تجهيزات العيد.. طريقة عمل الكحك والبيتي فور برائحة زمان

أيام قليلة وينتهي شهر رمضان الكريم وتبدأ النساء خلال هذه الأيام في تحضير الاحتفالات بالعيد والتحضير لعمل كحك العيد، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة عمل كحك العيد على طريقة الشيف مي صيام.

كحك العيد برائحة زمان

طريقة عمل كحك العيد:

كيلو دقيق

2ونصف كوب سمن

نصف كوب ماء

ملعقة كبيرة خميرة

2ملعقة كبيرة سمسم محمص

1ملعقة كبيرة رائحة كحك

سكر بودرة للتقديم

فانيليا

طريقة عمل كحك العيد:
 

اخلطي السكر البودرة بالفانيليا ويترك جانبا

ثم حضري إناء، وضعي فيه  الدقيق ومعه رائحة الكحك

 ثم اخلطيهم جيدًا، وضعي السمسم على وجه الدقيق

ثم حضري  إناء على النار

 ثم ضيفي السمن ويترك يسخن مع مراعاة عدم حرق السمن

ثم خذي ملعقة صغيرة من السمن

ثم ضيفها على الدقيق إذا حدث فوران يفضل  غلق النار

ثم قومي بإضافة السمن على الدقيق ويقلب بشكل  جيد ومتساوي

ثم ننتظري لدقائق لحين أن يبرد السمن بالدقيق

ثم نقوم بفركه في حركات دائرية حتي تتأكدين من تداخل السمن  بالدقيق بشكل قوي

ثم ضعي المياه والخميرة، ونصف ملعقة سكر وقلبي بشكل مستمر

ثم أبدائي في لم العجين بشكل سريع

ثم  اتركيه ليختمر ثم عود لتقطعيه وتشكيله

 ثم اتركيه في الصواني حتي يختمر مرة أخري

ثم ادخليه فرن ساخن  على درجة حرارة 200

ثم قومي برش السكر البودرة بعد ما تم تركه ليبرد

طريقة عمل البتيفور: المكونات: 

كوب ونصف سمن ساقع

3ونصف كوب دقيق

بيضة

صفار بيضة

فانيليا

كوب إلا ربع سكر بودرة

2ملعقة كاكاو خام

نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر

شوكولاتة خام  للتزين

مكسرات مفرومة

مربي كريمي للصق 

طريقة تحضير

أضربي السمن الساقع  مع السكر جيدا حتي يصبح كريمي

ثم ضيفي البيض والفانيليا ويضرب جيدًا

ثم ضيفي  الدقيق والبيكينج بودر ويخلط باليد

ثم قسميه إلى قسمين

ثم ضعي  على كل قسم كاكاو واخلطيهم جيدًا

ثم قومي بتشكيل البتيفور بالبلبلة وأدخليه فرن ساخن على درجة حرارة  180حتي يشد قعره فقط يترك في الصينية  حتي يبرد تماما  ثم اخرجيه من الصينية، ويلصق بالمربي ويوضع في الشوكولاتة السائحة والمكسرات

تحضيرات العيد