خبراء الصحة يقدمون أهم الأطعمة لحمايتك من السرطان.. الأسماك لاحتوائها على أوميجا 3 المضادة للالتهاب وما تنساش العدس والفول.. وتناول الفواكه والخضراوات والمكسرات لأنها مضادة للأكسدة والجبن القريش

يوصي الخبراء بــ 6 أطعمة ذات "تأثير وقائي" ضد سرطان الأمعاء، من المعروف أن بعض الأطعمة، مثل اللحوم المصنعة، تزيد من خطر الإصابة بالمرض، وذلك وفقًا لـ ديلي أكسبريس.

وعلى الرغم من ذلك، فهو أحد أكثر أشكال الأمراض انتشارًا وفتكًا في المنطقة، حيث يحتل المرتبة الرابعة من حيث عدد التشخيصات وثاني أكبر عدد من الوفيات.

يُعرف النظام الغذائي بأنه عامل رئيسي عندما يتعلق الأمر بخطر إصابة شخص ما بسرطان الأمعاء، حيث يحذر الخبراء من ضرورة تجنب الأطعمة المصنعة - وخاصة اللحوم.

ومع ذلك، يمكن أن تقلل بعض الأطعمة بشكل فعال من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، والذي يُعرف أيضًا باسم سرطان القولون والمستقيم.

وتحدث الخبراء عن أفضل الأطعمة التي يجب تناولها لتقليل فرص الإصابة بالمرض، يمكن أن تساعد الأطعمة المخمرة مثل الزبادي في الحماية من سرطان الأمعاء

وأشارت الدكتورة ديبورا لي، إلى دراسة التحقيق الأوروبي المحتمل في السرطان والتغذية(EPIC) ، التي نُشرت في عام 2021، متابعة: "يهدف هذا إلى التحقيق في العلاقة بين النظام الغذائي والوراثة ونمط الحياة والعوامل البيئية الأخرى والسرطان وأمراض أخرى".

كجزء من الدراسة، شارك 519.978 مشاركًا من مجموعة من الدول الأوروبية تتراوح أعمارهم بين 35 و70 عامًا، تم تقييم نظامهم الغذائي على مدى 12 شهرًا، بينما تم تسجيل الطول والوزن ومؤشر كتلة الجسم، وأخذت عينات من الدم.

من خلال التحقق من تشخيصات السرطان بين المشاركين، كشفت هذه الدراسة عن 6 أطعمة لها "تأثير وقائي" على تطور سرطان الأمعاء:

• الأسماك
• الأطعمة الغنية بالألياف
• فواكه وخضراوات
• المكسرات والبذور
• الأطعمة الغنية بالكالسيوم
• الأطعمة المخمرة

الأسماك

وأوضحت الدكتورة لي: "إنه مصدر رائع لأحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة التي لها خصائص قوية مضادة للالتهابات وتلعب أيضًا دورًا رئيسيًا في الجهاز المناعي".

يمكن تحقيق تناول المزيد من الألياف عن طريق التحول إلى الخبز البني، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن زيت السمك يمنع نمو خلايا سرطان القولون والمستقيم (الأمعاء) من خلال مسارات مختلفة، يبدو أن الدراسة أعلاه تظهر نفس التأثير الوقائي الموجود في البشر.

تشمل الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من أوميجا 3 السلمون والسردين والماكريل وسمك القد والرنجة والتونة المعلبة، التوصيات الحالية هي تناول جزء واحد من الأسماك الزيتية أسبوعيًا.

العدس يحتوى على الألياف 

الألياف

وأضافت: "ننصح جميعًا بتناول 30 جرامًا من الألياف يوميًا، الألياف هي كربوهيدرات غير قابلة للهضم.

إنها  تملا محتويات الأمعاء التي تمارس ضغطًا على جدار الأمعاء مما يضمن تحرك الطعام المهضوم جزئيًا بالسرعة الصحيحة، يزيد الإمساك من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.

يمكنك القيام بذلك عن طريق تناول الخبز الأسمر والأرز والمكرونة وتناول الحبوب الكاملة وترك القشرة على الفاكهة والخضروات وتناول المزيد من البقول (العدس والفول والحمص)، تناول المزيد من التوت والأفوكادو والبطاطا الحلوة والمكسرات ".

الفواكه والخضراوات

الفاكهة والخضروات تحمي من السرطان لأنها غنية بمضادات الأكسدة، تحتاج جميع خلايا أجسامنا يوميا إلى الطاقة لعملياتها الخلوية وهذا ما يسمى الأكسدة.

"كمنتج ثانوي لعملية الأكسدة، يتم إنتاج جسيمات مشحونة كهربائيًا قد تكون ضارة تسمى أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) هذه الجزيئات لديها القدرة على إتلاف الحمض النووي وهي الخطوة الأولى في تطور الخلايا السرطانية.

مضادات الأكسدة - التي يجب الحصول عليها من النظام الغذائي - تعمل على تحييد أنواع الأكسجين التفاعلية وتمنعها من إتلاف الحمض النووي، ومن ثم فانه يمكن يساعد اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.

المكسرات والبذور..

المكسرات لها خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، فهي غنية بفيتامين هـ - وخاصة اللوز والبندق والصنوبر.

المكسرات البرازيلية غنية بالسيلينيوم - وقد ارتبطت مستويات السيلينيوم المنخفضة بسرطان الأمعاء، المكسرات غنية بالألياف، لذا احمِ الأمعاء من خلال المساعدة على الهضم والعمل كمواد حيوية ".

الأطعمة الغنية بالكالسيوم..

لقد ثبت أن الكالسيوم يمنع تكاثر الخلايا السرطانية بالقولون (فرط نمو الخلايا) ويحفز موت الخلايا المبرمج للقولون (تدمير خلايا القولون الميتة أو التالفة) ".

أظهرت بعض الدراسات انخفاضًا في حدوث الزوائد اللحمية في القولون لدى أولئك الذين يتناولون مكملات الكالسيوم ليس من المستغرب أن تجد هذه الدراسة أن الأطعمة الغنية بالكالسيوم توفر الحماية ضد سرطان الأمعاء. "

الأطعمة المخمرة..

تحتوي الأطعمة المخمرة على كميات كبيرة من البكتيريا التي تعمل كبروبيوتيك - وهذه البكتيريا مفيدة لصحة الأمعاء لأنها تتفاعل بنشاط مع العناصر الغذائية لإنتاج المستقلبات التي تؤثر بعد ذلك على جهاز المناعة.

تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البريبايوتكس الثوم والبصل والخرشوف والموز والشوفان الكامل والتفاح، تشمل الأطعمة المخمرة الكمبوتشا واللبن والجبن الناضج النيء ومخلل الكرنب والمخللات الأخرى أيضا، خبز العجين المخمر وخل التفاح والجبن القريش.