5 فروق بين اللحم البقرى والجاموسى.. اللون والدهون والصلابة أبرزها
فيسبوك
واتساب
كتبت آية دعبس
الثلاثاء، 27 يونيو 2023 09:00 م
قالت الدكتورة سالى محمود الفقى، إن هناك عدة فروق تميز اللحم البقرى عن الجاموسى، عند شرائها، ويمكن ملاحظتها بسهولة من قبل غير المتخصصين من المستهلكين، وهى:
1- الدهون فى لحم الجاموس أبيض حليبي و في لحم البقر أبيض مصفر.
2- اللحم الجاموسى يكون محتواه من الدهون اقل من اللحوم البقري.
3- اللحم الجاموسى أغمق في اللون من اللحم البقرى.
4- اللحم البقرى أنعم من اللحم الجاموسى.
5- العظام أكثر صلابة فى الجاموس عن الأبقار ويكون وزنها اثقل لذلك يقل فى الثمن قليلا عند الشراء.
ونصحت الراغبين فى الحفاظ على سلامة لحوم الأضاحى بعد ذبحها، وتجنب اخضرارها، حتى يضمن المستهلك تناولها بشكل صحى، موضحة أنه يمكن ذلك من خلال عدة خطوات هى: وضع اللحوم بعيد عن بعضها في مكان نظيف وجيد التهوية وبعيد عن الشمس لمدة 4-5 ساعات، لحدوث تشميع اللحمة عن طريق تكوين حمض اللاكتيك الذي يمنع التكاثر ونمو البكتيريا ويساعد على تطرية أنسجة اللحوم وإكسابها مذاق أفضل، وأن يتم وضع اللحوم في الثلاجة لمدة 5 ساعات أخرى، حتى تكتمل عملية التشميع، ويتم تعبئه اللحوم في أكياس شفافة مع تفريغ الهواء منها حتى نتجنب حروق التجميد.
وأشارت إلى أنه يفضل ألا تزيد وزن الكيس عن كيلو لسهولة وصول التبريد لكافة القطع داخل الكيس، وعند وضع الأكياس في الفريزر اترك فراغات بينها حتى يصل التبريد لكل اللحوم، والتأكد من قدرة الفريزر على التجميد قبل وضع اللحوم بها، وتجنب فتح وغلق الثلاجة باستمرار حتى نحافظ على درجة البرودة.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
الصحة تكشف حزمة نصائح هامة للمواطنين حول شراء وتناول اللحوم فى العيد الثلاثاء، 27 يونيو 2023 09:43 ص
90% من القراء يؤيدون تكثيف الرقابة على محال الجزارة لمواجهة تجار اللحوم الفاسدة الثلاثاء، 27 يونيو 2023 09:01 ص
محافظة الجيزة جاهزة لاستقبال عيد الأضحى المبارك.. وزارة الأوقاف تعلن تجهيز أكثر من 5 آلاف مسجد و500 ساحة لصلاة العيد.. و"التموين": المنافذ تطرح يوميا لحوما سودانية طازجة بسعر 195 جنيها الثلاثاء، 27 يونيو 2023 06:01 ص
تعرف على أسعار اللحوم فى الأسواق اليوم الثلاثاء وقفة عيد الأضحى الثلاثاء، 27 يونيو 2023 06:00 ص
Trending Plus
مجلس النواب يوافق على منحة لمد المترو من المرج لشبين القناطر الأحد، 06 يوليو 2025 12:31 م
الداخلية تضبط 48 سائقا لتعاطيهم المخدرات على الطريق الإقليمي الأحد، 06 يوليو 2025 12:18 م
وزيرة التضامن تعلن زيادة الدعم النقدى تكافل وكرامة إلى 900 جنيه الشهر الجارى الأحد، 06 يوليو 2025 12:17 م
بعد حادث الطريق الإقليمى.. تعرف على تحذيرات المرور لتجنب حوادث الطرق الأحد، 06 يوليو 2025 12:08 م
بريطانيا تحذر من متحور كورونا الجديد "ستراتوس" سريع الانتشار الأحد، 06 يوليو 2025 12:00 م
أجواء شديدة الحرارة ورطبة.. تفاصيل حالة الطقس والظواهر الجوية المتوقعة اليوم الأحد، 06 يوليو 2025 11:57 ص
5 دول أوروبية تدرس وضع ألغام على الحدود مع روسيا لتشكيل ستار حديدى قاتل الأحد، 06 يوليو 2025 11:52 ص
بعد توجيهات الرئيس السيسى.. حملات مرورية لمواجهة الحوادث بالطريق الإقليمي الأحد، 06 يوليو 2025 11:42 ص
تنسيق 2025.. 22 برنامجا أكاديميا متخصصا فى 9 كليات بجامعة حلوان الأهلية الأحد، 06 يوليو 2025 11:38 ص
طلاب الثانوية العامة: امتحان الرياضيات البحتة الأسهل حتى الآن "فيديو" الأحد، 06 يوليو 2025 11:32 ص
طريقة الاستعلام عن معاش تكافل وكرامة بالرقم القومي.. التفاصيل الأحد، 06 يوليو 2025 11:44 ص
جلسة خلال ساعات بين الزمالك وبيراميدز للتفاوض حول صفقات الصيف الأحد، 06 يوليو 2025 11:18 ص
إيقاف 7 مهندسين بسبب بناء جسر بزاوية 90 درجة فى الهند.. فيديو الأحد، 06 يوليو 2025 11:13 ص
"الأرصاد الجوية": طقس حار رطب اليوم وارتفاع الرطوبة يزيد الإحساس بالحرارة الأحد، 06 يوليو 2025 11:09 ص
اختبارات القدرات 2025.. شكل امتحان كليات الفنون التطبيقية الأحد، 06 يوليو 2025 11:00 ص
الأهلي يمنح علي معلول 13 مليون جنيه.. اعرف السبب الأحد، 06 يوليو 2025 11:02 ص
عواصف وفيضانات فى إيطاليا وتأجيل 13 رحلة جوية بعد موجة حر شديدة الأحد، 06 يوليو 2025 11:05 ص
بدون أسباب.. إقالة المتحدث باسم نتنياهو وتعيين زيف أغمون الأحد، 06 يوليو 2025 10:51 ص
نرمين الفقي تخطف الأنظار بصورها على البحر.. والجمهور: جمال طبيعى الأحد، 06 يوليو 2025 10:43 ص
"معلومات الوزراء" يكشف تفاصيل أول جهاز تنفس صناعى مصرى محلى الصنع بالكامل الأحد، 06 يوليو 2025 10:24 ص
إصابة 13 شخصًا فى حادث تصادم ميكروباصين بطريق نجع حمزة فى سوهاج
الداخلية تضبط 48 سائقا لتعاطيهم المخدرات على الطريق الإقليمي
جلسة خلال ساعات بين الزمالك وبيراميدز للتفاوض حول صفقات الصيف
بدون أسباب.. إقالة المتحدث باسم نتنياهو وتعيين زيف أغمون
ريال مدريد ينفرد برقم تاريخى فى كأس العالم للأندية تحت أنظار الأهلى
ضجة تسونامى المزعومة.. لماذا يثير البحر المتوسط قلقاً غير مبرر؟.. الموج العالى وظهور القرش ظواهر طبيعية لا علاقة لها بالكوارث.. والنشاط الزلزالى طبيعى ولا ينذر بكارثة وشيكة.. والوعى العلمى خط الدفاع ضد الشائعات
الأهلى يرفض ضغوط وسام أبو علي للتراجع عن دفع 10 ملايين دولار للرحيل
بعد التصالح.. مصير المتهمة فى دهس 4 أسر فى التجمع
إدارة الزمالك تطالب جون إدوارد بتوفير 30٪ من ميزانية الكرة
طرح بيض المائدة بمنافذ وزارة التموين.. اعرف الأسعار
توافد طلاب الثانوية العامة بالجيزة على اللجان لأداء امتحان الرياضيات البحتة
أطول عقود كرة القدم.. تشيلسي يحتكر القائمة وويليامز في الصدارة
القاهرة توقف البناء فى هذه المناطق لرصد محاولات البناء المخالف.. المحافظ يقيل رئيس حى دار السلام ومهندسين بالمقطم.. ويؤكد: تحويل المقاولين المخالفين للنيابة وتنشيط أعمال الرصد والمتابعة وإجراء حاسم ضد المخالف
طلاب الثانوية نظام قديم يؤدون اليوم امتحانات الجيولوجيا والجبر وعلم النفس
7 نجوم ارتدوا القميص 10 في تاريخ برشلونة قبل لامين يامال
محمد مكي يرفع اللياقة البدنية للاعبي المقاولون استعدادا للموسم الجديد
وداعا للبلطجة.. محافظة القاهرة تطبق منظومة جديدة لتقنين وضع السايس.. فيديو
موعد مباراة ريال مدريد ضد باريس سان جيرمان فى نصف نهائى مونديال الأندية
مواعيد مباريات اليوم الأحد 6 - 7 - 2025 والقنوات الناقلة
ملخص وأهداف باريس سان جيرمان ضد بايرن ميونخ 2-0 فى كأس العالم للأندية
مجلس النواب يوافق على منحة لمد المترو من المرج لشبين القناطر الأحد، 06 يوليو 2025 12:31 م
طلاب علمي علوم: امتحان الجيولوجيا سهل ومن النماذج الاسترشادية الأحد، 06 يوليو 2025 12:28 م
انتهاء امتحانات الجيولوجيا وعلم النفس لطلاب الثانوية نظام قديم بالجيزة الأحد، 06 يوليو 2025 12:17 م
تعرف على موقف الأهلي من عودة محمد عبد المنعم لتدعيم الدفاع الأحد، 06 يوليو 2025 12:15 م
حل أسئلة امتحان الرياضيات البحتة لطلاب الثانوية العامة.. راجع إجاباتك الأحد، 06 يوليو 2025 12:07 م
أسعار الخضار والفاكهة اليوم الأحد 6-7-2025 بمنافذ المجمعات الاستهلاكية الأحد، 06 يوليو 2025 12:00 م
بريطانيا تحذر من متحور كورونا الجديد "ستراتوس" سريع الانتشار الأحد، 06 يوليو 2025 12:00 م
تباين آراء طلاب الثانوية العامة بالدقهلية حول مادة الرياضيات الأحد، 06 يوليو 2025 11:47 ص
طلاب علمى رياضة: امتحان الرياضيات البحتة سهل.. وبعض الأسئلة تحتاج لتركيز الأحد، 06 يوليو 2025 11:39 ص
طلاب الثانوية العامة: امتحان الرياضيات البحتة الأسهل حتى الآن "فيديو" الأحد، 06 يوليو 2025 11:32 ص
