5 فروق بين اللحم البقرى والجاموسى.. اللون والدهون والصلابة أبرزها
فيسبوك
واتساب
كتبت آية دعبس
الثلاثاء، 27 يونيو 2023 09:00 م
قالت الدكتورة سالى محمود الفقى، إن هناك عدة فروق تميز اللحم البقرى عن الجاموسى، عند شرائها، ويمكن ملاحظتها بسهولة من قبل غير المتخصصين من المستهلكين، وهى:
1- الدهون فى لحم الجاموس أبيض حليبي و في لحم البقر أبيض مصفر.
2- اللحم الجاموسى يكون محتواه من الدهون اقل من اللحوم البقري.
3- اللحم الجاموسى أغمق في اللون من اللحم البقرى.
4- اللحم البقرى أنعم من اللحم الجاموسى.
5- العظام أكثر صلابة فى الجاموس عن الأبقار ويكون وزنها اثقل لذلك يقل فى الثمن قليلا عند الشراء.
ونصحت الراغبين فى الحفاظ على سلامة لحوم الأضاحى بعد ذبحها، وتجنب اخضرارها، حتى يضمن المستهلك تناولها بشكل صحى، موضحة أنه يمكن ذلك من خلال عدة خطوات هى: وضع اللحوم بعيد عن بعضها في مكان نظيف وجيد التهوية وبعيد عن الشمس لمدة 4-5 ساعات، لحدوث تشميع اللحمة عن طريق تكوين حمض اللاكتيك الذي يمنع التكاثر ونمو البكتيريا ويساعد على تطرية أنسجة اللحوم وإكسابها مذاق أفضل، وأن يتم وضع اللحوم في الثلاجة لمدة 5 ساعات أخرى، حتى تكتمل عملية التشميع، ويتم تعبئه اللحوم في أكياس شفافة مع تفريغ الهواء منها حتى نتجنب حروق التجميد.
وأشارت إلى أنه يفضل ألا تزيد وزن الكيس عن كيلو لسهولة وصول التبريد لكافة القطع داخل الكيس، وعند وضع الأكياس في الفريزر اترك فراغات بينها حتى يصل التبريد لكل اللحوم، والتأكد من قدرة الفريزر على التجميد قبل وضع اللحوم بها، وتجنب فتح وغلق الثلاجة باستمرار حتى نحافظ على درجة البرودة.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
الصحة تكشف حزمة نصائح هامة للمواطنين حول شراء وتناول اللحوم فى العيد الثلاثاء، 27 يونيو 2023 09:43 ص
90% من القراء يؤيدون تكثيف الرقابة على محال الجزارة لمواجهة تجار اللحوم الفاسدة الثلاثاء، 27 يونيو 2023 09:01 ص
محافظة الجيزة جاهزة لاستقبال عيد الأضحى المبارك.. وزارة الأوقاف تعلن تجهيز أكثر من 5 آلاف مسجد و500 ساحة لصلاة العيد.. و"التموين": المنافذ تطرح يوميا لحوما سودانية طازجة بسعر 195 جنيها الثلاثاء، 27 يونيو 2023 06:01 ص
تعرف على أسعار اللحوم فى الأسواق اليوم الثلاثاء وقفة عيد الأضحى الثلاثاء، 27 يونيو 2023 06:00 ص
Trending Plus
زفاف بعد السبعين.. فريد وفاطمة يتحديان السن ويدخلان عش الزوجية فى المنوفية الخميس، 21 أغسطس 2025 06:23 م
الرئيس السيسى يصل مطار نيوم بالسعودية والأمير محمد بن سلمان فى استقباله الخميس، 21 أغسطس 2025 04:49 م
الأعلى للإعلام يمنع مصطفى يونس من الظهور الإعلامي 3 أشهر فى شكوى الأهلى الخميس، 21 أغسطس 2025 04:05 م
طقس شديد الحرارة غدا واضطراب الملاحة ونشاط رياح والعظمى بالقاهرة 36 درجة الخميس، 21 أغسطس 2025 04:23 م
شعبة الذهب توضح حقيقة فرض ضريبة عند إعادة بيع المشغولات الذهبية الخميس، 21 أغسطس 2025 04:40 م
دراسة تحذر: مسكنات للألم شائعة قد تسبب تكرار النوبات القلبية الخميس، 21 أغسطس 2025 04:00 م
جفاف عشرات الآلاف من الأفدنة فى إسرائيل وتوقعات بكارثة غذائية بسبب خفض الإنتاج الخميس، 21 أغسطس 2025 03:49 م
مطلوب جواسيس وجنود للحرب.. ألمانيا تدشن حملة تجنيد بمؤتمر ألعاب إلكترونية الخميس، 21 أغسطس 2025 02:47 م
محمد صلاح يحقق إنجازًا تاريخيًا غير مسبوق في الدوري الإنجليزي الخميس، 21 أغسطس 2025 03:04 م
مصر تحذر من تبعات توسيع العمليات العسكرية الإسـرائيلية فى غـزة الخميس، 21 أغسطس 2025 01:07 م
القصاص العادل.. تفاصيل إعدام قتلة الإعلامية شيماء جمال بعد 3 سنوات من الجريمة الخميس، 21 أغسطس 2025 12:28 م
الأرصاد تتوقع ارتفاعا مؤقتا فى درجات الحرارة يومى السبت والأحد الخميس، 21 أغسطس 2025 02:47 م
ننشر النص الكامل لتعديلات قانون الرياضة بعد تصديق الرئيس السيسى الخميس، 21 أغسطس 2025 12:30 م
وفاة فرانك كابريو.. سر الشعبية الجارفة للقاضى "الأكثر لطفاً فى العالم" الخميس، 21 أغسطس 2025 12:44 م
حكاية مقبرة "نى كاعنخ" مشرف القصر أو مشرف المدن الجديدة فى الدولة القديمة.. نحتت على هيئة مصطبة صخرية بهيكلها 16 تمثالا لصاحب المقبرة وعائلته.. ولها بابان وهميان فى جدارة الغربى ونحت خلفهما بئران عموديان.. صور
موعد مباراة الأهلي ضد غزل المحلة فى الدوري والقناة الناقلة
رادار المرور يلتقط 1093 سيارة تسير بسرعات جنونية فى 24 ساعة
200 فيلم ومسيرة نصف قرن.. رحلة كمال الشناوى فى السينما المصرية
هالاند يقود تشكيل الجولة الثانية فى لعبة فانتازى الدورى الإنجليزى
برشلونة يمتلك أصغر معدل أعمار فى الدوري الإسباني موسم 2025
يانيك فيريرا: الزمالك استحق الفوز ومباراة مودرن سبورت الأفضل للفريق فى الدورى
تنفيذ الإعدام بحق المتهم الرئيسى فى جريمة اغتصاب سيدة أمام زوجها بالإسماعيلية
ألفينا وشيكو بانزا يقودان الزمالك للفوز على مودرن سبورت بثنائية.. فيديو
قانون الرياضة الجديد يلزم الأندية ببعض الضوابط قبل مواجهة فرق أجنبية
الإسماعيلي يعلن إلغاء بند شغل المناصب الشاغرة من أعمال الجمعية العمومية
حرس الحدود يتعادل مع المقاولون العرب سلبياً في الدوري
القاهرة الإخبارية: انتهاء اجتماع ولى العهد السعودى والرئيس السيسى بمدينة نيوم
ليفركوزن يضم إتشيفيري معارًا من مانشستر سيتي ويعزز صفوفه بالفرنسي بادي
النيابة العامة تكشف حقيقة رقص فتاة على منصة القضاء ونقيب الممثلين يعتذر
التفاصيل الكاملة لانتشال قطع أثرية من البحر المتوسط بأبوقير.. استخراج تمثال ضخم على هيئة أبو الهول يحمل خرطوش الملك رمسيس الثاني وتمثال من أواخر العصر البطلمي.. ودراسة تكشف: الموقع يمثل مدينة متكاملة.. فيديو
متعاطون المخدرات.. الداخلية تضبط 5 أشخاص غير متزنين بسوق العبور
بيان مشترك: دول غربية وآسيوية تحث إسرائيل على فتح غزة أمام الإعلام المستقل
حسام زكى من بيروت: نشدد على الموقف العربى الرافض لمقاربات "إسرائيل الكبرى"
مخدرات ودولارات.. تفاصيل القبض على التيك توكر "نورهان حفظى"
ألفينا وشيكو بانزا يقودان الزمالك للفوز على مودرن سبورت بثنائية.. فيديو الخميس، 21 أغسطس 2025 11:02 م
برازيلي واسمر برقصه سامبا.. شاهد هدف خوان ألفينا للزمالك في مرمى مودرن الخميس، 21 أغسطس 2025 09:57 م
الزمالك يتقدم على مودرن سبورن بهدف بيزيرا فى الشوط الأول.. فيديو الخميس، 21 أغسطس 2025 09:53 م
الرئيس السيسى يعود إلى أرض الوطن بعد لقائه ولى العهد السعودى الخميس، 21 أغسطس 2025 09:01 م
محكمة استئناف أمريكية تلغى حكما بتغريم ترامب وشركاته التجارية نصف مليار دولار الخميس، 21 أغسطس 2025 09:00 م
مراسل "الحياة" يرصد استعدادات حفل نجم الراب "Z" بمهرجان العلمين الخميس، 21 أغسطس 2025 08:05 م
الرئيس السيسى يؤكد عمق مشاعر الود والاعتزاز من مصر قيادة وشعبا للسعودية الخميس، 21 أغسطس 2025 07:39 م
الرئيس السيسى وولى العهد السعودى يعقدان مباحثات موسعة واجتماعا ثنائيا الخميس، 21 أغسطس 2025 07:28 م
القاهرة الإخبارية: انتهاء اجتماع ولى العهد السعودى والرئيس السيسى بمدينة نيوم الخميس، 21 أغسطس 2025 07:04 م
النيابة العامة تكشف حقيقة رقص فتاة على منصة القضاء ونقيب الممثلين يعتذر الخميس، 21 أغسطس 2025 06:33 م
مقتل أخطر 6 عناصر إجرامية فى مواجهات أمنية بأسوان الخميس، 21 أغسطس 2025 06:30 م
