بيطرى: الاستعجال فى "تحمير" الهمبورجر والكفتة يزيد احتمال التسمم الغذائى
فيسبوك
واتساب
كتبت آية دعبس
السبت، 22 يوليو 2023 08:00 ص
قال الدكتور أحمد حمدى، مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بسوهاج، إنه كلما تم الاستعجال فى قلى "تحمير" الكفتة أو الهمبورجر أو أي شكل من أشكال اللحوم المفرومة، كلما زادت احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائى.
وأوضح حمدى، أن خطورة اللحوم المفرومة تكمن فى كونها تحتفظ ببعض بقايا السوائل أو الدماء، وذلك بخلاف أن فرم اللحم يوزع البكتيريا والملوثات على كل أجزاء اللحم، مشيرا إلى أن أشهر أنواع البكتريا التى تكون موجودة بداخلها هى: السالمونيلا والكولستريديم، وفى حال كانت اللحم المفروم متجمدة فأن ذلك يعنى أن عدد البكتيريا أكثر وستبقى أكثر بكثير إذا كان مصدر المفروم هو لحوم مجمدة فى الأساس.
وأضاف مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بسوهاج،: استعجالنا فى التحمير مثلما يحدث فى المطاعم أو حتى المنازل، ويتم تناول اللحوم ناقصة سواء، أو وضح لحوم نيئة فى نفس الإناء أو الـ"الطاسة" التى يتم فيها التحمير بالفعل، فإن ذلك ينقل البكتريا من الذى استوى للنيئ، وذلك من أهم أسباب التسمم الغذائي الذى يحدث، مشيرا إلى ضرورة عدم الاستعجال وترك فرصة حتى تنضج جيدا اللحوم، ثم يتم إزالتهم، وإضافة اللحوم الجديدة النيئة حتى تنضج جيدا.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
أطعمة ابعد عنها لو بتعانى من التهاب المفاصل.. أبرزها اللحوم المصنعة الخميس، 20 أبريل 2023 12:00 ص
165 جنيها للكيلو.. عروض معرض أهلا رمضان بفيصل على اللحوم ومصنعاتها الخميس، 06 أبريل 2023 12:00 م
ضبط دقيق مدعم ولحوم مصنعة غير صالحة خلال حملة مكبرة على الأسواق بالمنيا الإثنين، 27 مارس 2023 04:20 م
4 أطعمة تمنعك من إنقاص الوزن في سن الأربعين.. أبرزها اللحوم المصنعة السبت، 11 مارس 2023 04:00 م
أغذية تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.. أبرزها اللحوم المصنعة الأربعاء، 08 فبراير 2023 11:00 ص
دراسة جديدة: بدائل اللحوم المصنعة تفتقر العناصر الغذائية الأحد، 25 ديسمبر 2022 09:00 م
Trending Plus
التضامن تفتح باب التقديم لإشراف حج الجمعيات الأهلية موسم 1447هـ - 2026م الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:50 ص
الذهب فى مصر يسجل أداءً إيجابيًا مع بداية جلسة اليوم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 07:00 ص
سعر جرام الذهب اليوم الثلاثاء مع تطورات البورصة العالمية الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 05:00 ص
منتخب المغرب يواصل كتابة التاريخ بإنجازات استثنائية خلال العقد الأخير الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 01:00 ص
الأهلى يوافق على عرض إشتوريل برايا البرتغالى لضم محمد هيثم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:20 ص
أسعار الذهب خلال تعاملات اليوم الثلاثاء 16 ديسمبر 2025 الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:00 ص
موعد مباراة المغرب والأردن في نهائي كأس العرب 2025 الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:37 م
تعرف على موعد استطلاع دار الإفتاء هلال شهر رجب لعام 1447 هجريا الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:23 م
تشغيل قطارى 1117 و 1116 كخدمة جديدة بين القاهرة وطنطا الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:19 م
اصطدام قطار بسيارة نقل على خط مطروح بدون إصابات وخروج عربة عن القضبان الإثنين، 15 ديسمبر 2025 10:54 م
الأرصاد تتوقع فرص سقوط أمطار على القاهرة الكبرى وتحذر من سيول بهذه المناطق الإثنين، 15 ديسمبر 2025 10:25 م
تعطيل الدراسة غدًا بشمال سيناء لسوء الأحوال الجوية الإثنين، 15 ديسمبر 2025 09:43 م
الأردن يفوز على السعودية ويواجه المغرب فى نهائى كأس العرب 2025 الإثنين، 15 ديسمبر 2025 09:34 م
كيف تنضم لمنظومة التأمين الصحى الشامل؟.. هيئة الرعاية الصحية تجيب الإثنين، 15 ديسمبر 2025 09:30 م
شركة شمال الدلتا تعلن انقطاع الكهرباء عن 21 قرية بكفر الشيخ لأعمال الصيانة الدورية الإثنين، 15 ديسمبر 2025 08:55 م
التحقيق مع نجل روب راينر بعد شهادات من المقربين بأنه قتل والديه الإثنين، 15 ديسمبر 2025 06:14 م
الدنمارك تخطط لتقييد استخدام المراهقين لوسائل التواصل الاجتماعى الإثنين، 15 ديسمبر 2025 06:00 م
تكريم 4 سائقين لوادر بعد سرعة الانتقال لموقع سقوط حاويات من قطار طوخ الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 04:17 ص
وزير داخلية النمسا: رفع الإستنفار الأمني لمواجهة تهديدات الإرهاب الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 04:00 ص
التضامن تفتح باب التقديم لإشراف حج الجمعيات الأهلية موسم 1447هـ - 2026م
جلسة مع عدي الدباغ فى الزمالك خلال ساعات
معاش استثنائي للمستحقين.. اعرف إزاي تقدم طلبك لو ظروفك المادية صعبة
توروب يجري تعديلات على تشكيل الأهلي أمام سيراميكا بكأس عاصمة مصر
تفاصيل تعاون هيدى كرم مع محمد سعد لأول مرة فى عيلة دياب عالباب
دليل قانوني لكتابة قائمة الزواج وحماية الحقوق المالية
5 معلومات عن مباراة مصر ونيجيريا الودية استعداداً لـ أمم أفريقيا
اعرف حقوقك.. لا يجوز تشغيل العامل أكثر من 8 ساعات في اليوم
المصري ينتظر رداً من أحمد عيد لحسم تجديد تعاقده مع النادي
قانون التأمينات يحدد 4 حالات تُقطع فيها معاشات المستحقين أول الشهر
كواليس مفاجأة مونتيري المكسيكى لـ"أهلى البدري" لحرمانه من تكرار إنجاز المونديال
موعد بداية كأس أمم أفريقيا ومواعيد مباريات منتخب مصر.. إنفوجراف
انهيار سد فى ولاية واشنطن.. والسلطات الأمريكية تصدر أوامر إخلاء للسكان
محافظ القليوبية: المنازل المجاورة للسكة الحديد لم تتأثر بسقوط الحاويات
غرامة تصل لـ 5 ملايين جنيه عقوبة نشر أخبار خاطئة عن الطقس
مواعيد مباريات اليوم الثلاثاء 16 - 12- 2025 والقنوات الناقلة
موعد مباراة المغرب والأردن في نهائي كأس العرب 2025
تعرف على موعد استطلاع دار الإفتاء هلال شهر رجب لعام 1447 هجريا
الأرصاد تتوقع فرص سقوط أمطار على القاهرة الكبرى وتحذر من سيول بهذه المناطق
طلاق المخرج حسام الحسينى وزوجته رسميا بعد 21 عاما من زواجهما
مواعيد مباريات اليوم.. جوادالاخارا مع برشلونة ومصر أمام نيجيريا الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 10:00 ص
إرشادات هامة للتسجيل لمسابقة التعيين معاون نيابة إدارية دفعة 2024 الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:52 ص
بدء استلام ملفات التعيين.. قضايا الدولة تفتح باب التقدم لوظيفة مندوب مساعد الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:50 ص
الأرصاد: أجواء باردة ونشاط رياح يزيد برودة الطقس والصغرى بالقاهرة 13 درجة الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:47 ص
وزارة التعليم توضح آلية عقد امتحان مادة البرمجة لطلاب أولى ثانوى الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:20 ص
العالم يترقب حفل 2025 THE BEST فى قطر الليلة الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:00 ص
هيئة الأرصاد تحذر من أمطار تصل لحد السيول على بعض المناطق الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 08:00 ص
برشلونة يبدأ حملة الدفاع عن لقب كأس ملك إسبانيا أمام جوادالاخارا الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 08:00 ص
جائزة بوشكاش 2025.. عمرو ناصر يحلم بتكرار إنجاز محمد صلاح الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 07:00 ص
5 معلومات عن مباراة مصر ونيجيريا الودية استعداداً لـ أمم أفريقيا الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 07:00 ص
جولة صباحية حول حالة الطقس وتحذيرات الأرصاد وحقيقة تعطيل الدراسة.. فيديو الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 06:06 ص
