بيطرى: الاستعجال فى "تحمير" الهمبورجر والكفتة يزيد احتمال التسمم الغذائى
فيسبوك
واتساب
كتبت آية دعبس
السبت، 22 يوليو 2023 08:00 ص
قال الدكتور أحمد حمدى، مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بسوهاج، إنه كلما تم الاستعجال فى قلى "تحمير" الكفتة أو الهمبورجر أو أي شكل من أشكال اللحوم المفرومة، كلما زادت احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائى.
وأوضح حمدى، أن خطورة اللحوم المفرومة تكمن فى كونها تحتفظ ببعض بقايا السوائل أو الدماء، وذلك بخلاف أن فرم اللحم يوزع البكتيريا والملوثات على كل أجزاء اللحم، مشيرا إلى أن أشهر أنواع البكتريا التى تكون موجودة بداخلها هى: السالمونيلا والكولستريديم، وفى حال كانت اللحم المفروم متجمدة فأن ذلك يعنى أن عدد البكتيريا أكثر وستبقى أكثر بكثير إذا كان مصدر المفروم هو لحوم مجمدة فى الأساس.
وأضاف مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بسوهاج،: استعجالنا فى التحمير مثلما يحدث فى المطاعم أو حتى المنازل، ويتم تناول اللحوم ناقصة سواء، أو وضح لحوم نيئة فى نفس الإناء أو الـ"الطاسة" التى يتم فيها التحمير بالفعل، فإن ذلك ينقل البكتريا من الذى استوى للنيئ، وذلك من أهم أسباب التسمم الغذائي الذى يحدث، مشيرا إلى ضرورة عدم الاستعجال وترك فرصة حتى تنضج جيدا اللحوم، ثم يتم إزالتهم، وإضافة اللحوم الجديدة النيئة حتى تنضج جيدا.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
أطعمة ابعد عنها لو بتعانى من التهاب المفاصل.. أبرزها اللحوم المصنعة الخميس، 20 أبريل 2023 12:00 ص
165 جنيها للكيلو.. عروض معرض أهلا رمضان بفيصل على اللحوم ومصنعاتها الخميس، 06 أبريل 2023 12:00 م
ضبط دقيق مدعم ولحوم مصنعة غير صالحة خلال حملة مكبرة على الأسواق بالمنيا الإثنين، 27 مارس 2023 04:20 م
4 أطعمة تمنعك من إنقاص الوزن في سن الأربعين.. أبرزها اللحوم المصنعة السبت، 11 مارس 2023 04:00 م
أغذية تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.. أبرزها اللحوم المصنعة الأربعاء، 08 فبراير 2023 11:00 ص
دراسة جديدة: بدائل اللحوم المصنعة تفتقر العناصر الغذائية الأحد، 25 ديسمبر 2022 09:00 م
Trending Plus
رغم أحزانه.. محمد الشناوى يظهر فى مران الأهلى الجماعى الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:31 ص
وزير الدولة للإنتاج الحربى يكشف عن إنتاج أحدث منظومات المدفعية بالعالم فى مصر الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:30 ص
شاهد "نيولوك" إمام عاشور فى مران الأهلى بحضور بن شرقى الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:28 ص
فرص أمطار وشبورة ونشاط رياح.. أهم الظواهر الجوية المتوقعة اليوم الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:15 ص
أجواء شديدة الحرارة.. الأرصاد تكشف تفاصيل حالة الطقس وتحذر من الرطوبة الجمعة، 22 أغسطس 2025 10:38 ص
عودة الأهلي.. مواعيد مباريات الجولة الرابعة لمسابقة الدوري المصري الجمعة، 22 أغسطس 2025 10:17 ص
عادات يومية غير متوقعة ترفع ضغط الدم.. تجنبها الجمعة، 22 أغسطس 2025 10:00 ص
غدا.. انطلاق تنسيق الطلاب الحاصلين على الشهادات المعادلة العربية والأجنبية الجمعة، 22 أغسطس 2025 09:41 ص
عدم التئام الكتف يؤجل موعد عودة إمام عاشور للمشاركة في مباريات الأهلي الجمعة، 22 أغسطس 2025 09:30 ص
وزارة الأوقاف تفتتح 15 مسجدًا اليوم الجمعة ضمن خطتها لإعمار بيوت الله الجمعة، 22 أغسطس 2025 09:00 ص
حتى مع العلاج.. كيف تؤثر عوامل نمط الحياة غير الصحية على نسبة السكر بالدم الجمعة، 22 أغسطس 2025 09:00 ص
هل يستحق المستأجر تعويض حال انتهاء المدة الانتقالية بقانون الإيجار القديم؟ الجمعة، 22 أغسطس 2025 08:30 ص
الطقس اليوم.. شديد الحرارة ونشاط للرياح وسحب والعظمى بالقاهرة 36 درجة الجمعة، 22 أغسطس 2025 08:00 ص
5 علامات تحذيرية لارتفاع الكوليسترول تظهر على الوجه الجمعة، 22 أغسطس 2025 08:00 ص
الأربعاء المقبل.. آخر موعد لحجز وحدات سكن لكل المصريين 7 الجمعة، 22 أغسطس 2025 07:00 ص
أسعار الذهب اليوم الجمعة 22 أغسطس 2025 فى مصر.. تحديث جديد الآن الجمعة، 22 أغسطس 2025 07:00 ص
تهم تواجه التيك توكر بطة ضياء.. أبرزها هدم القيم الأسرية (انفوجراف) الجمعة، 22 أغسطس 2025 07:30 ص
غدًا.. انتهاء امتحانات الثانوية العامة للدور الثانى لطلبة النظام الجديد الجمعة، 22 أغسطس 2025 07:00 ص
ترتيب هدافي الدوري الإنجليزي.. محمد صلاح يتحدى هالاند الجمعة، 22 أغسطس 2025 07:00 ص
أسرع قطارات السكة الحديد.. اعرف مواعيد قطار تالجو اليوم الجمعة 22-8-2025 الجمعة، 22 أغسطس 2025 06:30 ص
تعليم الجيزة: البكالوريا نظام تعليمى مجانى مثل الثانوية العامة
قطع المياه 6 ساعات بين الهرم وفيصل من المساحة وحتى ابن بطوطة مساء اليوم
جريمة قتل تقلب حياة نجلاء بدر وسط صراعات عائلية فى مسلسل أزمة ثقة
عدم التئام الكتف يؤجل موعد عودة إمام عاشور للمشاركة في مباريات الأهلي
ملف التجديد يهدد مستقبل أحمد حمدي مع الزمالك
لايبزيج فى ضيافة بايرن ميونخ فى افتتاح الدوري الألماني الليلة
هل يستحق المستأجر تعويض حال انتهاء المدة الانتقالية بقانون الإيجار القديم؟
24% من مقاعد انتخابات نقابة الأطباء تحسم بلا منافسة.. التزكية تغلق باب السباق الانتخابى بـ6 فرعيات ومقعدين بالعامة بإعلان فوز المرشحين.. تراجع أعداد مرشحى "العامة" و"تحت السن" تسجل انخفاضا 50% مقارنة بـ2023
الأهلي يحسم مع ريبيرو ملف ضم مهاجم جديد في يناير خلال التوقف الدولي
الطقس اليوم.. شديد الحرارة ونشاط للرياح وسحب والعظمى بالقاهرة 36 درجة
اتحاد الكرة يحسم مصير السوبر المصري الأسبوع المقبل
باريس سان جيرمان يستضيف أنجيه في افتتاح الجولة الثانية من الدوري الفرنسي
ترتيب هدافي الدوري الإنجليزي.. محمد صلاح يتحدى هالاند
3 مواجهات قوية اليوم في افتتاح دورى المحترفين.. السكة والترسانة الأبرز
الأهلي يستأنف تدريباته اليوم استعدادا لموقعة المحلة في الدوري
أرقام بن رمضان بعد انطلاقته القوية مع الأهلي
محاولات مكثفة لتجهيز خالد عبد الفتاح لتدعيم سيراميكا أمام المقاولون العرب
أحمد سامي يدرس استمرار صبحي سليمان على حساب جنش في حراسة عرين الاتحاد
آدم كايد: سعيد بالفوز أمام مودرن سبورت وجماهير الزمالك فاجأتني بحبها
يانيك فيريرا: الزمالك استحق الفوز ومباراة مودرن سبورت الأفضل للفريق فى الدورى
رغم أحزانه.. محمد الشناوى يظهر فى مران الأهلى الجماعى الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:31 ص
شاهد "نيولوك" إمام عاشور فى مران الأهلى بحضور بن شرقى الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:28 ص
علماء يكتشفون رابط غير متوقع بين الخرف وسرطان البنكرياس المبكر الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:00 ص
حارب الحر بطرق بسيطة.. أطعمة ومشروبات تساعد على تبريد الجسم الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:00 ص
سعر الدرهم الإماراتى اليوم الجمعة 22-8-2025 فى البنوك المصرية الجمعة، 22 أغسطس 2025 10:45 ص
عودة الأهلي.. مواعيد مباريات الجولة الرابعة لمسابقة الدوري المصري الجمعة، 22 أغسطس 2025 10:17 ص
مدير أمن سوهاج ينتقل لمكان انهيار منزل من طابقين بطهطا سوهاج الجمعة، 22 أغسطس 2025 07:26 ص
أسرع قطارات السكة الحديد.. اعرف مواعيد قطار تالجو اليوم الجمعة 22-8-2025 الجمعة، 22 أغسطس 2025 06:30 ص
%94 من القراء يؤيدون تكثيف حملات الطب البيطرى لمواجهة انتشار الكلاب الضالة الجمعة، 22 أغسطس 2025 06:25 ص
موعد انطلاق تسجيل الرغبات والحد الأدنى لتنسيق المرحلة الثالثة.. فيديو الجمعة، 22 أغسطس 2025 06:00 ص
مواعيد قطارات القاهرة أسوان والإسكندرية أسوان والعكس اليوم الجمعة 22-8-2025 الجمعة، 22 أغسطس 2025 04:23 ص
