طبيبة بيطرية تحذر من "تبزيم" الدواجن: يزيد معدلات تلويثها بالسالمونيلا
فيسبوك
واتساب
كتبت آية دعبس
الأربعاء، 26 يوليو 2023 07:05 ص
حذرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد بإدارة الطب البيطري بمركز الشهداء بالمنوفية، من شراء دواجن تعرضت للغش بالتبزيم، مشيرة إلى أن "تبزيم الدواجن"، يتم عن طريق حقن الدواجن بالماء المندفع بقوة تحت ضغط إما تحت الجلد أو بعد التقطيع داخل الورك أو الصدر، لزيادة الحجم والوزن.
وأوضحت سماح، أن المياه نفسها ليست ضارة للصحة، بينما حقن المياه داخل لحوم الدجاج نفسه يساعد في تهتك تام للأنسجة وسرعة إتلافها نتيجة المحتوى المائي العالى، بالإضافة إلى زيادة معدلات تلويثها بالميكروبات وخاصة السالمونيلا ، لافته إلى أنه لضمان بقاء الماء فترة طويلة باللحم بيتم نقع الدواجن في ماء مضاف عليه نشا لسد المسام وسد مكان الحقن.
وأشارت إلى إمكانية ملاحظة تبزيم الدواجن، من خلال الضغط على الدجاجة أثناء الشراء فإذا كانت محقونة بالمياه سيلاحظ أن الدجاجة طرية بشكل مبالغ فيه، وتصبح أشبه بـ"الأسفينج"، مؤكدة ضرورة تجنب شراءتلك الدواجن، وإبلاغ الطب البيطرى ، عن حالات الغش، مؤكدة ضرورة الشراء من مصدر موثوق منه واختيار الدجاج السليم من مزارع تخضع لإشراف بيطرى.
ولفتت إلى أن شروط الدجاجة السليمة، هى: وزنها مناسب لحجمها، لونها أبيض نظيف ، عند الضغط عليها تجدها صلبة ليست طرية وفيها مياة، وعند شق اللحم بسكين لا يخرج منها أي سوائل ويكون اللون والرائحة طبيعية.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
ما فوائد تحويل مزارع الدواجن من النظام المفتوح إلى المغلق؟ الجمعة، 07 يوليو 2023 03:00 ص
تعرف على طرق حماية الثروة الحيوانية والداجنة عند ارتفاع درجة حرارة الجو الخميس، 06 يوليو 2023 01:00 ص
ضبط 1.3 طن مصنعات دواجن فاسدة ولحوم مذبوحة خارج المجازر خلال حملات بالجيزة الأربعاء، 05 يوليو 2023 09:22 م
Trending Plus
برشلونة يشيد بموهبة حمزة عبد الكريم: نجم واعد للمستقبل الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:52 م
الخريطة الكاملة لشوارع محافظة الجيزة بعد تطبيق الزيادة بقانون الإيجار القديم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:05 م
ناصر منسى يفاضل بين المحلة والبنك الأهلى للرحيل عن الزمالك الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 11:45 ص
التضامن تفتح باب التقديم لإشراف حج الجمعيات الأهلية موسم 1447هـ - 2026م الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:50 ص
الذهب فى مصر يسجل أداءً إيجابيًا مع بداية جلسة اليوم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 07:00 ص
سعر جرام الذهب اليوم الثلاثاء مع تطورات البورصة العالمية الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 05:00 ص
منتخب المغرب يواصل كتابة التاريخ بإنجازات استثنائية خلال العقد الأخير الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 01:00 ص
الأهلى يوافق على عرض إشتوريل برايا البرتغالى لضم محمد هيثم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:20 ص
أسعار الذهب خلال تعاملات اليوم الثلاثاء 16 ديسمبر 2025 الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:00 ص
موعد مباراة المغرب والأردن في نهائي كأس العرب 2025 الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:37 م
تعرف على موعد استطلاع دار الإفتاء هلال شهر رجب لعام 1447 هجريا الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:23 م
تشغيل قطارى 1117 و 1116 كخدمة جديدة بين القاهرة وطنطا الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:19 م
اصطدام قطار بسيارة نقل على خط مطروح بدون إصابات وخروج عربة عن القضبان الإثنين، 15 ديسمبر 2025 10:54 م
الأرصاد تتوقع فرص سقوط أمطار على القاهرة الكبرى وتحذر من سيول بهذه المناطق الإثنين، 15 ديسمبر 2025 10:25 م
تعطيل الدراسة غدًا بشمال سيناء لسوء الأحوال الجوية الإثنين، 15 ديسمبر 2025 09:43 م
الأردن يفوز على السعودية ويواجه المغرب فى نهائى كأس العرب 2025 الإثنين، 15 ديسمبر 2025 09:34 م
كيف تنضم لمنظومة التأمين الصحى الشامل؟.. هيئة الرعاية الصحية تجيب الإثنين، 15 ديسمبر 2025 09:30 م
قائمة شاملة بغرامات مترو الأنفاق 2025.. 41 مخالفة
فاكسيرا توجه رسائل هامة لمنع عدوى الالتهاب الرئوى فى الشتاء
موعد مباراة الزمالك وحرس الحدود فى كأس عاصمة مصر
موعد مباراة باريس سان جيرمان ضد فلامنجو فى نهائى كأس القارات للأندية
تصعيد أمريكى خطير ضد فنزويلا.. ترامب يعلن حصار كراكاس
جلسة حاسمة.. هل يعود حسن راتب وعلاء حسانين لعقوبة السجن في غسل الأموال؟
مواعيد إجازة نصف العام 2026 لصفوف النقل والثانوية والإعدادية
موعد مباراة الأهلى وسيراميكا فى كأس عاصمة مصر والقنوات الناقلة
محمد عبد الله مطلوب فى الدوري البرتغالي.. واللاعب يحيل العروض للأهلي
موعد مباراة الأهلي وسيراميكا فى كأس عاصمة مصر والقنوات الناقلة
شبورة وأمطار على عدة مناطق.. تفاصيل طقس اليوم الأربعاء 17-12-2025
أحمد عبد القادر نجم الأهلى يحتفل بزفافه وسط أسرته فى الدقهلية.. فيديو وصور
أهداف مباراة مصر ونيجيريا الودية
منتخب مصر يهزم نيجيريا 2 - 1 فى البروفة الأخيرة قبل أمم أفريقيا.. صور
حالة الطقس غدا.. الأرصاد تحذر من شبورة كثيفة وتكشف خرائط الأمطار المتوقعة
نظر قضية المتهم بقتل زوجته فى المنوفية بسبب خلافات بينهما يناير المقبل
أحمد صلاح وسعيد يعودان للقاهرة بعد فسخ التعاقد مع طائرة السويحلى الليبى
كبيرة موظفى البيت الأبيض: ترامب لديه شخصية مدمن كحول وماسك يتعاطى كيتامين
الأهلى يغلق ملف التفاوض مع الكولومبى بابلو صباغ.. اعرف السبب
الطقس غدا.. أجواء باردة وانخفاض بالحرارة وأمطار والصغرى بالقاهرة 12 درجة
موعد مباراة باريس سان جيرمان ضد فلامنجو فى نهائى كأس القارات للأندية الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:00 ص
قائمة محدثة بمواعيد قطارات «القاهرة – أسوان» و«الإسكندرية – أسوان» الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:30 ص
أعلى شهادة ادخار لمدة 3 سنوات لأصحاب الملايين.. اعرف التفاصيل الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 11:26 م
قرار مهم خاص بأسعار الفائدة وشهادات الادخار فى مصر.. اعرف التفاصيل الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:47 م
تفاصيل بيان الخارجية حول متابعة حادث غرق مركب هجرة غير شرعية على متنه مصريين الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 08:31 م
رحلة محمد صلاح مع جائزة THE BEST.. أسطورة مصرية على الساحة العالمية الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 05:32 م
أعرف أسعار العملات الأجنبية مقابل الجنيه بالبنوك المصرية اليوم الثلاثاء الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 05:00 م
مدرب فلامنجو يتحدى سان جيرمان: عازمون على العودة إلى البرازيل بلقب جديد الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 04:38 م
2025 THE BEST.. عمرو ناصر يخسر جائزة بوشكاش الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 04:37 م
حدث غير مسبوق.. قطر تستضيف نهائيين عالميين فى كرة القدم خلال 48 ساعة الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 04:25 م
مهاجم باير ليفركوزن يلتحق بمعسكر الكاميرون يوم افتتاح أمم أفريقيا 2025 الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 03:44 م
