طبيبة بيطرية تحذر من "تبزيم" الدواجن: يزيد معدلات تلويثها بالسالمونيلا
فيسبوك
واتساب
كتبت آية دعبس
الأربعاء، 26 يوليو 2023 07:05 ص
حذرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد بإدارة الطب البيطري بمركز الشهداء بالمنوفية، من شراء دواجن تعرضت للغش بالتبزيم، مشيرة إلى أن "تبزيم الدواجن"، يتم عن طريق حقن الدواجن بالماء المندفع بقوة تحت ضغط إما تحت الجلد أو بعد التقطيع داخل الورك أو الصدر، لزيادة الحجم والوزن.
وأوضحت سماح، أن المياه نفسها ليست ضارة للصحة، بينما حقن المياه داخل لحوم الدجاج نفسه يساعد في تهتك تام للأنسجة وسرعة إتلافها نتيجة المحتوى المائي العالى، بالإضافة إلى زيادة معدلات تلويثها بالميكروبات وخاصة السالمونيلا ، لافته إلى أنه لضمان بقاء الماء فترة طويلة باللحم بيتم نقع الدواجن في ماء مضاف عليه نشا لسد المسام وسد مكان الحقن.
وأشارت إلى إمكانية ملاحظة تبزيم الدواجن، من خلال الضغط على الدجاجة أثناء الشراء فإذا كانت محقونة بالمياه سيلاحظ أن الدجاجة طرية بشكل مبالغ فيه، وتصبح أشبه بـ"الأسفينج"، مؤكدة ضرورة تجنب شراءتلك الدواجن، وإبلاغ الطب البيطرى ، عن حالات الغش، مؤكدة ضرورة الشراء من مصدر موثوق منه واختيار الدجاج السليم من مزارع تخضع لإشراف بيطرى.
ولفتت إلى أن شروط الدجاجة السليمة، هى: وزنها مناسب لحجمها، لونها أبيض نظيف ، عند الضغط عليها تجدها صلبة ليست طرية وفيها مياة، وعند شق اللحم بسكين لا يخرج منها أي سوائل ويكون اللون والرائحة طبيعية.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
ما فوائد تحويل مزارع الدواجن من النظام المفتوح إلى المغلق؟ الجمعة، 07 يوليو 2023 03:00 ص
تعرف على طرق حماية الثروة الحيوانية والداجنة عند ارتفاع درجة حرارة الجو الخميس، 06 يوليو 2023 01:00 ص
ضبط 1.3 طن مصنعات دواجن فاسدة ولحوم مذبوحة خارج المجازر خلال حملات بالجيزة الأربعاء، 05 يوليو 2023 09:22 م
Trending Plus
الإحصاء يعلن انخفاض معدل البطالة إلى 6.1% خلال الربع الثانى لعام 2025 الجمعة، 15 أغسطس 2025 11:11 ص
"الطفولة والأمومة" يحبط زواج طفلتين بالبحيرة وأسيوط الجمعة، 15 أغسطس 2025 10:17 ص
ترامب: أريد رؤية الصحفيين يحصلون على حق الوصول إلى غزة الجمعة، 15 أغسطس 2025 10:37 ص
نادين أيوب أول فلسطينية تشارك فى مسابقة ملكة جمال الكون الجمعة، 15 أغسطس 2025 10:00 ص
24 عاما على أصحاب ولا بيزنس.. إضافة الانتفاضة الفلسطينية بعد التأثر بالحلم العربى الجمعة، 15 أغسطس 2025 09:00 ص
الأهلى يبحث عن تصحيح المسار الليلة أمام فاركو بالدوري المصري الجمعة، 15 أغسطس 2025 09:00 ص
الدستور يحدد 5 سنوات لعضوية مجلس الشيوخ.. اعرف التفاصيل الجمعة، 15 أغسطس 2025 04:00 ص
الفصائل الفلسطينية: الأولوية فى الوقف الفورى للعدوان الإسرائيلى ورفع الحصار عن غزة الجمعة، 15 أغسطس 2025 12:20 ص
مفتى الجمهورية: إسرائيل الكبرى أكذوبة لا أساس لها وخرافة قديمة يعاد إحياؤها الجمعة، 15 أغسطس 2025 01:21 ص
أعظم العسكريين بالتاريخ الفرعونى.. تمثال الملك تحتمس الثالث بمتحف الغردقة الجمعة، 15 أغسطس 2025 02:30 ص
غدا.. النقل تبدأ برنامج التدريب المجانى لتأهيل سائقى الأتوبيسات والنقل الثقيل الجمعة، 15 أغسطس 2025 05:00 ص
آخر فرصة.. محافظة القاهرة تغلق باب التحويلات المدرسية اليوم الجمعة، 15 أغسطس 2025 07:00 ص
المؤبد وغرامة تصل 5 ملايين جنيه عقوبة إغراق المخلفات الخطرة فى البحر الجمعة، 15 أغسطس 2025 08:30 ص
موسم صيد الإخوان.. اللى حضر العفريت.. بريطانيا تنقلب على التنظيـم الدولى.. الإخوان منبوذون بالمملكة المتحدة والخطاب المضاد للجماعة يتصاعد فى صحافتها.. لندن رعت الفكرة فى تأسيسها عام 1928 وتجنى حصادها المر اليوم الجمعة، 15 أغسطس 2025 08:00 ص
الطقس اليوم.. شديد الحرارة ورطوبة مرتفعة والعظمى بالقاهرة 38 وأسوان 49 الجمعة، 15 أغسطس 2025 08:00 ص
عمر مرموش يتصدر أغلى اللاعبين الأفارقة في الدوري الإنجليزي الموسم الجديد الجمعة، 15 أغسطس 2025 05:00 ص
عمر مرموش.. سجل حافل من الأهداف والأرقام القياسية مع مانشستر سيتي
قرار جديد من النيابة بشأن المتهم بإصابة 4أشخاص وإتلاف 3سيارات بكوبرى أكتوبر
مصرع طفلين غرقا فى مياه ترعة بالشرقية
ضبط 17 طن دقيق مدعم فى حملات تموينية موسعة
ضبط مدير مخزن بالقاهرة لبيعه كتب خارجية بدون تصريح
الأرصاد تحذر: اضطراب الملاحة بهذه المناطق ونشاط رياح مثيرة للرمال والأتربة
رفع سعر دواء لإنقاص الوزن ببريطانيا 3 أضعاف بعد شكوى ترامب
مصير المطلقة المتمكنة من شقة "إيجار قديم" بعد إقرار القانون الجديد
البريد أبرزها.. 3 طرق لتلقى طلبات حجز وحدات بديلة لمستأجرى الإيجار القديم
أخيرا.. موعد انكسار الموجة شديدة الحرارة وانخفاض الدرجات
أنقذها القومى للطفولة مرتين.. نجاة فتاة أبو المطامير من الزواج بعمر 16 عاما
أصاب 4 أشخاص وأتلف 3 سيارات.. تفاصيل محاولة هروب قائد سيارة حادث أكتوبر
تفاصيل بدء تطبيق أعمال السنة على الصف الثالث الإعدادى.. فيديو
تعرف على الفرق بين اختصاصات مجلسى النواب والشيوخ وفقا للقانون
هداف الدوري الإنجليزي التاريخي.. محمد صلاح خامس العظماء
تعرف على نصائح للمترجلين لمنع تكرار حوادث الطرق ونزيف الدماء
منتخب مصر للناشئات يواجه غينيا خارج الأرض 19 سبتمبر المقبل
بتروجت يصطدم اليوم بكهرباء الإسماعيلية بحثا عن الفوز الأول في الدورى
من البطاطس إلى القهوة.. موجة الغلاء تضرب موائد العالم.. الأرز والكاكاو وزيت الزيتون ضحايا جديدة للتغير المناخى.. ارتفاع الأسعار تصل حتى 280%.. سعر القهوة يزيد 100%.. والزيتون يواصل الصعود بنسبة 50% سنويا
جبل شايب البنات قمة "إفرست" البحر الأحمر.. تشاهد من أعلاها شبه جزيرة سيناء ووادى قنا جنوبًا.. وتعتبر من أبرز الوجهات السياحة لتسلق الجبال.. يعد ثالث أعلى القمم فى مصر والسودان ويصل ارتفاعه إلى 2187 مترا.. صور
عمر مرموش.. سجل حافل من الأهداف والأرقام القياسية مع مانشستر سيتي الجمعة، 15 أغسطس 2025 01:30 م
استقرار سعر الدرهم الإماراتى اليوم الجمعة 15-8-2025 أمام الجنيه الجمعة، 15 أغسطس 2025 01:30 م
كومبانى: هدفنا التتويج بالسوبر الألمانى.. ونحترم رغبة كومان في الرحيل الجمعة، 15 أغسطس 2025 01:10 م
بين مسرح الأساطير.. لماذا يخطف الدوري الإنجليزي الأضواء عالميًا؟ الجمعة، 15 أغسطس 2025 01:07 م
محمد صلاح والصفقات الجديدة في تشكيل ليفربول المتوقع ضد بورنموث الجمعة، 15 أغسطس 2025 01:00 م
سلوت: أجواء أنفيلد لا شيء يضاهيها… وهذا سر قوتنا الموسم الماضي الجمعة، 15 أغسطس 2025 12:57 م
سعر الدرهم الإماراتى اليوم الجمعة 15-8-2025 فى البنوك المصرية الجمعة، 15 أغسطس 2025 12:30 م
نانسى عجرم: بقرأ أخبار حلوة عن أنغام.. أتمنى تكون صحيحة ونرجع نشوفها بأسرع وقت الجمعة، 15 أغسطس 2025 12:29 م
محمد صلاح على موعد مع التاريخ فى مباراة ليفربول ضد بورنموث الجمعة، 15 أغسطس 2025 11:40 ص
موسم صيد الإخوان.. مطاريد الشرق والغرب.. انتفاضة عالمية فى مواجهة شرور الجماعة الإرهابية.. وحلفاء الماضى يستفيقون على مخاطر وألاعيب عصابة حسن البنا.. صيحات دولية تؤكد: لا مكان لا مكان للإخوان فى مجتمعاتنا الجمعة، 15 أغسطس 2025 11:00 ص
