طريقة عمل مدفونة اللحم والثومية

مدفونة اللحم من الأكلات العربية  أو بالتحديد الأكلات الخليجية الشهية المناسبة جدًا للعزومات والجلسات العائلية، وهي تعتبر من أقرب الأكلات لقلب الجميع، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة عمل مدفونة اللحم على طريقة الشيف دعاء نوير وطريقة عمل الثومية التي تقدم إلى جانبها. 

مدفون اللحم

طريقة عمل مدفونة اللحمة: المكونات:

كيلو مكعبات لحم مسلوقة

كيلو أرز مصري

بصلة مقطعة ناعم

2 ملعقة كبيرة سمنة

نصف كوب زبيب

ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

 نصف ملعقة صغيرة قرفة

ماء مغلى أو مرقة اللحم

طريقة التحضير:

تحمر البصلة في السمنة حتى تأخذ لون مائل إلى البنى الفاتح

ثم تضاف مكعبات اللحم وتشوح معها حتى تأخذ لون مميز

ثم تضاف القرفة والفلفل الأسود وبعض الزبيب

ثم يضاف الأرز ويقلب الجميع معا

ثم يوضع الملح ثم مقدار الماء المغلي أو مرقة اللحم المناسبة لكمية الأرز

بعد الغليان تهدأ الحرارة ويترك حتى ينضج

يقدم في طبق التقديم ويزين بباقي كمية الزبيب

طريقة عمل الثومية