طبيبة بيطرية: حروق التجميد فى اللحوم تحدث نتيجة عدم التخزين الجيد ولا تضر الصحة
كتبت آية دعبس
الأحد، 09 يوليو 2023 10:14 م
قالت الدكتورة سالى الفقى، طبيبة بيطرية، إن كثيرا نلاحظ وجود حروق على اللحوم أو الدواجن المجمدة، حيث تظهر فى صورة بقع بيضاء أو بلورات من الثلج، بسبب حدوث الجفاف (فقد الرطوبة فى السطح)، بسبب عدم الحفظ بطريقة سليمة، مؤكدة أنها لا تسبب المرض، لكنها تجعل الطعام صلب القوام ولا مذاق له لذلك عند طهيها يجب إزالة هذة الأجزاء.
وأوضحت سالى،: عدم وجود هواء فى أكياس الحفظ، يعنى عدم وجود حروق تجميد، قائلة: فكيف نمنع حدوث حروق التجميد؟ يمكن ذلك من خلال استخدام أكياس الفريزر شفافه فى الحفظ مع ضرورة إخراج الهواء منها ثم إحكام لفها، ويمكن استخدام أوعية الفريزر المخصصة والمحكمة الإغلاق، وقبل وضع الغطاء من الأفضل تغطيتها بورق لف بلاستيكي لتجنب حدوث حرق التجميد نتيجة ملامسة الطعام للهواء الذي بداخل الوعاء.
وأشارت إلى ضرورة مراعاة عدم وضع الأغذية ملاصقة لجدار الفريزر، مع الالتزام بفترة الصلاحية لكل نوع من أنواع الأغذية المجمدة مع وضع كارت مرفق لكل منها موضح به التاريخ.
تحرير 84 مخالفة لمخابز ومطاعم والتحفظ على 2 طن لحوم ودواجن فاسدة بالقليوبية الجمعة، 07 يوليو 2023 12:49 م
ضبط 6 أطنان لحوم ودواجن وأسماك غير صالحة فى حملات بيطرية بالمنوفية الجمعة، 07 يوليو 2023 10:36 ص
ما فوائد تحويل مزارع الدواجن من النظام المفتوح إلى المغلق؟ الجمعة، 07 يوليو 2023 03:00 ص
شعبة الدواجن: تراجع أسعار الفراخ 4 جنيهات.. والكيلو بـ72 جنيها الخميس، 06 يوليو 2023 07:00 ص
Trending Plus
وظائف بالأردن براتب 350 دينارا شهريا.. إنشاءات وتربية دواجن أبرز المجالات السبت، 17 مايو 2025 06:00 ص
حلول منزلية سريعة وفعالة لرائحة القدمين الكريهة السبت، 17 مايو 2025 06:00 ص
فى عيد ميلاده الـ85.. عادل إمام داخل صالة تحرير "اليوم السابع" (تخيلى) السبت، 17 مايو 2025 05:38 ص
4 عادات بسيطة لتطهير الكبد والكلى السبت، 17 مايو 2025 05:00 ص
أعمال خالدة فى ذكرى ميلاد الزعيم عادل إمام السبت، 17 مايو 2025 05:00 ص
تحديث صباحى فى سعر الذهب اليوم عيار 21 ليسجل 4515 جنيهًا بدون مصنعية السبت، 17 مايو 2025 01:00 ص
سلاح الجو الإسرائيلى يعترض طائرة مسيرة تم إطلاقها من اليمن السبت، 17 مايو 2025 03:58 ص
دعاء الفجر.. اللهم إنا نسألك فى فجر هذا اليوم أن تيسر لنا أمورنا وتشرح صدورنا السبت، 17 مايو 2025 04:00 ص
تعرف على نص رسالة إبراهيم سعيد من محبسه إلى الجمهور عقب أزمته الأخيرة الجمعة، 16 مايو 2025 08:53 م
برج الجدى.. حظك اليوم السبت 17 مايو: أَنصِت لنصائح زملائك السبت، 17 مايو 2025 12:07 ص
استشهاد 3 أشخاص بينهم طفلة في قصف للاحتلال غرب خان يونس بغزة السبت، 17 مايو 2025 12:54 ص
كل سنة وأنت طيب يا زعيم.. 85 عاما على ميلاد عادل إمام السبت، 17 مايو 2025 12:17 ص
الجيش الإسرائيلى يعلن رسميا بدء عملية عربات جدعون وتوسيع الحرب على غزة السبت، 17 مايو 2025 01:30 ص
الإمارات تهدي ترامب "قطرة نفط واحدة".. والأخير ساخرا: لست سعيد بذلك الجمعة، 16 مايو 2025 01:50 م
الأهلى يبلغ زيزو بموعد انتظامه فى التدريبات بعد أنباء رغبته البقاء فى الزمالك.. فيديو الخميس، 15 مايو 2025 01:19 م
إعلام عبرى: حدث أمنى صعب شمال قطاع غزة السبت، 17 مايو 2025 12:10 ص
حظك اليوم وتوقعات الأبراج السبت 17 مايو على الصعيد المهنى والعاطفى والصحى السبت، 17 مايو 2025 12:00 ص
رويترز نقلا عن إن بي سي نيوز: إدارة ترامب تعمل على خطة لنقل مليون فلسطيني لليبيا الجمعة، 16 مايو 2025 11:46 م
إنجاز علمى.. تعديل الحمض النووى لطفل بعد ولادته لإنقاذه من مرض وراثى الجمعة، 16 مايو 2025 11:26 م
إيه هو أخطر سن فى حياة الست؟.. حقائق مهمة فى بودكاست Plus 40 الجمعة، 16 مايو 2025 11:59 م
"حياة كريمة".. من فكرة إلى واقع يغير وجه القرى السوهاجية.. والأرقام تتحدث عن ثورة إنشائية وخدمية للمواطنين.. 1.88 مليار إجمالى تكلفة المشروعات فى قطاعى المياه والصرف ضمن المبادرة.. صور
وظائف بالأردن براتب 350 دينارا شهريا.. إنشاءات وتربية دواجن أبرز المجالات
3 مواجهات مثيرة اليوم فى الجولة السابعة من مرحلة حسم الدوري
الطقس اليوم.. ذروة الموجة شديدة الحرارة على أغلب الأنحاء
أساطير الأشباح وقصص الرعب فى إسبانيا.. الطفلة رايموندا الأشهر: قتلها والدها وتتجول وتغنى للأطفال.. رجل بدون رأس يدور حول كنيسة.. مترو تيرسو دى مولينا ملئ بالأشباح.. طبيب يحنط جثة ابنته ويتركها بالمنزل حتى وفاته
لا تجف مياهها منذ 3 آلاف سنة.. سر البحيرة المقدسة بمعابد الكرنك.. صور
مواعيد مباريات اليوم فى الدوري الممتاز والقنوات الناقلة
مواعيد مباريات السبت 17-5-2025 والقنوات الناقلة
الجيش الإسرائيلى يعلن رسميا بدء عملية عربات جدعون وتوسيع الحرب على غزة
يوفر 3715 فرصة عمل.. أبرز المعلومات عن ملتقى توظيف مصر بالقليوبية
عادل إمام.. الإنسان يعيش مرة واحدة
أفكار ضد الرصاص.. عادل إمام بين زعامة الفن ومعركة الوعي
جدول ترتيب الدورى المصرى "دورى نايل".. الأهلى يتصدر
محامى أسرة العندليب: مستعدين تقديم خطابها لأى جهة لفحصها وبيان صحتها
إنجاز علمى.. تعديل الحمض النووى لطفل بعد ولادته لإنقاذه من مرض وراثى
جدول ترتيب هدافى الدورى المصرى "دورى نايل".. أسامة فيصل ينفرد
جدول ترتيب "مجموعة الهبوط" فى الدورى المصرى.. الجونة يتصدر
إعلام عبرى عن مسئولين بجيش الاحتلال: ترامب بدأ يتخذ خطوات تضر بإسرائيل وتعزلها
ماكرون: الوضع فى غزة ليس مقبولا وسأبحث مع نتنياهو وترامب هذا الأمر
تعرف على نص رسالة إبراهيم سعيد من محبسه إلى الجمهور عقب أزمته الأخيرة
%92 من القراء يؤيدون تكثيف حملات ضبط عصابات الاستيلاء على أموال المواطنين السبت، 17 مايو 2025 05:54 ص
الطقس اليوم.. ذروة الموجة شديدة الحرارة على أغلب الأنحاء السبت، 17 مايو 2025 05:38 ص
فى عيد ميلاده الـ85.. عادل إمام داخل صالة تحرير "اليوم السابع" (تخيلى) السبت، 17 مايو 2025 05:38 ص
أعمال خالدة فى ذكرى ميلاد الزعيم عادل إمام السبت، 17 مايو 2025 05:00 ص
سلاح الجو الإسرائيلى يعترض طائرة مسيرة تم إطلاقها من اليمن السبت، 17 مايو 2025 03:58 ص
خصام ترامب ونتنياهو.. ماذا يعنى؟ السبت، 17 مايو 2025 03:46 ص
آخر تطورات أحداث ليبيا وقصة خطة عربات جدعون بغزة فى تغطية خاصة لليوم السابع السبت، 17 مايو 2025 02:58 ص
مواعيد القطارات على خط القاهرة الإسكندرية والعكس اليوم السبت 17- 5- 2025 السبت، 17 مايو 2025 02:00 ص
ليبيا.. مجلس النواب الليبى يدعو الأعضاء إلى حضور جلسة الإثنين المقبل السبت، 17 مايو 2025 01:03 ص
مواعيد القطارات على خط القاهرة أسوان والعكس اليوم السبت 17- 5- 2025 السبت، 17 مايو 2025 01:00 ص
