طبيبة بيطرية تنصح بسلق البيض بعد تخزينه بالثلاجة عدة أيام.. تعرف على السبب
كتبت آية دعبس
الأحد، 13 أغسطس 2023 10:00 م
يواجه كثيرون مشكلة التصاق البيض بالقشر بعد سلقه، ما قد ينتج عنه إهدار الكثير من أجزاء البيضة المسلوقة، وتوضح الدكتورة سالى الفقى طبيبة بيطرية سبب هذه المشكلة، قائلة: إن البيض الطازج عمر يوم أو يومين يلتصق الغشاء الموجود أسفل القشرة بإحكام بالقشرة مما يجعل تقشير البيضة شبه مستحيل عند سلقها.
وأضافت: لكن بعد بضعة أيام في الثلاجة يصبح تقشير البيض أسهل، حيث يلتصق الزلال بغشاء القشرة الداخلي بقوة أكبر من التصاقه بنفسه بسبب البيئة الحمضية للبيضة، ولكن بعد وضع البيض فى الثلاجة تقل حموضة البويضة ولا يلتصق الغشاء الداخلي بالقشرة ويزداد حجم الهواء بين قشرة البيضة والغشاء وتصبح البيضة سهلة فى تقشيرها.
وأشارت إلى أن ذلك يجعل من الأفضل استخدام البيض الذي تم تخزينه في الثلاجة لمدة عدة أيام فى السلق، لعدم إهداره.
فوائد البيض المسلوق.. يبنى عضلاتك ويشعرك بالشبع الأربعاء، 24 أغسطس 2022 11:00 ص
دلع جسمك.. مسلوق أو مقلى إعرف فوائد البيض الخميس، 07 مارس 2019 04:00 م
فوائد البيض "السوبر فودز" .. أبرزها تغذية خلايا المخ الجمعة، 05 مايو 2017 06:00 ص
فوائد البيض.. يقوى مناعتك ويحافظ على حياتك.. اعرف إزاى السبت، 16 يناير 2016 02:38 م
أخصائية تغذية تقدم طرقا لزيادة فوائد "البيض" وتغيير أشكال تقديمه الإثنين، 29 ديسمبر 2014 09:07 ص
Trending Plus
بحد أدنى 150 جنيها.. "قوى النواب" توافق على العلاوة الدورية للعاملين بالدولة الأحد، 18 مايو 2025 12:53 م
سيد نيمار تحت أنظار الزمالك للعودة فى الموسم المقبل الأحد، 18 مايو 2025 12:37 م
الإسكان تطرح كراسات شروط حجز 15ألف شقة بمشروع سكن لكل المصريين.. الأربعاء الأحد، 18 مايو 2025 12:13 م
FDA توافق على أول اختبار دم لتشخيص مرض الزهايمر الأحد، 18 مايو 2025 12:00 م
محمد صلاح ضمن أفضل 5 هدافين فى أوروبا منذ موسم كورونا الأحد، 18 مايو 2025 11:54 ص
الأهلي يقرر استمرار النحاس مديرا فنيا أمام فاركو رغم الاتفاق مع ريفيرو الأحد، 18 مايو 2025 11:45 ص
المتحدة للرياضة تنظم وتذيع مباراة الأهلي وباتشوكا حصريًا على أون سبورت الأحد، 18 مايو 2025 11:30 ص
رابطة الأندية تُحصن قراراتها فى أزمة القمة تحسبا للجوء للمحكمة الرياضية الأحد، 18 مايو 2025 11:30 ص
حفيد عبد الحليم حافظ: العندليب لو اتجوز هينكر الجواز ليه؟! .. شيء مش عقلانى الأحد، 18 مايو 2025 11:21 ص
استقرار سعر الذهب اليوم مع بيانات مهمة من مجلس الذهب العالمى الأحد، 18 مايو 2025 11:15 ص
4 أبراج متواضعة مهما حققت من نجاح.. برجا العذراء والجدي يعملان في صمت الأحد، 18 مايو 2025 11:00 ص
استقبال حافل وهدايا لحجاج "التضامن" في المدينة المنورة.. صور الأحد، 18 مايو 2025 11:00 ص
الغذاء والدواء الأمريكية توافق على دواء جديد لعلاج سرطان الرئة المتقدم الأحد، 18 مايو 2025 11:00 ص
روجيرو ميكالى يدخل دائرة المرشحين لتدريب الزمالك الموسم المقبل الأحد، 18 مايو 2025 11:00 ص
أول أفواج حجاج الجمعيات الأهلية يغادرون اليوم إلى الأراضى المقدسة الأحد، 18 مايو 2025 10:58 ص
فتاوى الأضاحى.. هل تجزئ الأضحية عن أهل البيت جميعًا؟.. الأزهر للفتوى يجيب الأحد، 18 مايو 2025 10:54 ص
"صفقة" ريفيرو المُرتقبة تمنع عودة أليو ديانج للأهلي فى الصيف الأحد، 18 مايو 2025 10:30 ص
رئيس بعثة الحج: وصول 4000 حاج للمدينة المنورة وبدء وصول الرحلات لمكة المكرمة الأحد، 18 مايو 2025 10:28 ص
سعر الدولار اليوم الأحد 18-5-2025 أمام الجنيه يسجل 50.11 جنيه للشراء الأحد، 18 مايو 2025 10:25 ص
شوبير: ملف تجديد ربيعة للأهلى وصل "حيطة سد".. وبيراميدز ينفى المفاوضات الأحد، 18 مايو 2025 10:13 ص
مذكرتان من طه عزت مدير لجنة المسابقات وراء قرارات التظلمات فى أزمة القمة
الزمالك يعلن فى بيان رسمي مقاطعة اجتماع رابطة الأندية اليوم
سيد نيمار تحت أنظار الزمالك للعودة فى الموسم المقبل
هيفاء وهبي تتعاون في أغنية جديدة بتوقيع أحمد المالكي ووسام عبد المنعم
الأهلي يقرر استمرار النحاس مديرا فنيا أمام فاركو رغم الاتفاق مع ريفيرو
المتحدة للرياضة تنظم وتذيع مباراة الأهلي وباتشوكا حصريًا على أون سبورت
رابطة الأندية تُحصن قراراتها فى أزمة القمة تحسبا للجوء للمحكمة الرياضية
حفيد عبد الحليم حافظ: العندليب لو اتجوز هينكر الجواز ليه؟! .. شيء مش عقلانى
انقطاع الكهرباء فى ولايتى البحر الأحمر ونهر النيل بالسودان
نابولي ضيفًا على بارما للاقتراب من حسم لقب الدوري الإيطالى
موعد مباراتي الجولة الأخيرة للأهلي وبيراميدز فى الدوري
الطقس اليوم.. استمرار الموجة شديدة الحرارة جنوبا وانخفاض تدريجى بهذه المناطق
موعد مباراة الزمالك وبتروجت فى الدورى المصرى والقناة الناقلة
اصطدام سفينة بجسر بروكلين فى نيويورك وإصابة 19 شخصا.. فيديو
سعد الصغير يعود لساحات القضاء من جديد.. اعرف التفاصيل
نور الشربينى بعد التتويج ببطولة العالم للاسكواش: خضت موسما صعبا وهانيا رائعة
اليوم.. آخر فرصة للتقديم على فرص عمل فى السعودية بمرتبات تصل لـ11 ألف ريال
لجنة التخطيط تجتمع مع المدير الرياضى لرسم خارطة الطريق فى الزمالك
روبيو: جهودنا مستمرة من أجل إنهاء الصراع فى غزة وإنهاء حكم حماس
بعد 245 يوما من محاكمة المتهمين.. أبرز محطات حادث تصادم قطارى الشرقية
علا الشافعى تكتب من بغداد: العراق يستعيد حضوره.. ومصر تقود معركة «الفرصة الأخيرة».. فى حضرة الغياب وعلى إيقاع مأساة غزة.. مشهد عربى مأزوم ورسائل سياسية متناقضة الأحد، 18 مايو 2025 12:41 م
أسعار الخضار والفاكهة اليوم الأحد 18-5-2025 بمنافذ وزارة التموين الأحد، 18 مايو 2025 12:00 م
حزب الإصلاح والتنمية يشيد بكلمة الرئيس: مصر الحصن المنيع للقضية الفلسطينية الأحد، 18 مايو 2025 11:48 ص
النائب أيمن محسب: البيان الختامى لقمة بغداد يتسق تماما مع الرؤية المصرية.. ويؤكد: رسائل الرئيس السيسي ترجمت تطلعات الأمة الأحد، 18 مايو 2025 11:00 ص
عصام الحضرى لـ"منصة dmc plus": كوبر اتهمنى بتعاطى المنشطات.. فيديو الأحد، 18 مايو 2025 11:00 ص
التيك توكر أم رودينا تواجه 6 اتهامات.. التعدي على القيم الأخلاقية الأبرز الأحد، 18 مايو 2025 10:57 ص
نابولي ضيفًا على بارما للاقتراب من حسم لقب الدوري الإيطالى الأحد، 18 مايو 2025 10:30 ص
رئيس بعثة الحج: وصول 4000 حاج للمدينة المنورة وبدء وصول الرحلات لمكة المكرمة الأحد، 18 مايو 2025 10:28 ص
القاهرة الإخبارية: أكثر من 100 شهيد جراء غارات الاحتلال على غزة منذ فجر اليوم الأحد، 18 مايو 2025 10:08 ص
أكرم القصاص يكتب: قمة بغداد.. رفض التهجير ولا سلام من دون الدولة الفلسطينية الأحد، 18 مايو 2025 10:00 ص
إعلام إسرائيلى: انتحار 35 جنديا منذ بداية الحرب على غزة حتى نهاية 2024 الأحد، 18 مايو 2025 09:11 ص
