إزاى تشتري لحمة وتتأكد من جودتها؟.. طبيب بيطري يوضح
كتبت آية دعبس
الأحد، 20 أغسطس 2023 04:00 ص
قال الدكتور أحمد حمدى مدير إدارة المجازر والتفتيش بسوهاج، إن اللحوم عادة تظل طوال اليوم في محلات الجزارة، ومن الممكن أن يستمر ذلك لعدة أيام، نتيجة ركود حركة بيع اللحوم في الفترة الأخيرة، مع ارتفاع درجات الحرارة، ذلك يؤثر على جودتها نتيجة عرضها في درجات حرارة الجو بعيداً عن الثلاجات.
وأوضح حمدى أنه يمكن يتم اتباع عدة خطوات لشراء اللحوم، والتأكد من جودتها، منها:
1- لا بد من أن تكون مختومة بختم المجزر.
2- لونها طبيعي ليس داكن بشكل زائد، ولا فاتح جدا، ولا يوجد بها صفار فاقع ولا إخضرار أو أي لون مختلف عن لون اللحم الأحمر الوردي الطبيعى.
3- المس اللحم عند الجزار، لمعرفة درجة حرارتها، ولمعرفة إن كانت طازة أم باردة ويظهر عليها وضعها فى الثلاجة.
4- أنظر أسفل اللحم على الأرض، للتأكد من ترك اللحم لسوائل كثيرة أم أن الأرض جافة، وهل السوائل لون الدم ولا مياه؟
5- حاول بعينيك أن ترى نسبة طبقات الدهون فى اللحم هل هي بزيادة أو سميكة أو لونها فيه إصفرار بلون الكركم مثلًا.
6- إذا قررت الشراء، قف عند الميزان وتابع جيدا الكفتين وتأكد انهم خاليين تماما.
وأشار إلى أنه فى حال عدم قدرتك على تنفيذ تلك الخطوات، يمكن عمل الآتى:
1- ضع قطعة لحم، بها كمية من الدهن فى حلة مياه واقفل الغطاء واغليها ، ثم ارفع الغطاء وشم البخار، إذا شممت رائحة سيئة تجنب بالطبع تناول تلك اللحوم.
2- أحضر قطعة لحم بها دهون، وقم بشوائها وشم الرائحة ، إذا كانت الرائحة سيئة تجنب تناولها أيضا.
3- سخن سكينة في المطبخ، وهتقطع بيها اللحمة
لو ريحة وحشة يبقى اللحمه فاسدة
4- أحضر سكينة دون تسخينها، وأقطع قطع عميق في اللحم، ثم ضع بين طرفي القطع منديل ورق واضغط بالطرفين على المنديل، إذا ظهر على المنديل دماء فإنها دون شك لحوم فاسدة.
الزراعة تطرح لحوما بلدية بـ200 جنيه للكيلو و165 جنيها للمجمد عبر 300 منفذ الإثنين، 14 أغسطس 2023 01:00 ص
الزراعة تعلن ضبط 13.5 طن لحوم غير صالحة للاستهلاك الآدمى بالجيزة الثلاثاء، 08 أغسطس 2023 11:43 ص
تعرف على أسعار اللحوم فى مصر اليوم الثلاثاء 8 -8-2023 الثلاثاء، 08 أغسطس 2023 05:00 ص
تعرف على أسعار اللحوم فى مصر اليوم الاثنين 7 -8-2023 الإثنين، 07 أغسطس 2023 05:00 ص
Trending Plus
دفاع المتهم بواقعة الطفل ياسين يطعن على حكم الجنايات الإثنين، 19 مايو 2025 11:19 ص
افتتاح سوق الذهب على ارتفاع.. وعيار 21 يسجل 4570 جنيها الإثنين، 19 مايو 2025 11:06 ص
رئيس بعثة الحج الرسمية: وصول أول 1000 حاج من بعثة القرعة إلى مكة المكرمة الإثنين، 19 مايو 2025 10:28 ص
وزارة التعليم: استمرار الدراسة برياض الأطفال حتى 21 مايو الجارى الإثنين، 19 مايو 2025 10:19 ص
تفاصيل إتاحة الحجز المسبق على القطارات المسافرة خلال إجازة عيد الأضحى 2025 الإثنين، 19 مايو 2025 10:01 ص
تعرف على محتويات الأرشيف السرى لجاسوس الموساد بسوريا إيلى كوهين الإثنين، 19 مايو 2025 09:52 ص
سعر الذهب اليوم فى مصر الاثنين 19 مايو 2025.. استقرار محلى وتراجع عالمى الإثنين، 19 مايو 2025 09:00 ص
"ليلة التتويج".. موعد آخر ظهور للأهلى وبيراميدز فى الجولة الأخيرة للدوري الإثنين، 19 مايو 2025 09:00 ص
مسح سوق العمل يكشف: مندوب المبيعات أكثر وظائف مطلوبة بالقطاعين العام والخاص الإثنين، 19 مايو 2025 09:03 ص
وزارة العمل تجدد تحذيرها للمواطنين: جميع خدماتنا مجانية ولا وسطاء فى الوظائف الإثنين، 19 مايو 2025 09:03 ص
منافس الأهلي.. ملخص وأهداف سقوط إنتر ميامي بثلاثية ضد أورلاندو سيتي الإثنين، 19 مايو 2025 08:51 ص
اليوم.. الرئيس السيسى يستقبل الرئيس اللبنانى جوزاف عون الإثنين، 19 مايو 2025 08:43 ص
إزالة تعديات على حوالى 2 مليون متر أراضى فى الأقصر خلال أسبوع.. صور الإثنين، 19 مايو 2025 08:30 ص
الطقس اليوم.. حار بالقاهرة شديدة الحرارة جنوبا والعظمى بأسوان 47 درجة الإثنين، 19 مايو 2025 08:00 ص
سعر الدولار يسجل 50.04 للشراء اليوم الاثنين 19-5-2025 الإثنين، 19 مايو 2025 08:00 ص
الصلح خير.. 5 دعاوى مشاهير تنتهي بالتصالح.. آخرهم راندا البحيري الإثنين، 19 مايو 2025 08:00 ص
الأهلي يحدد موعد إعلان تنصيب ريفيرو مديراً فنياً للفريق الإثنين، 19 مايو 2025 07:36 ص
بيان هام بشأن حالة الطقس اليوم الإثنين 19-5-2025 الإثنين، 19 مايو 2025 06:02 ص
نقاط سيراميكا "عنصر القوة" فى ملف شكوى بيراميدز ضد رابطة الأندية والتظلمات الإثنين، 19 مايو 2025 05:30 ص
الحذاء الذهبي 2025.. محمد صلاح يخطط للعودة إلى القمة من بوابة برايتون الإثنين، 19 مايو 2025 07:00 ص
خبير استراتيجى أردنى: مصر تبنت موقفا عروبيا وإنسانيا بشأن القضية الفلسطينية
بايدن والسرطان..رحلة الرئيس الأمريكى السابق مع المرض الخطير
حاتم سكر يغيب عن الإسماعيلى أمام الطلائع بكأس عاصمة مصر
ضبط تشكيل عصابى بالمنيا بتهمة النصب على المواطنين والاستيلاء على أموالهم
رضا سليم يفاضل بين أكثر من عرض خارجي للرحيل عن الأهلي فى الصيف
رئيس بعثة الحج الرسمية: وصول أول 1000 حاج من بعثة القرعة إلى مكة المكرمة
اتحاد الكرة يحسم مصير زيادة الأجانب فى جلسة الغد مع الأندية
تعرف على محتويات الأرشيف السرى لجاسوس الموساد بسوريا إيلى كوهين
"ليلة التتويج".. موعد آخر ظهور للأهلى وبيراميدز فى الجولة الأخيرة للدوري
منافس الأهلي.. ملخص وأهداف سقوط إنتر ميامي بثلاثية ضد أورلاندو سيتي
اليوم.. الرئيس السيسى يستقبل الرئيس اللبنانى جوزاف عون
أفضل 10 فرق لن تشارك فى كأس العالم للأندية 2025.. ليفربول الأبرز
وزارة التعليم: 4 سنوات سن التقدم لـ"kg1" بالمدارس الرسمية للغات لعام 2026
جولة بالأتوبيس الترددى بعد التشغيل التجريبى للمرحلة الأولى بإجمالى 14 محطة.. يعمل بالكهرباء ومدعم بكاميرات مراقبة وهذا سعر التذكرة.. أنفاق داخل المحطات لربطها بجانبى الطريق.. والميكروباص لن يعود.. صور
بيان هام بشأن حالة الطقس اليوم الإثنين 19-5-2025
عماد النحاس يُجهّز تقريراً شاملاً عن لاعبي الأهلي للإسباني ريفيرو
تعاونات موسيقية مرتقبة بين أصالة والشرنوبى وعاشور وتامر حسنى فى ألبومات
كيف تحصل على مساعدة شهرية من وزارة التضامن الاجتماعي؟.. اعرف التفاصيل
رابط معرفة رقم الجلوس ولجنة الامتحان لطلبة الدبلومات الفنية 2025
ثروت سويلم: الأهلى أبلغنا بصعوبة إقامة دورى بدون الإسماعيلى
يونانية تطلب الطلاق بعد قراءة ChatGPT الفنجان وتحذيرها من خيانة زوجها الإثنين، 19 مايو 2025 11:00 ص
أكرم القصاص يكتب: مصر وثوابتها.. سلام لغزة من القاهرة وبغداد الإثنين، 19 مايو 2025 10:00 ص
طارق فهمى: الرئيس السيسى نوه فى قمة بغداد على ما تواجهه القضية الفلسطينية من تحديات ومخاطر الإثنين، 19 مايو 2025 09:00 ص
منافس الأهلي.. ملخص وأهداف سقوط إنتر ميامي بثلاثية ضد أورلاندو سيتي الإثنين، 19 مايو 2025 08:51 ص
اليوم.. الرئيس السيسى يستقبل الرئيس اللبنانى جوزاف عون الإثنين، 19 مايو 2025 08:43 ص
الأهلي يحدد موعد إعلان تنصيب ريفيرو مديراً فنياً للفريق الإثنين، 19 مايو 2025 07:36 ص
%93 من القراء يؤيدون تكثيف الحملات لضبط المتهمين باستغلال الأطفال فى التسول الإثنين، 19 مايو 2025 06:03 ص
بيان هام بشأن حالة الطقس اليوم الإثنين 19-5-2025 الإثنين، 19 مايو 2025 06:02 ص
نافورة فيلم "نهر الحب".. رمز لقصّة حبّ فاتن حمامة وعمر الشريف.. فيديو الإثنين، 19 مايو 2025 06:00 ص
مواعيد القطارات على خط القاهرة أسوان والعكس اليوم الإثنين 19- 5- 2025 الإثنين، 19 مايو 2025 06:00 ص
تفاصيل حرائق مروعة اندلعت فى إسرائيل وسر توقف حركة القطارات الإثنين، 19 مايو 2025 05:52 ص
