إزاى تشتري لحمة وتتأكد من جودتها؟.. طبيب بيطري يوضح
فيسبوك
واتساب
كتبت آية دعبس
الأحد، 20 أغسطس 2023 04:00 ص
قال الدكتور أحمد حمدى مدير إدارة المجازر والتفتيش بسوهاج، إن اللحوم عادة تظل طوال اليوم في محلات الجزارة، ومن الممكن أن يستمر ذلك لعدة أيام، نتيجة ركود حركة بيع اللحوم في الفترة الأخيرة، مع ارتفاع درجات الحرارة، ذلك يؤثر على جودتها نتيجة عرضها في درجات حرارة الجو بعيداً عن الثلاجات.
وأوضح حمدى أنه يمكن يتم اتباع عدة خطوات لشراء اللحوم، والتأكد من جودتها، منها:
1- لا بد من أن تكون مختومة بختم المجزر.
2- لونها طبيعي ليس داكن بشكل زائد، ولا فاتح جدا، ولا يوجد بها صفار فاقع ولا إخضرار أو أي لون مختلف عن لون اللحم الأحمر الوردي الطبيعى.
3- المس اللحم عند الجزار، لمعرفة درجة حرارتها، ولمعرفة إن كانت طازة أم باردة ويظهر عليها وضعها فى الثلاجة.
4- أنظر أسفل اللحم على الأرض، للتأكد من ترك اللحم لسوائل كثيرة أم أن الأرض جافة، وهل السوائل لون الدم ولا مياه؟
5- حاول بعينيك أن ترى نسبة طبقات الدهون فى اللحم هل هي بزيادة أو سميكة أو لونها فيه إصفرار بلون الكركم مثلًا.
6- إذا قررت الشراء، قف عند الميزان وتابع جيدا الكفتين وتأكد انهم خاليين تماما.
وأشار إلى أنه فى حال عدم قدرتك على تنفيذ تلك الخطوات، يمكن عمل الآتى:
1- ضع قطعة لحم، بها كمية من الدهن فى حلة مياه واقفل الغطاء واغليها ، ثم ارفع الغطاء وشم البخار، إذا شممت رائحة سيئة تجنب بالطبع تناول تلك اللحوم.
2- أحضر قطعة لحم بها دهون، وقم بشوائها وشم الرائحة ، إذا كانت الرائحة سيئة تجنب تناولها أيضا.
3- سخن سكينة في المطبخ، وهتقطع بيها اللحمة
لو ريحة وحشة يبقى اللحمه فاسدة
4- أحضر سكينة دون تسخينها، وأقطع قطع عميق في اللحم، ثم ضع بين طرفي القطع منديل ورق واضغط بالطرفين على المنديل، إذا ظهر على المنديل دماء فإنها دون شك لحوم فاسدة.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
الزراعة تطرح لحوما بلدية بـ200 جنيه للكيلو و165 جنيها للمجمد عبر 300 منفذ الإثنين، 14 أغسطس 2023 01:00 ص
الزراعة تعلن ضبط 13.5 طن لحوم غير صالحة للاستهلاك الآدمى بالجيزة الثلاثاء، 08 أغسطس 2023 11:43 ص
تعرف على أسعار اللحوم فى مصر اليوم الثلاثاء 8 -8-2023 الثلاثاء، 08 أغسطس 2023 05:00 ص
تعرف على أسعار اللحوم فى مصر اليوم الاثنين 7 -8-2023 الإثنين، 07 أغسطس 2023 05:00 ص
Trending Plus
خروج قطار عن القضبان بمحطة الحامول فى المنوفية الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 12:35 م
فريق النيابة يعاين حريق شقة الفنانة نيفين مندور بعد وفاتها بالإسكندرية الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 11:16 ص
وزارة التربية والتعليم: امتحانات نصف العام فى مواعيدها والدراسة مستمرة حتى نهاية ديسمبر.. وتؤكد: المديريات التعليمية تحدد 4 يناير موعد تقييمات الترم الأول للمواد غير المضافة و10 من نفس الشهر للمواد الأساسية الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 08:00 ص
ظاهرة فلكية نادرة.. الأقصر على موعد مع تعامد الشمس على الكرنك 21 ديسمبر الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:00 ص
مقتل أستاذ طاقة نووية أمريكى قرب بوسطن بطلق نارى الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:03 ص
فاكسيرا توجه رسائل هامة لمنع عدوى الالتهاب الرئوى فى الشتاء الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:00 ص
قائمة شاملة بغرامات مترو الأنفاق 2025.. 41 مخالفة الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:30 ص
زيادة 15٪ سنويا.. قانون الإيجار القديم يضع قواعد جديدة للأجرة الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 07:00 ص
الهيئة القومية للتأمين الاجتماعى تحدد شروط صرف منحة وفاة أصحاب المعاش الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 07:30 ص
بدء الاقتراع بأول أيام جولة إعادة المرحلة الثانية لانتخابات النواب الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 09:00 ص
الطقس اليوم الأربعاء 17-12-2025.. أجواء باردة وانخفاض بالحرارة وأمطار الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 08:00 ص
سيارات ذاتية القيادة وروبوتات.. ماذا حقق ثانى أكبر اقتصاد فى العالم خلال 5 سنوات؟.. الخارجية الصينية: 20 تريليون دولار حجم اقتصادنا ونمو 5.5%.. 192 مليار دولار استثمارات خلال عام.. وارتفاع معدل العمر لـ79 عاما الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 06:00 ص
برشلونة يشيد بموهبة حمزة عبد الكريم: نجم واعد للمستقبل الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:52 م
الخريطة الكاملة لشوارع محافظة الجيزة بعد تطبيق الزيادة بقانون الإيجار القديم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:05 م
ناصر منسى يفاضل بين المحلة والبنك الأهلى للرحيل عن الزمالك الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 11:45 ص
التضامن تفتح باب التقديم لإشراف حج الجمعيات الأهلية موسم 1447هـ - 2026م الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:50 ص
الذهب فى مصر يسجل أداءً إيجابيًا مع بداية جلسة اليوم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 07:00 ص
سعر جرام الذهب اليوم الثلاثاء مع تطورات البورصة العالمية الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 05:00 ص
مانشستر سيتي يتأهل لنصف نهائي كأس الرابطة بثنائية أمام برينتفورد
المتحدث باسم الحكومة: الأعوام المقبلة ستشهد تحسنا في معدلات الدخل ونمو ينعكس على المواطنين
لماذا تعجل فيفا فى إيقاف قيد الزمالك؟ السر فى صفقة شيكو بانزا
تالافيرا ضد الريال.. مبابي يقود تشكيل الملكى فى مباراة كأس الملك
باريس سان جيرمان ضد فلامنجو للأشواط الإضافية بتعادل إيجابى 1-1.. فيديو
التصريح بدفن جثمان الفنانة نيفين مندور بعد الانتهاء من الصفة التشريحية
قرار عاجل من النيابة فى واقعة وفاة الفنانة نيفين مندور بالإسكندرية
البرهان: قريبًا نحتفل بعيد الشرطة فى الفاشر والجنينة والمدن المغتصبة
مواعيد مباريات منتخب مصر فى بطولة أمم أفريقيا
حالة الطقس.. سحب ممطرة على السواحل الشمالية الشرقية وأمطار متفاوتة الشدة
رئيس الوزراء: سنناقش إنهاء إجراءات تحويل الدعم العينى إلى نقدى الأسبوع المقبل
رئيس الوزراء: 25% من مساحة مصر تصلح للزراعة ولكن المشكلة فى المياه
أول أيام شهر شعبان فلكيًا الثلاثاء 20 يناير 2026.. وعدته 29 يوما
فرصة أخيرة للفنان محمد رمضان بعد تأييد حبسه عامين بسبب أغنية رقم 1 يا انصاص
من حريق شقة بطلة فيلم اللى بالى بالك لكل بيت مصرى.. تحذيرات أمنية لا تحتمل التأجيل.. الخبراء يضعون روشتة لمواجهة الحرائق.. الحذر أثناء استخدام وسائل التدفئة.. ويشددون على كواشف الدخان والتأكد من سلامة الأسلاك
طليقة مصطفى أبو سريع تحتفظ بصورهما بعد انفصالهما رسميًا
بعد مصرع نيفين مندور.. حوادث مأساوية أنهت حياة فنانين بعيدا عن الكاميرا
أبرد الفصول.. الشتاء يبدأ رسمياً الأحد المقبل ويستمر 88 يوما و23 ساعة
شرط محمد صلاح للبقاء مع ليفربول بعد أزمة سلوت
الأهلى يتلقى عروضا سلوفينية وروسية لرحيل جراديشار
إهمال جديد فى حمامات السباحة.. شاب يدخل العناية بين الحياة والموت (فيديو) الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 07:44 م
المصريون يتوافدون من كل صوب وحدب للتصويت فى انتخابات مجلس النواب.. فيديو الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 05:19 م
انتخابات النواب.. الكراسى المتحركة والعكاز تتصدر المشهد وكبار السن يتسابقون للتصويت الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 05:10 م
توجيه عاجل لوزير التعليم.. رئيس الوزراء يعلق على العنف ضد المرأة والتحرش بالصغار الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 04:46 م
رئيس الوزراء: سنناقش إنهاء إجراءات تحويل الدعم العينى إلى نقدى الأسبوع المقبل الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 04:43 م
تفاصيل تأييد حبس الفنان محمد رمضان عامين بسبب أغنية رقم واحد يا أنصاص.. فيديو الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 04:26 م
رئيس الوزراء: نركز من الآن على خفض معدلات الفقر وإحداث نقلة فى حياة المواطن الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 04:26 م
رئيس الوزراء: استطعنا بنسبة 99% وقف خروج مراكب الهجرة غير الشرعية من مصر الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 04:03 م
أول أيام شهر شعبان فلكيًا الثلاثاء 20 يناير 2026.. وعدته 29 يوما الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:32 م
فرصة أخيرة للفنان محمد رمضان بعد تأييد حبسه عامين بسبب أغنية رقم 1 يا انصاص الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:27 م
النيابة الإدارية تواصل تلقى طلبات التعيين لوظيفة معاون نيابة 2024 الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:25 م
