إزاى تشتري لحمة وتتأكد من جودتها؟.. طبيب بيطري يوضح
فيسبوك
واتساب
كتبت آية دعبس
الأحد، 20 أغسطس 2023 04:00 ص
قال الدكتور أحمد حمدى مدير إدارة المجازر والتفتيش بسوهاج، إن اللحوم عادة تظل طوال اليوم في محلات الجزارة، ومن الممكن أن يستمر ذلك لعدة أيام، نتيجة ركود حركة بيع اللحوم في الفترة الأخيرة، مع ارتفاع درجات الحرارة، ذلك يؤثر على جودتها نتيجة عرضها في درجات حرارة الجو بعيداً عن الثلاجات.
وأوضح حمدى أنه يمكن يتم اتباع عدة خطوات لشراء اللحوم، والتأكد من جودتها، منها:
1- لا بد من أن تكون مختومة بختم المجزر.
2- لونها طبيعي ليس داكن بشكل زائد، ولا فاتح جدا، ولا يوجد بها صفار فاقع ولا إخضرار أو أي لون مختلف عن لون اللحم الأحمر الوردي الطبيعى.
3- المس اللحم عند الجزار، لمعرفة درجة حرارتها، ولمعرفة إن كانت طازة أم باردة ويظهر عليها وضعها فى الثلاجة.
4- أنظر أسفل اللحم على الأرض، للتأكد من ترك اللحم لسوائل كثيرة أم أن الأرض جافة، وهل السوائل لون الدم ولا مياه؟
5- حاول بعينيك أن ترى نسبة طبقات الدهون فى اللحم هل هي بزيادة أو سميكة أو لونها فيه إصفرار بلون الكركم مثلًا.
6- إذا قررت الشراء، قف عند الميزان وتابع جيدا الكفتين وتأكد انهم خاليين تماما.
وأشار إلى أنه فى حال عدم قدرتك على تنفيذ تلك الخطوات، يمكن عمل الآتى:
1- ضع قطعة لحم، بها كمية من الدهن فى حلة مياه واقفل الغطاء واغليها ، ثم ارفع الغطاء وشم البخار، إذا شممت رائحة سيئة تجنب بالطبع تناول تلك اللحوم.
2- أحضر قطعة لحم بها دهون، وقم بشوائها وشم الرائحة ، إذا كانت الرائحة سيئة تجنب تناولها أيضا.
3- سخن سكينة في المطبخ، وهتقطع بيها اللحمة
لو ريحة وحشة يبقى اللحمه فاسدة
4- أحضر سكينة دون تسخينها، وأقطع قطع عميق في اللحم، ثم ضع بين طرفي القطع منديل ورق واضغط بالطرفين على المنديل، إذا ظهر على المنديل دماء فإنها دون شك لحوم فاسدة.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
الزراعة تطرح لحوما بلدية بـ200 جنيه للكيلو و165 جنيها للمجمد عبر 300 منفذ الإثنين، 14 أغسطس 2023 01:00 ص
الزراعة تعلن ضبط 13.5 طن لحوم غير صالحة للاستهلاك الآدمى بالجيزة الثلاثاء، 08 أغسطس 2023 11:43 ص
تعرف على أسعار اللحوم فى مصر اليوم الثلاثاء 8 -8-2023 الثلاثاء، 08 أغسطس 2023 05:00 ص
تعرف على أسعار اللحوم فى مصر اليوم الاثنين 7 -8-2023 الإثنين، 07 أغسطس 2023 05:00 ص
Trending Plus
حقيقة "الثقب الأسود" فى الهرم.. مصدر بـ"محافظة الجيزة" يكشف تفاصيل جديدة الجمعة، 22 أغسطس 2025 01:26 م
تنسيق الشهادات المعادلة.. 95% حدا أدنى لإبداء رغبة الالتحاق بكليات الطب الجمعة، 22 أغسطس 2025 12:00 م
الكيس تحول لخراج.. قلق جمهور أنغام على حالتها الصحية بعد التطورات الأخيرة الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:41 ص
تراجع سعر الذهب فى مصر 5 جنيهات اليوم الجمعة 22 أغسطس الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:47 ص
من أوائل الثانوية بمحافظة شمال سيناء.. وفاة الطالبة شروق المسلمانى الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:44 ص
رغم أحزانه.. محمد الشناوى يظهر فى مران الأهلى الجماعى الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:31 ص
وزير الدولة للإنتاج الحربى يكشف عن إنتاج أحدث منظومات المدفعية بالعالم فى مصر الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:30 ص
شاهد "نيولوك" إمام عاشور فى مران الأهلى بحضور بن شرقى الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:28 ص
فرص أمطار وشبورة ونشاط رياح.. أهم الظواهر الجوية المتوقعة اليوم الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:15 ص
اعترافات صادمة لعصابة الثقب الأسود: نضرب الأطفال ونجبرهم على التسول.. فيديو
تحت ستار تبرعات للخير.. القبض على "حازم" وبحوزته مخدارت بـ30 مليون جنيه بقنا
زيزو يتصدر قائمة الأفضل في الدوري المصري بعد نهاية الجولة الثالثة
خالد علي شقيق ويجز يشاركه حفل الليلة بمهرجان العلمين الجديدة
حقيقة "الثقب الأسود" فى الهرم.. مصدر بـ"محافظة الجيزة" يكشف تفاصيل جديدة
إغلاق "الثقب الأسود" بالهرم بعد شكاوى مواطنين عن وجود متسولين.. صور
العمرة بدون وسيط.. تعرف على خدمات تطبيق "نسك عمرة"
جنازة شابة فلسطينية فى إيطاليا تتحول لمظاهرة حاشدة ضد الاحتلال الإسرائيلى
أجواء شديدة الحرارة.. الأرصاد تكشف تفاصيل حالة الطقس وتحذر من الرطوبة
قطع المياه 6 ساعات بين الهرم وفيصل من المساحة وحتى ابن بطوطة مساء اليوم
مواعيد مباريات اليوم.. قمة البايرن أمام لايبزيج وسان جيرمان مع أنجيه
غدا.. انطلاق تنسيق الطلاب الحاصلين على الشهادات المعادلة العربية والأجنبية
ملف التجديد يهدد مستقبل أحمد حمدي مع الزمالك
العالم هذا الصباح.. قائد الحرس الثورى الإيرانى: أى خطأ فى الحسابات من قبل إسرائيل سنواجهه برد حاسم.. متحدث أونروا: عملية الاحتلال فى غزة ستؤدى إلى تسونامى إنسانى.. وبوتين يستقبل وزير الخارجية الهندى فى الكرملين
هل يستحق المستأجر تعويض حال انتهاء المدة الانتقالية بقانون الإيجار القديم؟
الطقس اليوم.. شديد الحرارة ونشاط للرياح وسحب والعظمى بالقاهرة 36 درجة
ترتيب هدافي الدوري الإنجليزي.. محمد صلاح يتحدى هالاند
سيدات الطائرة أمام صاحب الأرض ببطولة العالم بتايلاند
طلبات طاعة بعد شهور من الزواج.. كيف تسقط الزوجة اتهامات الزوج لها بالنشوز
"إن من الشجر شجرة لا يسقط ورقها".. موضوع خطبة الجمعة اليوم بمساجد مصر
سعر الدرهم الإماراتى اليوم الجمعة 22-8-2025 بالبنك الأهلى 13.17 جنيه للشراء الجمعة، 22 أغسطس 2025 03:30 م
كل ما تريد معرفته عن غيابات الأهلي في مباراة غزل المحلة بالدوري الجمعة، 22 أغسطس 2025 03:20 م
جامعة قناة السويس تنجح فى إجراء أول جراحة بـ"حالة اليقظة" لاستئصال ورم بالمخ الجمعة، 22 أغسطس 2025 03:16 م
اعترافات صادمة لعصابة الثقب الأسود: نضرب الأطفال ونجبرهم على التسول.. فيديو الجمعة، 22 أغسطس 2025 03:11 م
ألفينا ومصطفى شلبي يدعمان "تشكيل الجولة" بالدوري المصري في غياب الأهلي الجمعة، 22 أغسطس 2025 03:00 م
أسعار العملات اليوم الجمعة 22-8-2025.. الدولار بـ48.45 جنيه للشراء الجمعة، 22 أغسطس 2025 03:00 م
محمد صلاح يزين قائمة أوفياء الدوري الإنجليزي قبل مواجهة نيوكاسل الجمعة، 22 أغسطس 2025 02:44 م
زيزو يتصدر قائمة الأفضل في الدوري المصري بعد نهاية الجولة الثالثة الجمعة، 22 أغسطس 2025 02:28 م
خالد علي شقيق ويجز يشاركه حفل الليلة بمهرجان العلمين الجديدة الجمعة، 22 أغسطس 2025 02:15 م
الداخلية تضبط عصابة "الثقب السوداء" للتسول بالأطفال أسفل كوبرى بالهرم.. فيديو الجمعة، 22 أغسطس 2025 02:02 م
تحرك 5 قروش خلال أسبوع.. سعر الدرهم الإماراتى اليوم الجمعة 22-8-2025 الجمعة، 22 أغسطس 2025 01:30 م
