"إزاى تعرف أن الفراخ محقونة مياه لزيادة وزنها؟".. طبيب بيطرى يوضح
فيسبوك
واتساب
كتبت آية دعبس
الجمعة، 01 سبتمبر 2023 06:22 م
قال الدكتور أحمد حمدى مدير إدارة المجازر والتفتيش بسوهاج، إن أحد طرق غش الدواجن تسمى بـ (التبزيم)، والتى تعنى حقن الفرخة بعد الذبح بالمياه، وتحتفظ الأنسجة بها فوزنها يزيد وبالتالى المكسب للتاجر يزيد.
وأوضح حمدى، أن التبزيم يعرض لحوم الدواجن إلى الفساد السريع وتهتك في الأنسجة، مضيفا: وطبعا بيحصل أمراض بيكتيريه مثل: ستاف وعدوى السالمونيلا، الناتجين عن التسمم الغذائي الذي قد يحدث لا قدر الله، وخروج المواد الغذائية من الخلايا بما يقلل من قيمة الدواجن الغذائية.
وأضاف: الكلام ده ينطبق علي (الوراك – البانيه – الفراخ )، حيث يتم تكبيرها بشكل سريع للغاية فى ثوانى معدودة عن طريق الحقن بأماكن مختلفة تحت الجلد بعدما يتم ذبحها وتنظيفها بشكل تام فيزداد وزنها امام المستهلك الذى يظن أنها بالفعل ذات وزن أكبر من الحجم الحقيقي، بخلاف تجار يضعون الدواجن في ( مياه + نشا + كربونات ) لتشرب أكثر بعد التبزيم.
وتابع: "لو عايز تعرف الفراخ اللي اشتريتها محقونة مياه.. أولا حجم الفرخة بعد السلق لا يمكن أن يقل أكتر من 5 إلى7% من قيمة وزنها بمعنى أصح مينفعش تكش وتنكمش بشكل أكبر مع التبزيم"، ثانيا لون الفرخة بعد الذبح أو البانيه (مفيش فرخة لونها أبيض100% الفراخ لونها بيكون ديما فى درجات الوردي لو كانت بيضاء قوى فهى مغشوشة، ثالثا؛ اضغط بقوة على نسيج الفرخة خاصة عند الصدر ستجد مياه بتطلع من اللحمة".
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
8 نصائح لمربى الثروة الحيوانية والداجنة لمواجهة ارتفاع درجات الحرارة الخميس، 31 أغسطس 2023 10:58 م
ضبط 33 طن مصنعات ومقطعات لحوم وهياكل دواجن فاسدة بالجيزة خلال أغسطس الخميس، 31 أغسطس 2023 11:44 ص
"الزراعة" عن أسباب انخفاض سعر الدواجن: وفرنا 7.3 مليون طن من خامات الأعلاف الثلاثاء، 29 أغسطس 2023 11:51 م
الزراعة: ضبط 10 أطنان هياكل ومفروم دواجن ودهون حيوانية غير صالحة بالجيزة الإثنين، 28 أغسطس 2023 09:43 م
Trending Plus
غدير ماتت من سوء التغذية..التجويع الإسرائيلي لغزة يقتل رضيع عمرها 5 شهور الجمعة، 22 أغسطس 2025 12:36 م
الحزن لا يفارق محمد الشناوى فى مران الأهلي.. صور الجمعة، 22 أغسطس 2025 12:20 م
تنسيق الشهادات المعادلة.. 95% حدا أدنى لإبداء رغبة الالتحاق بكليات الطب الجمعة، 22 أغسطس 2025 12:00 م
الكيس تحول لخراج.. قلق جمهور أنغام على حالتها الصحية بعد التطورات الأخيرة الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:41 ص
من أوائل الثانوية بمحافظة شمال سيناء.. وفاة الطالبة شروق المسلمانى الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:44 ص
رغم أحزانه.. محمد الشناوى يظهر فى مران الأهلى الجماعى الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:31 ص
وزير الدولة للإنتاج الحربى يكشف عن إنتاج أحدث منظومات المدفعية بالعالم فى مصر الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:30 ص
شاهد "نيولوك" إمام عاشور فى مران الأهلى بحضور بن شرقى الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:28 ص
فرص أمطار وشبورة ونشاط رياح.. أهم الظواهر الجوية المتوقعة اليوم الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:15 ص
أجواء شديدة الحرارة.. الأرصاد تكشف تفاصيل حالة الطقس وتحذر من الرطوبة الجمعة، 22 أغسطس 2025 10:38 ص
عودة الأهلي.. مواعيد مباريات الجولة الرابعة لمسابقة الدوري المصري الجمعة، 22 أغسطس 2025 10:17 ص
عادات يومية غير متوقعة ترفع ضغط الدم.. تجنبها الجمعة، 22 أغسطس 2025 10:00 ص
غدا.. انطلاق تنسيق الطلاب الحاصلين على الشهادات المعادلة العربية والأجنبية الجمعة، 22 أغسطس 2025 09:41 ص
عدم التئام الكتف يؤجل موعد عودة إمام عاشور للمشاركة في مباريات الأهلي الجمعة، 22 أغسطس 2025 09:30 ص
وزارة الأوقاف تفتتح 15 مسجدًا اليوم الجمعة ضمن خطتها لإعمار بيوت الله الجمعة، 22 أغسطس 2025 09:00 ص
حتى مع العلاج.. كيف تؤثر عوامل نمط الحياة غير الصحية على نسبة السكر بالدم الجمعة، 22 أغسطس 2025 09:00 ص
مران الأهلي.. ريبيرو يعقد محاضرة للاعبين.. وفقرات متنوعة استعدادا للمحلة
زى النهارده.. الزمالك يتوج بلقب الدورى المصري للمرة الرابعة عشر فى تاريخه
الحزن لا يفارق محمد الشناوى فى مران الأهلي.. صور
تنسيق الشهادات المعادلة.. 95% حدا أدنى لإبداء رغبة الالتحاق بكليات الطب
الكيس تحول لخراج.. قلق جمهور أنغام على حالتها الصحية بعد التطورات الأخيرة
رغم أحزانه.. محمد الشناوى يظهر فى مران الأهلى الجماعى
ترامب يوزع بيتزا وبرجر على "قوات فيدرالية" فى شوارع واشنطن.. فيديو
"أونروا": أطفال غزة محكوم عليهم بالموت إذا لم تصل المساعدات سريعا
وزارة الإسكان: تنفيذ 268 عمارة بـ"سكن مصر" و"جنة" بالمنصورة الجديدة
زلزال بقوة 7.5 درجة يضرب ممر دريك بين أمريكا الجنوبية والقارة القطبية
وزير الزراعة: الصادرات الزراعية المصرية تحقق 6.8 مليون طن حتى الآن
القاهرة تدرس غلق شوارع بوسط البلد ومصر الجديدة وتخصيصها للمشاة فقط.. المحافظ: شارع إبراهيم باشا بالكوربة الأبرز وإنشاء اتحاد شاغلى الشوارع للحفاظ على العقارات التراثية.. و"الخديوية" تشهد تكرار نماذج شارع الألفى
هل يستحق المستأجر تعويض حال انتهاء المدة الانتقالية بقانون الإيجار القديم؟
24% من مقاعد انتخابات نقابة الأطباء تحسم بلا منافسة.. التزكية تغلق باب السباق الانتخابى بـ6 فرعيات ومقعدين بالعامة بإعلان فوز المرشحين.. تراجع أعداد مرشحى "العامة" و"تحت السن" تسجل انخفاضا 50% مقارنة بـ2023
تهم تواجه التيك توكر بطة ضياء.. أبرزها هدم القيم الأسرية (انفوجراف)
ترتيب هدافي الدوري الإنجليزي.. محمد صلاح يتحدى هالاند
تنفيذ الإعدام بحق المتهم بقتل وكيل وزارة الزراعة الأسبق وزوجته بالإسماعيلية
"إن من الشجر شجرة لا يسقط ورقها".. موضوع خطبة الجمعة اليوم بمساجد مصر
عمر مرموش.. موعد مباراة مانشستر سيتي ضد توتنهام في الدوري الإنجليزي
14 عاما على رحيل كمال الشناوى.. دخل قائمة أفضل 100 فيلم بـ6 أفلام
العمرة بدون وسيط.. تعرف على خدمات تطبيق "نسك عمرة" الجمعة، 22 أغسطس 2025 01:00 م
أخبار مصر.. وزارة الأوقاف تفتتح 15 مسجدًا ضمن خطتها لإعمار بيوت الله الجمعة، 22 أغسطس 2025 01:00 م
مران الأهلي.. ريبيرو يعقد محاضرة للاعبين.. وفقرات متنوعة استعدادا للمحلة الجمعة، 22 أغسطس 2025 12:32 م
مانشستر سيتي يعلن تجديد عقد روبن دياز 4 سنوات الجمعة، 22 أغسطس 2025 12:27 م
الزمالك يزاحم المصري بالقمة.. اعرف ترتيب دوري نايل بعد نهاية الجولة الثالثة الجمعة، 22 أغسطس 2025 12:20 م
كوكا يغيب عن افتتاح الدوري السعودي لأسباب غير فنية.. تعرف عليها الجمعة، 22 أغسطس 2025 12:08 م
7 طرق للحفاظ على صحة الكلى لدى الأطفال الجمعة، 22 أغسطس 2025 12:00 م
قبل انتهاء المهلة المحددة.. قسط مخالفات سيارتك بدون فوائد الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:47 ص
رغم أحزانه.. محمد الشناوى يظهر فى مران الأهلى الجماعى الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:31 ص
شاهد "نيولوك" إمام عاشور فى مران الأهلى بحضور بن شرقى الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:28 ص
علماء يكتشفون رابط غير متوقع بين الخرف وسرطان البنكرياس المبكر الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:00 ص
