"إزاى تعرف أن الفراخ محقونة مياه لزيادة وزنها؟".. طبيب بيطرى يوضح
فيسبوك
واتساب
كتبت آية دعبس
الجمعة، 01 سبتمبر 2023 06:22 م
قال الدكتور أحمد حمدى مدير إدارة المجازر والتفتيش بسوهاج، إن أحد طرق غش الدواجن تسمى بـ (التبزيم)، والتى تعنى حقن الفرخة بعد الذبح بالمياه، وتحتفظ الأنسجة بها فوزنها يزيد وبالتالى المكسب للتاجر يزيد.
وأوضح حمدى، أن التبزيم يعرض لحوم الدواجن إلى الفساد السريع وتهتك في الأنسجة، مضيفا: وطبعا بيحصل أمراض بيكتيريه مثل: ستاف وعدوى السالمونيلا، الناتجين عن التسمم الغذائي الذي قد يحدث لا قدر الله، وخروج المواد الغذائية من الخلايا بما يقلل من قيمة الدواجن الغذائية.
وأضاف: الكلام ده ينطبق علي (الوراك – البانيه – الفراخ )، حيث يتم تكبيرها بشكل سريع للغاية فى ثوانى معدودة عن طريق الحقن بأماكن مختلفة تحت الجلد بعدما يتم ذبحها وتنظيفها بشكل تام فيزداد وزنها امام المستهلك الذى يظن أنها بالفعل ذات وزن أكبر من الحجم الحقيقي، بخلاف تجار يضعون الدواجن في ( مياه + نشا + كربونات ) لتشرب أكثر بعد التبزيم.
وتابع: "لو عايز تعرف الفراخ اللي اشتريتها محقونة مياه.. أولا حجم الفرخة بعد السلق لا يمكن أن يقل أكتر من 5 إلى7% من قيمة وزنها بمعنى أصح مينفعش تكش وتنكمش بشكل أكبر مع التبزيم"، ثانيا لون الفرخة بعد الذبح أو البانيه (مفيش فرخة لونها أبيض100% الفراخ لونها بيكون ديما فى درجات الوردي لو كانت بيضاء قوى فهى مغشوشة، ثالثا؛ اضغط بقوة على نسيج الفرخة خاصة عند الصدر ستجد مياه بتطلع من اللحمة".
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
8 نصائح لمربى الثروة الحيوانية والداجنة لمواجهة ارتفاع درجات الحرارة الخميس، 31 أغسطس 2023 10:58 م
ضبط 33 طن مصنعات ومقطعات لحوم وهياكل دواجن فاسدة بالجيزة خلال أغسطس الخميس، 31 أغسطس 2023 11:44 ص
"الزراعة" عن أسباب انخفاض سعر الدواجن: وفرنا 7.3 مليون طن من خامات الأعلاف الثلاثاء، 29 أغسطس 2023 11:51 م
الزراعة: ضبط 10 أطنان هياكل ومفروم دواجن ودهون حيوانية غير صالحة بالجيزة الإثنين، 28 أغسطس 2023 09:43 م
Trending Plus
النيابة العامة تأمر بحبس 11 سائقًا لسيرهم عكس الاتجاه بالطريق العام الثلاثاء، 08 يوليو 2025 10:34 ص
اتحاد الكرة: لن نستدعى زيزو والأهلى إلا بعد حضور محامى الزمالك لجلسة الاستماع الثلاثاء، 08 يوليو 2025 10:17 ص
وزارة الطيران: إقلاع جميع الرحلات التى تأثرت نتيجة عطل الاتصالات والإنترنت الثلاثاء، 08 يوليو 2025 04:53 ص
بدء غلق مؤقت للطريق الإقليمي لمدة أسبوع بدءا من اليوم الثلاثاء، 08 يوليو 2025 06:30 ص
رجال الحماية المدنية يواصلون عمليات التبريد لحريق مبنى سنترال رمسيس الثلاثاء، 08 يوليو 2025 07:39 ص
وزير التموين: انتظام صرف الخبز المدعم للمواطنين بجميع محافظات الجمهورية الثلاثاء، 08 يوليو 2025 08:22 ص
التعليم تكشف طريقة تغيير المسار الدراسى بالبكالوريا.. التفاصيل الثلاثاء، 08 يوليو 2025 08:53 ص
الطقس اليوم.. شديد الحرارة وشبورة ورطوبة عالية والعظمى بالقاهرة 37 درجة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 08:00 ص
أكثر من 500 قرية تم تطويرها ضمن المرحلة الأولى من "حياة كريمة" الثلاثاء، 08 يوليو 2025 07:00 ص
حسام أشرف لاعب الزمالك ينتقل إلى سموحة لمدة موسم واحد على سبيل الإعارة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 02:04 ص
بعد عطل الاتصالات والإنترنت.. إقلاع 36 رحلة طيران وجار العمل على 33 أخرى الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:54 ص
استكمال عمليات تبريد حريق سنترال رمسيس.. صور الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:38 ص
اتحاد بنوك مصر: استمرار العمل بشكل طبيعي اليوم الثلاثاء الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:07 ص
بعد هجوم بيت حانون.. "القسام": سندك هيبة جيشكم وجنائزكم ستصبح حدثا مستمرا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:20 ص
مقتل 5 جنود إسرائيليين وإصابة 10 آخرين في "كمين كبير" بغزة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:54 ص
وزارة الطيران: تأخر محدود في إقلاع الرحلات لعطل بشبكات الاتصالات والإنترنت الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:09 ص
استشهاد 16 فلسطينيا في غارات الاحتلال على النصيرات وغزة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:03 ص
للمرة الثانية..السيطرة على حريق مبنى سنترال رمسيس والإطفاء تبدأ التبريد.. صور الإثنين، 07 يوليو 2025 11:27 م
المصرية للاتصالات: فصل التيار خلال الحريق سبب تأثر الخدمة.. وتعويض المتضررين الإثنين، 07 يوليو 2025 10:56 م
أخبار 24 ساعة.. 21 مصابا فى حادث حريق سنترال رمسيس ولا وفيات حتى الآن الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:12 ص
ربنا يرحمهم.. أسماء ضحايا حريق سنترال رمسيس (إنفوجراف)
النيابة العامة تأمر بحبس 11 سائقًا لسيرهم عكس الاتجاه بالطريق العام
خالد صلاح يكتب : إنذار مبكر.. الأفكار المتطرفة لم تمت بعد .. وعمليات تجنيد إرهابيين جدد لا تزال مستمرة
النيابة العامة تباشر التحقيق فى أسباب حريق سنترال رمسيس
رابطة الأندية تدرس إقامة مؤتمر صحفي لإعلان تفاصيل لائحة الموسم الجديد
مواعيد مباريات اليوم.. فلومينينسي مع تشيلسي فى كأس العالم للأندية
أسماء ضحايا حريق سنترال رمسيس من موظفي المصرية للاتصالات
وزير الاتصالات: عودة الخدمات بشكل تدريجى خلال 24 ساعة
الزمالك يجهز بدائل شلبى والزنارى بعد رحيلهم فى صفقة ربيع
الأكثر تحقيقا للأرباح في كأس العالم للأندية قبل نصف النهائي.. إنفو جراف
الجفاف يضرب العالم بقوة.. انخفاض مستوى المياه فى نهرى الدانوب وتيسا.. المكسيك تواجه طوارئ مائية.. مشاكل بالزراعة والطاقة فى ألبانيا.. فانكو بإيطاليا تظهر بمناظر قاحلة ومتشققة.. واستراتيجية أوروبية لإعادة المياه
أرسنال يرسم خارطة طريق التتويج بالدوري الإنجليزي عبر ميركاتو ناري
بعد عطل الاتصالات والإنترنت.. إقلاع 36 رحلة طيران وجار العمل على 33 أخرى
أوليس وجونزالو جارسيا في الصدارة.. الثنائي الأكثر تأثيرا بكأس العالم للأندية 2025
اتحاد بنوك مصر: استمرار العمل بشكل طبيعي اليوم الثلاثاء
إشادات بأغنية "ماليش بديل" للهضبة.. امتداد لأغانى عمرو دياب فى الماضى
تشيلسي يختتم تحضيراته لمواجهة فلومينينسي في نصف نهائي مونديال الأندية.. صور
فات الميعاد الحلقة 19.. الحكم على أحمد مجدى بالسجن خمس سنوات
الإمارات تنقذ طاقم سفينة بريطانية تعرضت للاستهداف في البحر الأحمر
بوتين يوقع قانونًا يسمح للأجانب بالانضمام للجيش الروسي
معركة الحلم العالمى.. تشيلسى يتحدى فلومينينسى فى سباق التأهل إلى نهائى مونديال الأندية.. "البلوز" يستهدفون استعادة أمجاد البطولات.. نجوم السامبا يحلمون بكتابة التاريخ.. وريال مدريد وباريس يترقبان الفائز الثلاثاء، 08 يوليو 2025 10:30 ص
أجمل أهداف كأس العالم للأندية بكاميرا الحكم قبل نصف النهائى.. فيديو الثلاثاء، 08 يوليو 2025 10:24 ص
بدء جلسة محاكمة سائق السيارة النقل المتسبب فى وفاة 18 فتاة على الإقليمى الثلاثاء، 08 يوليو 2025 10:23 ص
موعد مباراة فلومينينسى وتشيلسى فى كأس العالم للأندية والقناة الناقلة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 10:02 ص
مواعيد مباريات اليوم.. فلومينينسي مع تشيلسي فى كأس العالم للأندية الثلاثاء، 08 يوليو 2025 10:00 ص
الزمالك يطالب حسام عبد المجيد بحسم موقفه من تمديد العقد الثلاثاء، 08 يوليو 2025 09:30 ص
فلومينينسي يصارع تشيلسي على بطاقة نهائى كأس العالم للأندية 2025 الثلاثاء، 08 يوليو 2025 09:00 ص
ريبيرو يستفسر عن تطورات الصفقات الجديدة فى الأهلي قبل التحضير للموسم الجديد الثلاثاء، 08 يوليو 2025 09:00 ص
طلاب الثانوية العامة نظام قديم يبدأون امتحان الديناميكا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 09:00 ص
اختبارات القدرات 2025.. التقدم للاختبارات مقتصر على طلاب الثانوية العامة فقط الثلاثاء، 08 يوليو 2025 08:00 ص
ميسي vs رونالدو.. هل يعود الصراع التاريخى عبر بوابة الدوري السعودي؟ الثلاثاء، 08 يوليو 2025 08:00 ص
