أخصائية تغذية: الكوليسترول في البيض نافع والصفار يحتوى على مواد مهمة جدًا

قال الدكتورة مروة الطويل اخصائي تغذية علاجية ورياضية، إن علم التغذية يدخل عليه متغيرات وأبحاث طوال الوقت، مشيرة إلى أن البيض مثلا تعرض لهجوم كثير الفترة الماضية وادعاء أنه يتسبب في كوليسترول عال، قبل أن يثبت العلم أن الكوليسترول في البيض نافع ومسموح به.

وأضافت مروة الطويل، خلال لقاء ببرنامج "السفيرة عزيزة"، المذاع على قناة دي إم سي: "مسموح نأكل من بيضة لبيضتين في اليوم، وصفار البيضة مهم جدا وفي عناصر تغذية كثيرة مهمة ودهون صحية، لذلك مهم نأكل أي حاجة باعتدال، لكن ما نمنعش حاجة والنظام الغذائي لازم يكون متزن واليوم كله يكون الأكل متزن".

واستكملت: "بالنسبة للأطفال احتياجاتهم الغذائية أعلى والبيض مهم وأهم حاجة لا نتخطى بيضتين في اليوم ولو قلقين من مشاكل صحية كفاية بيضة، والبياض في البيضة يحتوي على بروتين إنما الصفار فيه بروتين وبوتاسيم وفيتامين د ودهون صحية".