شاهد حكاية "أبو العربى" مع 30 سنة من صناعة الكنافة البلدى فى المنوفية

قدم اليوم السابع بثا مباشرا مع أشهر صنايعى كنافة بلدى بمدينة منوف بمحافظة المنوفية، والذى يتوافد عليه المواطنون من كل قرى المركز، لشراء الكنافة البلدى، منذ ما يقرب من 30 عاما على التقريب.

ويقول السيد العربى أشهر صنايعى كنافة بلدى بمدينة منوف بمحافظة المنوفية: "إننى تعلمت المهنة من أحد أشهر من أتقنو المهنة بمنوف، وهو أبو السعود، و تعلمتها وأنا فى سن العاشرة وأتقنتها بعد عام من ممارسة العمل ، لأكثر من عامين ، لأنها مهنة صعبة جدا ومش أى حد يعرف يمسك الكوز بتاع الكنافة ويعمل الكنافة دى.

ويضيف أبو العربى أشهر صنايعى كنافة بلدى بمدينة منوف بمحافظة المنوفية، أن الكنافة البلدى يتم تحضيرها من الدقيق ، والماء ، ويتم وضعها فى كوز من الألمونيا ، ثم يتم طهيها على النار لمدة من نصف دقيقة إلى دقيقة على التقريب، وبعد ذلك يتم رفعها من على النار ثم وضعها لمدة 5 دقائق علشان تبقى حلوة.

وأضاف أبو العربى: "أمتلك زبائن من جميع مدينة منوف وقرى المركز لأننى لدى سر المهنة والصنعة، لأن مش أى حد عمل كنافة يبقى صنايعى والأهم النفس فى المهنة".