روايح رمضان.. الكنافة البلدى حكاية عند "هانى" فى قرية أم خنان بالحوامدية
كتبت - مرام محمد
السبت، 09 مارس 2024 08:00 م
في قرية أم خنان بمدينة الحوامدية، يقضي هاني محمد وأبناؤه وقتهم في صناعة الكنافة البلدي والقطايف، مهنته التي احترفها منذ أكثر من عشرين عامًا وعلمها لأبنائه ليسعدوا أهلهم وأحبائهم في شهر رمضان الكريم.
وسط إقبال من زبائنه المعتادين والذين يعرفونه منذ سنوات طويلة، حكى "هاني" لـ"اليوم السابع" بداياته مع صناعة الكنافة، قائلًا: "تعلمت صناعة الكنافة وامتهنت المهنة على يد زوج شقيقتي رحمة الله عليه منذ حوالي 20 عامًا، ومع مرور الوقت أحب أبنائي المهنة، وتعلموا أصولها".
وأضاف "هاني" أنه يعمل طوال العام سائقًا، ومع حلول شهر شعبان يبدأ عمله في صناعة الكنافة ومعه أبناؤه، بتجهيز الفرن البلدي المصنوع من الطوب اللبن، والبدء في صناعة القطايف والكنافة البلدي حتى نهاية شهر رمضان الكريم.
وأشار "هاني" إلى أن الكنافة البلدي ليس لها مثيل، بمكونات بسيطة عبارة عن ماء ودقيق يتم صنع عجينتها وتشكيل خيوطها في ثوانٍ على صاج الفرن البلدي، مؤكدًا أن فرحة رمضان لا تكتمل إلا بالقطايف والكنافة البلدي.
Trending Plus
إمام عاشور يتصدر بوستر كأس العالم للأندية قبل شهر من انطلاق البطولة الأربعاء، 14 مايو 2025 06:15 م
هيئة الأرصاد تكشف حقيقة تعرض مصر لـ العاصفة شيماء الأربعاء، 14 مايو 2025 04:58 م
وزير التعليم يعلن إعادة إطلاق اختبار "SAT" رسميًا فى مصر بداية من يونيو 2025 الأربعاء، 14 مايو 2025 04:45 م
وزارة التعليم: إضافة 20% من درجات العربى والتاريخ بالثانوية الدولية للمجموع الأربعاء، 14 مايو 2025 04:03 م
اليونان تصدر تحذيرا من احتمال حدوث تسونامى عقب الزلزال الأربعاء، 14 مايو 2025 02:38 م
حركة حماس تكشف عن كمين مركب ضد جنود جيش الاحتلال برفح الفلسطينية الأربعاء، 14 مايو 2025 05:32 م
دفاع الفنان محمد غنيم: إنهاء إجراءات إعادة المحاكمة وحبس موكلى لحين تحديد جلسة الأربعاء، 14 مايو 2025 02:19 م
القبض على اللاعب على غزال لتنفيذ أحكام قضائية ضده للمرة الثانية الأربعاء، 14 مايو 2025 02:41 م
الرئيس السيسي يوجه بدراسة إمكانية إدراج الذكاء الاصطناعى كمادة إلزامية الأربعاء، 14 مايو 2025 02:22 م
الإدارية العليا تلغى حكم أول درجة بشأن تابلت طلاب الثانوية: عهده ويجب إعادته الأربعاء، 14 مايو 2025 01:05 م
رسالة عاجلة من وزارة الخارجية للمصريين المقيمين في ليبيا الأربعاء، 14 مايو 2025 02:46 م
أمير قطر يستقبل الرئيس الأمريكى ترامب فى مستهل زيارته للدوحة الأربعاء، 14 مايو 2025 02:32 م
حسام البدرى لـ"اليوم السابع": نتوجه إلى مصراته وفي طريقنا للعودة إلى مصر الأربعاء، 14 مايو 2025 01:44 م
الطقس غدا.. أجواء حارة نهارا ونشاط رياح والعظمى بالقاهرة 30 درجة الأربعاء، 14 مايو 2025 02:25 م
بيراميدز يكشف حقيقة الحصول على توقيع رامى ربيعة الأربعاء، 14 مايو 2025 12:26 م
لماذا نشعر بالزلزال بشكل أقوى عند الجلوس؟ الأربعاء، 14 مايو 2025 02:00 م
الرئيس السيسى يؤكد أولوية تطوير المنظومة التعليمية والاهتمام بالمعلم.. إنفوجراف الأربعاء، 14 مايو 2025 01:55 م
وزارة الرياضة لليوم السابع: التنسيق مع الخارجية وسفارة مصر بليبيا لعودة الرياضيين الأربعاء، 14 مايو 2025 01:35 م
وزارة الرياضة: وصول الرياضيين من ليببا خلال ساعات إلى مطار القاهرة
غزل المحلة يوضح موقفه من الهبوط هذا الموسم قبل اجتماع الأندية الثلاثاء المقبل
حسام البدرى يشكر الرئيس السيسي بعد تدخله لعودته من ليبيا
إحالة أوراق شقيقين للمفتى بتهمة تسديد 6 طعنات لسائق توك توك وإلقائه حيا بالترعة
مصرع 3 أشخاص وإصابة 3 آخرين فى حريق هائل بمخزن خردة بالدقهلية
الحكومة توافق على طلب الأوقاف لتنظيم مسابقات لاكتشاف المواهب فى تلاوة القرآن
لاستيعاب الكثافة المرورية.. مجلس الوزراء يوافق على طلب لمحافظة الجيزة
وزير التعليم يعلن إعادة إطلاق اختبار "SAT" رسميًا فى مصر بداية من يونيو 2025
Watch it تروج لبرنامج "فضفضت أوى" للمخرج معتز التونى والعرض قريبا
وزارة التعليم: إضافة 20% من درجات العربى والتاريخ بالثانوية الدولية للمجموع
رسالة عاجلة من وزارة الخارجية للمصريين المقيمين في ليبيا
أمير قطر يستقبل الرئيس الأمريكى ترامب فى مستهل زيارته للدوحة
دفاع الفنان محمد غنيم: إنهاء إجراءات إعادة المحاكمة وحبس موكلى لحين تحديد جلسة
الإدارية العليا تؤيد قرار التعليم بتدريس مواد الهوية القومية بالمدارس الأجنبية
الإدارية العليا تلغى حكم أول درجة بشأن تابلت طلاب الثانوية: عهده ويجب إعادته
باتشيكو يرفض تقسيط مستحقاته في الزمالك
محمد صلاح يتصدر هدافي الدوريات الخمس الكبرى ومبابى يطارد بقوة
قائمة المنتخبات المتأهلة لكأس العالم للشباب في تشيلي..مصر الأبرز فى أفريقيا
اشتباكات مسلحة وفوضى أمنية فى ليبيا.. فرار أخطر السجناء من سجون طرابلس
حدث ليلا.. تغطية شاملة لزلزال اليوم بقوة 6.4 ريختر: كان قويًا نسبيًا
فايننشال تايمز تبرز أسرع الشركات نموًا في أفريقيا 2025 .. 6 منها فى مصر الأربعاء، 14 مايو 2025 06:48 م
البحوث الفلكية: الهزات الارتدادية الناجمة عن زلزال أمس في "اضمحلال" مستمر الأربعاء، 14 مايو 2025 06:46 م
تليفزيون اليوم السابع يكشف تفاصيل أزمة رامى ربيعة وإدارة الأهلى بسبب والد زيزو الأربعاء، 14 مايو 2025 06:24 م
تميم وترامب: اتفاقيات تاريخية ترفع العلاقات القطرية الأمريكية لأعلى المستويات الأربعاء، 14 مايو 2025 05:49 م
لطلاب الصف الثالث الإعدادى.. إجابة نموذج امتحان الدراسات الاجتماعية.. بث مباشر الأربعاء، 14 مايو 2025 05:11 م
الرئيس السيسى يوجه بدراسة إمكانية إدراج الذكاء الاصطناعى كمادة إلزامية.. فيديو الأربعاء، 14 مايو 2025 05:02 م
هيئة الأرصاد تكشف حقيقة تعرض مصر لـ العاصفة شيماء الأربعاء، 14 مايو 2025 04:58 م
قصة الشيخة هويدا الجبالى.. أول سيدة تتولى منصب شيخ البلد بالشرقية (فيديو) الأربعاء، 14 مايو 2025 04:40 م
سقوط عنيف ومفاجئ فى أسعار الذهب بأكثر من 2% في البورصة العالمية الأربعاء، 14 مايو 2025 04:20 م
سفير قطر بواشنطن: زيارة ترامب تعزز جهود الوساطة المصرية القطرية لإنهاء حرب غزة الأربعاء، 14 مايو 2025 04:00 م
النيابة العامة تؤكد انخفاض عدد مخالفات المرور بنسبة 24٪ فى الربع الأول لـ2025 الأربعاء، 14 مايو 2025 03:47 م
