نصائح هامة من لجنة سلامة الغذاء للهضم الجيد وعدم التعرض للتسمم من الفسيخ

بث تليفزيون اليوم السابع  تغطية أخبارية جديدة من إعداد أحمد إسماعيل وتقديم أحمد الجعفرى ، للحديث عن كيفية استقبال المصريين لأعياد الربيع و شم النسيم من خلال تناول اكل الفسيح والرنجة .

يحرص معظم المصريين خلال الاحتفال بشم النسيم على تناول الفسيخ والرنجة، وغيرهما من الأسماك المملحة فهى من عادات الاحتفال بشم النسيم لدى المصريين منذ أيام الفراعنة حتى الآن.

وتحرص وزارة الصحة والسكان كل عام في هذا التوقيت على تنبيه المواطنين عند شراء الأسماك، أن تكون من المحال المعروفة والتى تخضع للرقابة وعدم شرائها من الباعة الجائلين أو تصنيعها بالمنزل.

ويحذر الأطباء من الإفراط في تناول الأسماك المملحة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة.

وجهت الدكتورة شيرين زكي رئيسة لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، عدة نصائح لمن تناول الفسيخ والرنجة، مؤكدة أنه يجب أن يكون الفسيخ صالح للتناول الأدمي حتى لا يصيب الإنسان بالتسمم المعوي، وتكون أعراضه صعوبة في التنفس، وشلل في عضلات الجسم الرخوة، مشيرة إلى أن هذا المرض قاتل إذ لم يجرى معالجة الأمر بسرعة وتناول المصل الخاص به بالمستشفى.

ونصحت رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة، بضرورة تناول كوب من الماء المختلط بالليمون قبل وبعد تناول الأسماك المملحة لتجنب أي تأثير ضار لها، و تناول البصل الأخضر والأحمر مع الأسماك المملحة، حيث يعتبر البصل أفضل قاتل للبكتيريا والميكروبات، والإكثار من شرب الماء، وذلك للتقليل من تركيز الملح وللتخلص من الملح الزائد خارج الجسم.