بتحب المخلل.. اشتراطات صحية للحصول على فوائده

المخلل
المخلل
كتبت فاطمة خليل

أكد الدكتور مجدى نزيه استشارى التثقيف والإعلام الغذائى أن المخلل من الأطعمة المخمرة التى لها فوائد صحية عديدة، لكن هناك اشتراطات صحية تجعله مفيدا لصحتك.

وأوضح، فى تصريح خاص لـ"اليوم السابع"، أن هذه الاشتراطات هى أن يتم إعداد المخللات فى ظروف صحية جيدة منها أن يكون الخضار سليما ونظيفا وغير فاسد أو ملوث، مضيفا أن تركيز الملح يجب أن يكون بنسبة لا تزيد عن 10% من إجمالى وزن الخضراوات المشكلة التى يتم تخليلها.

وأشار الدكتور مجدى نزيه إلى أنه يجب أن تكون الخضراوات مغمورة فى الماء المملح، بحيث لا تكون الخضراوات أعلى من الماء مع وضع طبقة بسيطة من الزيت على سطح المخلل.

وأكد أنه يمنع إضافة الخل أو الماء الساخن على المخلل، حتى لا تؤثر على بكتيريا البروبيوتيك الموجودة فيه، لأن الغذاء المخمر مثل المخلل نستفيد منه لاحتوائه على البروبيوتيك وهى البكتيريا النافعة للجهاز الهضمى، مضيفا أن هذه البكتيريا فى الجهاز الهضمى تعمل على التوازن بينها وبين البكتيريا الضارة وتحسن الهضم والصحة العامة.

وشدد على أن بكتيريا البروبيوتيك الموجودة فى المخلل تعمل على تدعيم الجسم بالبكتيريا النافعة ويحسن أعراض الأنيميا ويعالج البدانة وسلامة المخ والجهاز العصبى وعملهم الحيوى.

وتابع الدكتور مجدى نزيه قائلا: إن المخلل غنى بمضادات الأكسدة مثل فيتامين سى وفيتامين e التى تحمى الجسم من الجذور الحرة التى تسبب الأمراض.

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

أسر ضحايا حادث سنترال رمسيس يتسلمون جثامين ذويهم استعدادًا لتشييعها

ليبيا تطرد وزراء داخلية إيطاليا واليونان ومالطا ومسؤولا أوروبيا

تعرف على قيمة إعارة حسام أشرف من الزمالك إلى سموحة

سجل بياناتك لتصلك نتيجة الثانوية العامة 2025

3 فرق مصرية تتسلح بمعسكرات خارجية قبل الموسم الجديد


اليوم.. افتتاح مسرحية الملك لير على المسرح القومي

الزمالك يستعد للموسم الجديد بـ8 تدعيمات قوية.. وحسم موقف الراحلين قريبا

الحكومة خارج الخدمة بعد حريق سنترال رمسيس.. انتقادات برلمانية واستدعاء وزير الاتصالات تحت القبة.. رئيس النواب: الضرر جسيم ولا نقبل التهوين.. نواب: أين الميكنة والتحول الرقمي؟.. ومحمود فوزى يكشف تفاصيل الحادث

تداول فيديو لحريق مصنع إسفنج دمياط ..استمرار محاولات السيطرة على النيران

بطل من ضهر بطل.. ابن الشهيد امتياز كامل يكتب فصلا جديدا من الفداء بحريق رمسيس


الرئيس السيسى يلتقى المدير العام لهيئة الدولة للطاقة النووية الروسية

الحكومة: خدمات المحمول ستعود بكامل جودتها قبل عصر اليوم بالشبكات الأربعة

النيابة تطلب تقرير الأدلة الجنائية فى واقعة حريق سنترال رمسيس

الحكومة: سنترال رمسيس سيظل خارج الخدمة أسبوع أو أكثر مع استمرار الخدمات

الزمالك يستعين بكهربا ومعتز إينو والشناوى فى شكوى زيزو لاتحاد الكرة

ترتيب الكرة الذهبية 2025.. صدارة فرنسية ومحمد صلاح رابعًا

اتحاد الكرة: لن نستدعى زيزو والأهلى إلا بعد حضور محامى الزمالك لجلسة الاستماع

مواعيد مباريات اليوم.. فلومينينسي مع تشيلسي فى كأس العالم للأندية

تفاصيل التحقيقات مع المتهمين بالنصب على المواطنين بالعلاج الروحانى

اليوم.. طلاب القسم العلمى بالثانوية الأزهرية يؤدون امتحان مادة البلاغة

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى