لو بتحب المستردة.. اعرف فوائدها لصحتك

المستردة
المستردة
كتبت فاطمة خليل

المستردة أو الخردل الأصفر أحد أكثر التوابل شيوعًا في جميع أنحاء العالم، عادة ما يتم صنع المستردة من خلال الجمع بين بذور الخردل مع الخل والملح والليمون وغيرها من المكونات، في هذا التقرير نتعرف على فوائد المستردة لصحتك، بحسب موقع "very well fit".

فوائد المستردة لصحتك

المستردة لها فوائد صحية عديدة، لأنها تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي توفر فوائد صحية مختلفة بما في ذلك خصائص مضادة للسرطان، ومضاد للبكتيريا، ومضاد للفيروسات، ومضاد للفطريات، ومضاد للالتهابات، وخصائص التئام الجروح.

الخردل هو بهار منخفض السعرات الحرارية ذو نكهة عالية يمكن أن يحل محل الخيارات كثيفة السعرات الحرارية.
عادة ما يتم استهلاك الخردل بكميات صغيرة. عند استهلاكه كتوابل، فإنه لا يرتبط بفوائد صحية كبيرة ومع ذلك، يعتبر الخردل بديلاً منخفض السعرات الحرارية للعديد من التوابل الغنية بالدهون مثل المايونيز.

تستخدم أنواع مختلفة من بذور الخردل للأغراض الصحية. على سبيل المثال، استخدم المعالجون بالأعشاب القديمة بذور الخردل الأبيض لتصفية الصوت عند خلطها بالعسل

يحتوي الخردل على اثنين من مضادات الأكسدة: إيزوثيوسيانات وسينيجرين يتمتع زيت الأيزوثيوسيانات، وهو الزيت المسؤول عن إعطاء الطعم اللاذع الموجود في الخردل، بقدرات مضادة لسرطان الثدي والرئة والجهاز الهضمي وسرطان البروستاتا.

قد تلعب مادة Isothiocyanates أيضًا دورًا في إدارة مرض السكري، وتقليل نسبة الكوليسترول السئ لتوفير تأثيرات وقائية للقلب والأوعية الدموية وفوائد عصبية قد تساعد الأشخاص المصابين بمرض التوحد.

يحتوي الخردل المضاد للأكسدة الآخر على السينيجرين، وهو مقدمة للإيزوثيوسيانات حتى يتلف أو يتحطم عندما يحدث هذا، يقوم الإنزيم بتحويله إلى إيزوثيوسيانات أو زيت الخردل.

حقائق غذائية عن المستردة

توفر حصة الخردل الأصفر المجهز حوالي 3 سعرات حرارية فقط، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية.

معظم السعرات الحرارية الموجودة في الخردل تأتي من الكربوهيدرات، ولكن نظرًا لأن عدد السعرات الحرارية
منخفض جدًا، فمن غير المرجح أن تحدث هذه الكربوهيدرات فرقًا كبيرًا في تناولك اليومي.

لا توجد فيتامينات أو معادن مهمة في حصة واحدة من الخردل.

من الذكاء شراء الخردل بكميات صغيرة. يمكن أن يفقد البهار نكهته مع مرور الوقت، بما أنك ستستخدم الخردل على الأرجح بكميات محدودة، فلن ترغب في شراء حاوية كبيرة من المحتمل أن تفسد.

بمجرد فتحه، قم بتخزين الخردل في الثلاجة لمدة تصل إلى عام واحد.

يضفي الخردل طعمًا قويًا وحارًا يتناسب جيدًا مع اللحوم والمأكولات البحرية، يمكن أيضًا استخدام الخردل لصنع تتبيلات السلطة.

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

المصرية للاتصالات: لا نتنصل من مسؤولية حريق سنترال رمسيس والخطط عجلت عودة الخدمة

الاتحاد السكندري ينهي إجراءات استعارة لاعب الزمالك

بطل ابن بطل.. نور امتياز كامل يكتب فصلا جديدا من العطاء بحريق رمسيس.. الوالد استشهد فى موقعة الواحات والابن جسد البطولة فى حريق السنترال.. والدته لـ"اليوم السابع": اللي خلف ما ماتش وكلنا فداء مصر

قهوة الزباد.. رحلة أغلى فنجان فى العالم من بطن حيوان إلى مائدة الأثرياء

الحكومة خارج الخدمة بعد حريق سنترال رمسيس.. انتقادات برلمانية واستدعاء وزير الاتصالات تحت القبة.. رئيس النواب: الضرر جسيم ولا نقبل التهوين.. نواب: أين الميكنة والتحول الرقمي؟.. ومحمود فوزى يكشف تفاصيل الحادث


المواعيد المتبقية لإجراءات مجلس الشيوخ وفقًا للجدول الزمنى للانتخابات

رابط وخطوات التقديم للصف الأول الثانوى 2025 فى الجيزة

المتهمة بانتحال صفة طبيبة تستأنف على حكم حبسها 14 سنة بتهمة إجراء عمليات

شؤون الحرمين: أكثر من 20 مليون مستفيد من خدمات المسجد الحرام خلال العام الماضى

استخدام سلالم هيدروليكية أثناء تتبع الأدخنة بحريق سنترال رمسيس


مجلس النواب يوافق نهائيا على تعديل قانون التعليم

وزارة النقل تغلق الدائرى الإقليمى فى هذه المناطق

ميلود حمدى يطلب إقامة معسكر خارج الإسماعيلية استعدادا للموسم الجديد

معلومات الوزراء: مصر تتطلع للاستفادة من خبرات دول تجمع البريكس فى5 مشروعات

الأهلى يخطر أشرف دارى بموقف النادى من العروض الخارجية خلال ميركاتو الصيف

فرص عمل فى الإمارات براتب يصل إلى 24 ألف جنيه شهريا.. التقديم لمدة 4 أيام

موعد مباراة فلومينينسى وتشيلسى فى كأس العالم للأندية والقناة الناقلة

الأهلى يطارد مصطفى محمد.. ونانت يضع شرطًا مكلفًا لبيعه

وزير الاتصالات: عودة الخدمات بشكل تدريجى خلال 24 ساعة

فلومينينسي يصارع تشيلسي على بطاقة نهائى كأس العالم للأندية 2025

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى