"أم أيمن" تكشف لـ"صاحبة السعادة" طريقة طهي "المفتول" على طريقة أهل العريش

استضافت الإعلامية إسعاد يونس، "الست عواطف توفيق"، أو أم أيمن، إحدى سيدات مدينة العريش، والتي تخصصت في طهي الطعام على طريق سكان وأهل العريش.

وقالت خلال لقائها ببرنامج "صاحبة السعادة" الذي يذاع على قناة "dmc": "بدأت حكاية الأكل من زمان، فتحت مطعم واشتغلت فيه، كنت شغالة لوحدي، وبدأت بشكل بسيط وبعدها الشغل كبر وفتحت مطعم".

واستعرضت أم أيمن خلال البرنامج إحدى أهم الأطعمة التي تتميز بها مدينة العريش وهي "المفتول"، حيث كشفت عن طريقة طهي هذه الأكلة، بداية من استخدام "الغربال"، حتى يخرج في صورته التي اعتاد عليها أهل العريش.