2025 عاما مريرا على عاشقى القهوة والشوكولاتة فى العالم.. استمرار ارتفاع أسعار الكاكاو مع انخفاض المخزونات.. زيادة سعر البن الكولومبى لأعلى مستوى له على الإطلاق.. تغير المناخ من الجفاف والفيضانات أبرز الأسباب

يبدأ عام 2025 بأخبار مريرة لمحبي القهوة و الشوكولاتة في العالم ،خاصة مع استمرار أسعار البن والكاكاو في الزيادة ، ومن المتوقع أن يستمر هذا الارتفاع على مدار العام بسبب عوامل أزمة المناخ وارتفاع تكاليف النقل والطلب الدولى المتزايد مع اننخفاض نسبة المخزونات.

ووصل سعر القهوة الكولومبية لأعلى مستوى له على الإطلاق، حيث تم بيع رطل الحبوب بسعر 3.41 دولار في بورصة نيويورك، وهو الأعلى في تاريخ البن الكولومبي، بعد أن كان سجل 2.79 دولار للرطل الواحد في نوفمبر الماضى لأول مرة منذ أكثر من 13 عاما.

وأشارت صحيفة انفوباى الأرجنتينية إلى أن ذلك يرجع ذلك إلى أن سعر الحبوب سجل الأربعاء الماضى  22 يناير 3.41 دولار للرطل في بورصة الأوراق المالية الأمريكية ،  وقال الاتحاد الوطني لمزارعي البن (FNC) نفسه إن هذا هو أعلى مستوى منذ بدء تداول القهوة الكولومبى في سوق الأوراق المالية.

وأوضح الاتحاد الوطنى لمرزاعى البن ، فإن سعر الحمولة التي تزن 125 كيلوجراما بلغ في ذلك اليوم 2 مليون و802 ألف دولار ، وفى ديسمبر الماضى أيضا كانت الأسعار مرتفعة ، حيث أكد مزارعي القهوة بارتفاع الأسعار، أغلقوا العام الماضي على 13.99 مليون كيس بوزن 60 كيلوجراماً، وهو ما يعني زيادة في الإنتاج بنسبة 23.3% مقارنة بـ 11.38 مليون كيس مسجل عام 2023.

وفي هذا الترتيب، شمل إنتاج القهوة في العام الماضي 2.64 مليون كيس إضافي من القهوة الخضراء مقارنة بعام 2023.

وقال جيرمان باهامون ، مدير الاتحاد، إن الهدف لعام 2025 هو تعزيز مكانة كولومبيا كمصدر موثوق لصناعة القهوة العالمية، وأوضح رئيس النقابة: "لقد عملنا باستمرار على توليد الطلب في أسواق جديدة مثل الصين والشرق الأوسط، ولكن أيضًا على تعميق الأسواق الأكثر نضجًا".

ما هو سبب أسعار القهوة ؟
وفقا للخبراء فإن النقص العالمى في إنتاج القهوة ، خاصة في دول مثل البرازيل وفيتنام بسبب التغير المناخى والجفاف التي تعانى منها هذه المناطق ، أدى إلى انخفاض العرض العالمى وارتفاع الأسعار العالمية.

وتواجه البرازيل أسوأ موجة جفاف منذ سبعة عقود، في حين بلغ إجمالي صادرات الحبوب في فيتنام في النصف الأول من عام 2024 893820 طنًا، بانخفاض 11.4% عن عام 2023.

وبالإضافة إلى ذلك ، فقد  واجهت المناطق المنتجة الرئيسية في البرازيل طقسًا عاصفًا، مما أدى إلى ارتفاع أسعار أرابيكا، وتم تداول العقود الآجلة عند أعلى مستوياتها خلال عامين. وتم تخفيض التوقعات هناك، حيث يقوم بعض المزارعين بجمع حبوب أصغر من المعتاد بعد موجات الجفاف في نهاية عام 2023 التي أضرت بالمحصول.

وأيضا المكسيك ، التى تشهد موجة حر وجفاف شديدة منذ بداية العام الجارى 2024 وهو الذى أثر على 80%من إنتاج القهوة في البلاد، مما يؤدى إلى زيادة في الأسعار بشكل مستمر، وطالب منتجى البن في البلاد، الرئيس لوبيز أوبرادور، بالتوصل إلى حل وإعلان الطوارئ، حيث إن أربعة أخماس إنتاج قهوة أرابيكا وروبوستا قد تأثر بالحرارة الشديدة، حسبما قالت قناة إيه دى إن 40 المكسيكية.

أما عن الكاكاو ، فقد شهد ارتفاع في الأسعار أيضا منذ بداية العام الجارى 2025 ، كما أن عمليات طحن الكاكاو في أوروبا وآسيا انخفضت أيضا بنسبة كبيرة ، انخفضت عمليات طحن حبوب الكاكاو بنسبة 5.4% في أوروبا و0.5% في آسيا مقارنة بالعام السابق، كما انخفضت المخزونات على الشركات المصنعة للشوكولاتة.

ووفقا لصحيفة الإكونوميستا ارتفعت أسعار الكاكاو ثلاثة أضعاف خلال العام الماضي، مما جعلها السلعة الأفضل أداءً بين السلع الأساسية.

ويُعزى هذا الارتفاع إلى نقص الإمدادات المستمر في ساحل العاج وغانا، أكبر منتجي الكاكاو في العالم، حيث تم تسجيل أكبر عجز في الإمدادات على الإطلاق، هذه الظروف دفعت الشركات المصنعة للشوكولاتة إلى تقليل استخدام الكاكاو في منتجاتها، مع الاعتماد بشكل أكبر على المخزونات لتلبية الطلب المستمر على الحلوى.

وأظهرت البيانات الأخيرة أن معدلات طحن الكاكاو على مدار العام بأكمله في أوروبا، السوق الأكبر استهلاكاً للكاكاو عالمياً، شهدت انخفاضاً للعام الثاني على التوالي.

وعلى الرغم من أن هذه البيانات تُعد مؤشراً رئيسياً على توقعات الطلب في السوق، إلا أنه أصبح من الصعب تقييم مدى تعبيرها عن الطلب الفعلي، وسط مخاوف من أن نقص الإمدادات قد يشوه هذه الأرقام.