ما الفرق بين الكشرى المصرى والإسكندرانى؟.. بعد تصدره تريندات جوجل

تصدر اسم الكشرى المصرى تريندات محرك البحث جوجل خلال الساعات الماضية، بعدما أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة اليونسكو إدراج الكشري المصري على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية لعام 2025، ولهذه المناسبة نستعرض في هذا التقرير الفرق بين الكشري القاهرى والإسكندرانى.

ما الفرق بين الكشرى القاهرى والإسكندرانى؟

أنواع الكشري في مصر

مكونات الكشري الإسكندراني

تعتمد مكونات الكشرى الإسكندراني على الأرز، والعدس الأصفر، والشعرية، والحمص (اختياري)، بصل مقلي، والذى يميزه عن الكشرى المصري أو القاهرى التقليدي هو طهى العدس الأصفر مع الأرز ويُقدم بلون أصفر، وغالباً لا تضاف له الصلصة الحمراء، ويكون أخف من الكشري التقليدي.

كشري اسكندرانى

مكونات الكشري المصري التقليدي أو القاهرى

تعتمد مكونات الكشرى المصرى أو القاهرى على مكونات أساسية وهى أرز، مكرونة (مقصوصة وإسباجيتي)، عدس بني (جبة)، حمص، بصل مقلي، صلصة طماطم، دقة (خل وثوم وكمون) و شطة (زيت حار).

ويتميز الكشرى المصري أو التقليدي بطبقاته المتعددة حيث يتكون من مكونات وصلصات غنية، وهو النوع الأشهر في القاهرة وباقي المحافظات.

أنواع أخرى من الكشرى وهى

الكشري بدون مكرونة

يُجهز بالأرز والعدس والشعرية فقط، وهو شائع في بعض البيوت المصرية ليكون خفيفاً وتضيف بعض الأسر الفول المدمس أو قطع اللحم (مثل الكفتة) للكشري التقليدي لإثرائه.

كشرى

كشري المصري

كشري مصري