هوية الرز البسمتى والديك التركى وأصل الطعمية.. جدل عالمى لأسباب غريبة

 الرز البسمتي والديك التركى والطعمية
الرز البسمتي والديك التركى والطعمية
وكالات

صراع تجاري متنامي تشهده العلاقات بين الهند وباكستان، والسبب: الأرز البسمتي، فبحسب ما نشرته صحيفة واشنطن بوست، تتنازع الدولتان حول أحقية المنتج والاعتراف بهذا الحق دوليا.

وذكر تقرير الصحيفة أنه خلال حرب 1965 بين الهند وباكستان اتهم مزارعون باكستانيون الجنود الهنود بسرقة بذورهم، بينما اتهمت الهند لاحقًا جارتها بنسخ أكثر أصنافها تميزًا، وخلال العقود الأخيرة، كانت للهند اليد العليا فى سباق الهيمنة العالمية على أرز بسمتى، إذ تفوقت استراتيجياتها التسويقية وسياسات التصدير الناجحة على باكستان، غير أنه وبرغم التفوق الهندى، فإن محاولات نيودلهى لترسيخ ملكيتها لأرز البسمتى عالميًّا وجهودها القانونية فى هذا الصدد لم تحرز تقدمًا كبيرًا، وبينما لا تزال هناك قضية هندية قيد النظر فى الاتحاد الأوروبى رفضت كل من أستراليا ونيوزيلندا دعاوى قانونية مماثلة.

لمن البسمتي ؟ معركة الرز تشعل توترات الهند وباكستان

وأضاف التقرير أنه لا توجد أرقام دقيقة عن كمية أرز بسمتى التقليدى التى لا تزال تُزرع فى باكستان، لكن المصدرين والخبراء يتفقون على أن أغلب الإنتاج الحالى يعتمد على الأصناف الأحدث وذات المحصول المرتفع.

وعلى الجانب الآخر من الحدود، شكّل صنف "بوسا بسمتى 1121" حوالى 70% من إجمالى زراعة بسمتى فى ولاية البنجاب الهندية عام 2019، إلا أنه من غير المرجح أن ينعكس هذا الاتجاه، فوفقًا لإحدى الدراسات حقق المزارعون أرباحًا بلغت فى المتوسط 1400 دولار لكل هكتار من صنف 1121 PB، أى ما يعادل أكثر من ضعف العائد البالغ 650 دولارًا الذى حصلوا عليه من الأصناف القديمة.

طلب تركي عاجل للأمم المتحدة .. والسبب : ديك

الصراع الهند وباكستان حول الأرز البسمتي ليس الأول من نوعه، ففي أروقة السياسة الدولية جدال ومطالب وربما أزمات لأسباب غريبة، من بينها ما سبق وتقدمت به تركيا للأمم المتحدة بهدف تغيير كتابة اسمها قبل قرابة ثلاثة سنوات لتكتب "Türkiye" بدلا من "Turkey"، والسبب الذي كشفته وسائل إعلام تركية حينها يأتي لتمييزها عن "الديك الرومي" الذي يكتب في الإنجليزية بأحرف مشابهة.
وفى ذلك الحين، أعلن ستيفان دوجاريك، المتحدث باسم الأمين العام للأمم المتحدة أنطونيو جوتيريش، تأكيده استلام الرسالة وقال إن تغيير اسم البلد من صيغة إلى أخرى دخل حيز التنفيذ منذ لحظة استلام الرسالة".

أصل الطعمية

تعد الطعمية واحدة من أهم وأشهر الوجبات المصرية الشهيرة، هى الفلافل أو كما يطلق عليها "طعمية"، وهى أيضا طعام شائع فى كل من السودان واليونان وبلاد الشام والعراق والسعودية، وتسمى الطعمية فى معظم أنحاء مصر والسودان، وتسمى الباجية فى اليمن.

وتصنع من البقول اليابسة والمنقوعة لفترة بالماء ثم تطحن وتعجن وتبهّر ثم تقلى فى الزيت الحار على شكل أقراص، وتباع مع الفول فى محلات الفول والفلافل الشهيرة المتراصة فى الشوارع المصرية.

ومن خلال سلسلة "البداية فين" التى نقدمها كل يوم نبحث فيها عن أصل العديد من العادات والطقوس الدينية والاجتماعية خلال الشهر الكريم، نتحدث اليوم عن "الفلافل" كيف بدأت وكيف عرفها المصريون.

وبحسب كتاب "تاريخ المطبخ المصرى" للكاتبة حنان جعفر، فإن كلمة فلافل هى كلمة مصرية مشتقة من كلمة فلفل، وهو ما يفسر المذاق الحار التى تتميز به الفلافل المصرية، أما لفظ طعمية التى يطلقها عليه عدد كبير من المصريين على الفلافل، فهو نابع من اللهجة المصرية، مشتقة من كلمة طعم.

وتشير العديد من المراجع إلى أن الطهاة المصريون فى زمن المصريين القدماء كانوا أول من عرفوا الفلافل، وأنهم قاموا بحشوها بالعديد من الحشوات لإضافة المزيد من القيمة الغذائية لها، فكانت تحشى مثلا بالكبدة أو اللحم وأحيانا بالبيض.

فيما كانت هناك مراجع أخرى تشير إلى أن الفلافل ذات أصل عربى وكان أول من عرفها السوريون فى القرون الوسطى، وأنها انتشرت فى الأردن وفلسطين ولبنان ومصر عبر رحلات التجارة.

بينما رأى آخرون أن الفلافل عرفت لأول مرة فى فلسطين منذ قرون بعيدة، وتطورت بمرور الوقت لتكتسب شكلها الحالى.

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

سامح عبد العزيز.. رحيل صادم وتاريخ مشرف فى السينما والدراما

فتح باب التقدم للالتحاق بمدارس المتفوقين وهذه شروط وموعد امتحان القبول

الأهلي يرفض مُبالغة الأندية الأخرى في طلباتها لبيع لاعبيها خلال ميركاتو الصيف

الطريق إلى مجلس الشيوخ.. غلق باب الترشح للانتخابات اليوم.. ولجان قضائية لفحص المستندات والتحقق من صفات المرشحين.. وعرض القوائم وأسماء المترشحين فى اليوم التالى لغلق باب الترشح.. و3 أيام فقط للطعون

الطقس اليوم الخميس 10-7-2025.. أجواء شديدة الحرارة على أغلب الأنحاء


تامر النحاس : الكرة المصرية لم تستفيد بشيكابالا سوي 20% ..و الأهلي عرض عليه رقم خيالي

وفاة المخرج سامح عبد العزيز بعد تعرضه لوعكة صحية والجنازة من مسجد الشرطة

8 أكتوبر موعد انطلاق بطولة الدوري المصري للموسم الجديد 2025 – 2026

عمر مرموش يتفوق على محمد صلاح في سباق الأغلى بالدوري الإنجليزي

الزمالك يدرس الاستغناء عن صلاح مصدق لتقليص عدد الأجانب


غدا.. آخر فرصة للتقديم على وظائف فى البوسنة برواتب تصل 52 ألف جنيه شهريا

تفاصيل نظام البكالوريا المصرية الجديد × 15 معلومة

تشييع جنازة المطرب الشعبى محمد عواد اليوم من المسجد الكبير بالقنطرة شرق

محمد عواد يرحل بنفس سبب وفاة أحمد عامر.. أزمة قلبية مفاجئة

وداعًا للطوابير.. تعرف على خطوات الاستعلام عن مخالفات السيارات أونلاين

جمهور المطرب محمد عواد يتداولون صورة نادرة له فى الحرم ويطالبون بالدعاء له

جورج وسوف وآدم يحييان حفلاً غنائيًا فى الأردن

وفاة المطرب الشعبي محمد عواد.. وأمينة والعيسوي ينعيانه بكلمات مؤثرة

إنبى: حصل تضارب فى تصريحات عبد الناصر والشريعى

ذكرى رحيل أسطورة السينما عمر الشريف

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى