الأسماك المملحة أكلة أهالى الغربية المفضلة قبل رمضان.. إقبال كبير من المواطنين على شراء الفسيخ والرنجة.. أصحاب المحال: نستعد فى هذه الأيام للموسم المقبل.. ويؤكدون: عيد الفطر وشم النسيم أهم المواسم.. فيديو وصور

تعد الأسماك المملحة بجميع أنواعها المختلفة هى الأكلات المفضلة للمواطنين وخاصة فى شهر شعبان وقبل أيام قليلة من قدوم شهر رمضان المبارك، حيث لا يتناول الأهالى هذه الأنواع من الاكلات فى شهر الصيام، الأمر الذى يجعلهم حريصين على تناولها قبل بدايته.

وفى هذا الصدد رصد "اليوم السابع" خلال جولته داخل مدينة بسيون التابعة لمحافظة الغربية، إقبال المواطنين على محال بيع الأسماك المملحة لشراء الفسيخ والرنجة والسردين، حيث شهدت تلك المحال إقبال كبير منذ بداية شهر شعبان ويستمر قيل أيام قليلة من شهر رمضان، وبعد ذلك يبدأ أصحاب المحال فى الاستعداد لموسم عيد الفطر المبارك.

وقال محمد السعد صاحب أقدم محل فسيخ فى محافظة الغربية، والذى ورث المهنة أبا عن جد، أن تاريخ هذا المحل منذ أكثر من 100 سنة، فكان جده يعمل فى الأسماك المملحة وورث عنه المهنة والده وعمه، ثم ورث هو وشقيقه المهنة منهم، مشيراً إلى أن صناعة الأسماك المملحة لها سر صنعه والتى تميزهم عن غيرهم.

وأضاف: منذ عشرات السنوات والمواطنين يتعاملون معنا ولا توجد شكوى واحدة ونخضع بصورة شبه يوميا للجان الصحة والطب البيطرى وسلامة الغذاء، مما يجعل الثقة كبيرة بيننا وبين العملاء، موضحاً أن لابد من شراء تلك الأنواع من الأكلات من المحال التى تشتهر بثقة كبيرة لعدم تعرضهم للأمراض.

وأوضح: أن موسم الأسماك المملحة فى شهر شعبان يعد هو أول موسم الخير فى العام، حيث يحرص المواطنين بمراكز المحافظة على تناول الفسيخ والرنجة والسردين والملوحة قبل شهر رمضان وتشهد جميع المحال زحام ورزق كثير، مشيراً إلى أنهم من بداية شهر رمضان المبارك ويبدؤون فى التجهيز لموسم عيد الفطر المبارك.

وأشار إلى أن عيد الفطر المبارك وشم النسيم من أهم المواسم طوال العام والذى يحتاج إلى تجهيز كبير فى كميات الأسماك المملحة، ففى هذا المواسم يحرص المصريين على شراء الأسماك المملحة وتناولها بعد شهر من الصيام وانقطاعهم عن تلك الأكلات خاصة فى محافظة الغربية.

الأسماك-المملحة

الرنجه_1

الفسيخ

الفسيخ-المملح

محال-بيع-الفسيخ-في-الغربية-