طرشجي السيدة: رمضان أقوى موسم في البيع وأدخلنا مانجو وخوخ على المخللات

أكد عباس أحمد أحد أشهر مصنعي الطرشي بالسيدة زينب، أن موسم شهر رمضان هو أقوى موسم يقومون فيه ببيع طرشي، موضحا أن الطرشي فاتح للشهية ويستخدم بعد الصيام بسبب طول فترة الصيام وهو تقليد وجوده على سفرة الطعام مما يجعل المواطن في حاجة إلى مخلل فاتح للشهية.

وأوضح عباس أحمد، خلال لقائه ببرنامج "الحياة اليوم"، مع الإعلامي محمد مصطفى شردي، المذاع على قناة الحياة، أن هناك فارق بين طرشي السوق عن المحلات كما يبيعون  ميه طرشي بالتوابل والخل، قائلا: "في ناس بتشتري ميه طرشي بس وده فاتح للشهية وبيبقى في شغل خارج رمضان وعندنا الشغل في الصيف أفضل من الشتاء".

وأضاف عباس أحمد، أن الطرشي البلدي مشهور وأدخلوا أيضا الترمس في المخللات وزمان كان في معامل للترمس فقط ودخلوا أيضا الحمص لأنها أكلات شعبية، مشيرا إلى أنهم ادخلوا المانجو والخوخ والمشمش في المخللات لكن يتم تصنيعهم في مواسمهم وأكثر مبيعات المخللات الخيار والزيتون.