رمضان يعنى الكنافة.. أسرار الصنعة من أقدم كنفانى فى المنوفية "فيديو"

قدم اليوم السابع بثا مباشرا مع أقدم صنايعى كنافة بلدى بمدينة منوف بمحافظة المنوفية، وذلك لرصد أول أيام شهر رمضان الكريم، وإقبال المواطنين على شراء الكنافة.

ويقول السيد محمد العربى والمقيم بمدينة منوف بمحافظة المنوفية، أقدم صنايعى كنافة بلدى فى المحافظة، إنه بدأ تعلم مهنة الكنافة البلدى منذ سنوات عديدة وهو طفل، من أحد الصنايعية بمدينة منوف وتعلمت المهنة لأنى كنت أعشقها منذ الصغر، وهو موسم يأتى كل عام.

ويضيف أقدم صنايعى كنافة بلدى، أنها مهنة ليست سهلة وتحتاج إلى وقت طويل للتعلم، ومكونات الكنافة البلدى دقيق ومياه ويتم عجنها بالعجانة لمدة تقرب من ساعتين، وبعدها يتم عمل الكنافة البلدى على الفرن وتستغرق لمدة دقيقة عقب رشها ويتم جمعها ووضعها على طاولة.

ويشير أن سعر الكيلو هذا العام من 40 إلى 45 جنيها، ويوجد إقبال مع بداية الموسم، وتزداد فترة الزحام الشراء عقب صلاة العصر.