زبادى ولا لبن رايب بعد السحور.. أيهما أفضل لهضمك وصحتك

يعتبر اللبن الرائب والزبادى مفيدين لصحة الأمعاء، ولكن أيهما أفضل؟.. في حين أن الزبادى غني بالبروبيوتيك والعناصر الغذائية، فإن اللبن الرائب أخف وزناً وأسهل في الهضم، بحسب موقع تايمز ناو.

الزبادي مصدر قوي للبروبيوتيك

يُصنع الزبادي عن طريق تخمير الحليب بالبكتيريا مثل أنواع Lactobacillus. تساعد هذه البروبيوتيك في موازنة بكتيريا الأمعاء وتحسين الهضم وتقليل الالتهابات.

يوضح الدكتور تيم سبيكتور، أستاذ علم الأوبئة الوراثية في كينجز كوليدج لندن، أن الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك، بما في ذلك الزبادي، تساعد في دعم ميكروبيوم الأمعاء المتنوع، وهو أمر ضروري للهضم والصحة العامة.

وجدت دراسة نُشرت في مجلة Nature Metabolism أن منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادي تساعد في تنظيم بكتيريا الأمعاء وتقليل الالتهابات وتحسين الهضم. وربطت الدراسة بين الاستهلاك المنتظم للزبادي البروبيوتيك وانخفاض خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي، بما في ذلك متلازمة القولون العصبي والانتفاخ.

الزبادى غني بالبروبيوتيك الذي يدعم صحة الأمعاء ويحسن الهضم. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم، وهما ضروريان لصحة العضلات والعظام.تشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يقلل أيضًا من الانتفاخ عن طريق موازنة بكتيريا الأمعاء.

ومع ذلك، لا تحتوي جميع أنواع الزبادى على البروبيوتيك النشط.
حذر الدكتور إيميران ماير، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي ومؤلف كتاب The Gut-Immune Connection، من أنه في حين يمكن للزبادي أن يوفر بكتيريا مفيدة، فإن العديد من الأصناف التجارية تفتقر إلى البكتيريا الحية. من المهم دائمًا التحقق من سلالات البروبيوتيك النشطة.

اللبن الرائب مساعد هضمي خفيف ومبرد

اللبن الرائب التقليدي هو السائل المتبقي بعد "خض" الزبدة، ولكن اللبن الرائب الحديث يصنع عادةً عن طريق تخفيف اللبن الرائب بالماء  يحتوي على دهون أقل وسعرات حرارية أقل وأسهل على المعدة.
وجدت دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن اللبن الرائب يحتوي على بروتينات نشطة بيولوجيًا تساعد على الهضم وتحسين الترطيب. كما أبرزت الدراسة أن ببتيدات اللبن الرائب تساعد في تقليل الالتهاب ودعم صحة الأمعاء.
تدعم الدكتورة كريستين لي، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي في  كليفلاند كلينيك، هذا الرأي، قائلة إن اللبن الرائب أسهل في الهضم بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز. إنه بديل جيد لأولئك الذين يعانون من الانتفاخ بسبب منتجات الألبان الثقيلة.

اللبن الرائب أسهل في الهضم وأقل عرضة للتسبب في الانتفاخ. كما أنه مرطب، مما يساعد في الهضم ويمنع الجفاف. بالإضافة إلى ذلك، له تأثير تبريد، مما يجعله مثاليًا للطقس الحار.

يظهر تقرير Healthline أن الببتيدات النشطة بيولوجيًا في اللبن الرائب تساعد في تنظيم بكتيريا الأمعاء وتقليل الحموضة وحتى دعم التحكم في ضغط الدم.

اللبن الرائب مقابل الزبادى: أيهما يجب أن تختار

- إذا كنت تريد خيارًا غنيًا بالبروتين والبروبيوتيك، فإن الزبادي أفضل.
- إذا كنت تعاني من الانتفاخ أو الهضم، فإن اللبن الرائب أكثر لطفًا.
- إذا كنت بحاجة إلى الكالسيوم والمغذيات الإضافية، فإن الزبادى هو خيار رائع.
- إذا كنت تريد مشروبًا خفيفًا ومرطبًا، فإن اللبن الرائب هو الخيار المثالي.
يتمتع كل من اللبن الرائب والزبادي بفوائد فريدة. إذا كنت بحاجة إلى تعزيز قوي للبروبيوتيك، فإن الزبادي هو خيار رائع. إذا كانت معدتك حساسة أو تفضل شيئًا خفيفًا، فإن اللبن الرائب هو الحل.
للحصول على أفضل صحة للأمعاء، يقترح الخبراء تضمين مزيج من منتجات الألبان المخمرة.