الأرز وجبة أساسية للمصريين ويعتمد عليه ثلثا سكان العالم.. متوسط إنتاجية المساحة المنزرعة 6 ملايين طن من الأرز الشعير يُستهلك منها 4 ملايين طن.. و40 كيلوجراما متوسط استهلاك الفرد سنويًا

يعد محصول الأرز أحد المحاصيل الاستراتيجية والهامة حيث يعتبر وجبة أساسية للمصريين، ويعتمد ثلثا العالم عليه كوجبة غذائية أساسية، فتلك الوجبة تعد قاسمًا مشتركًا مع جميع أنواع الخضروات، وبخاصة لسكان دول جنوب شرق آسيا.

وتصل إنتاجية العالم إلى 520 مليون طن أرز أبيض، يتم التحصل عليها من 750 مليون طن من أرز الشعير، يتم زراعتها على مساحة تصل إلى 165 مليون هكتار، موزعة على 150 دولة حول العالم، وتتصدر الهند خريطة الانتاج العالمى من حيث المساحة المنزرعة، بـ40 مليون هكتار، تليها فى الترتيب الصين بـ31 مليون هكتار، مقابل 0.46 مليون هكتار فى مصر.

وبلغت المساحة المنزرعة بمحصول الأرز فى الموسم الماضى، 1.622 مليون فدان، بمتوسط إنتاجية 3.7، طبقًا للإحصاءات الرسمية الصادرة عن القطاع الاقتصادى بوزارة الزراعة، حيث بلغ متوسط انتاجية المساحة المنزرعة 6 ملايين طن سنويًا من أرز الشعير، يستهلك منها حوالى 4 ملايين طنًا، بمتوسط استهلاك 40 كجم أرز أبيض للفرد سنويًا.

وفقًا لتقارير معهد المحاصيل فإن زراعة الأرز تعتبر أحد أهم ركائز خطة مكافحة التصحر بأراضى الدلتا والسواحل الشمالية، الأكثر عرضه للتأثر بارتفاع مستوى ملوحة البحر.

وهناك جهودًا بحثية وتطبيقية لمركز البحوث الزراعية ومعهد المحاصيل الحقلية، بذلت لإنتاج أصناف قصيرة العمر، بما يقلل من فترة مكثها بالتربة، وبالتبعية نسبة استهلاكها للمقننات المائية، ومن تلك الأصناف الجديدة التى لا تتجاوز فترة مكوثها فى عن 120 إلى 125 يومًا، جيزة 177 وهو ما قلل من كمية المقننات المائية التى تستهلكها بنسبة لا تقل عن 30%، وفى التقرير التالى نستعرض كافة التفاصيل حول أصناف الأرز.

جيزة 177
صنف مصرى قصير الحبوب، قصير الساق يتراوح إرتفاع النبات من 95-100سم، طول فترة نموه 125 يوماً من الزراعة حتى الحصاد، تتراوح إنتاجيته مابين 4-4.3 طن / ف، تصافى التبييض 73% وصفات الأكل والطهى ممتازة، تجود زراعته فى الأراضى الخصبة جيدة الرى والصرف ولاينصح بزراعته فى الأراضى الملحية أو التى تروى بمياه بمخلوطة، مقاوم لمرض اللفحة. تتعرض النباتات للإصابة بمرض التبقع البنى بنسب بسيطة فى الأراضى الفقيرة.

ويزرع على مسافات زراعة 15 × 15 سم (36 جوره فى المتر المربع) بواقع 4-5 نباتات فى الجورة. يضاف السماد الآزوتى بمعدل 3 شكاير يوريا / فدان.

جيزة 178
صنف مصرى قصير ورفيع الحبوب يبلغ إرتفاعه 95سم، متوسط إنتاجية الفدان 4.5-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة يحتاج إلى 135 يوماً من الزراعة حتى الحصاد، باستخدام طريقة الشتل اليدوى، وتصافى تبييضه 68% ذو صفات أكل وطهى جيدة، تجود زراعته فى الأراضى الملحية فى شمال الدلتا ومتحمل لظروف العطش والرى بمياه مخلوطة بالصرف الزراعى وأفضل مسافات للشتل هى 20 × 20 سم ( 25 جورة فى المتر المربع بواقع 4-5 نباتات فى الجورة ) ويضاف السماد الآزوتى بمعدل 3 شكاير يوريا للفدان. ويوصى بإضافة شيكارة واحدة من البوتاسيوم 48% (نصفها على الشراقى ثم يضاف النصف الثانى بعد 45 يوماً من الشتل)

جيزة 179
صنف مصرى قصير الحبة يبلغ ارتفاعه 95سم، متوسط إنتاجية الفدان 4.5-5 طن، مقاوم لمرض اللفحة يحتاج إلى 120 يوماً من الزراعة حتى الحصاد، بإستخدام طريقة الشتل اليدوى، وتصافى تبييضه 68% ذو صفات أكل وطهى جيدة، تجود زراعته فى الأراضى الملحية فى شمال الدلتا ومتحمل لظروف العطش والرى بمياه مخلوطة بالصرف الزراعى وأفضل مسافات للشتل هى 20 × 20 سم ( 25 جورة فى المتر المربع بواقع 4-5 نباتات فى الجورة ) وتتم إضافة السماد الآزوتى بمعدل 3 شكاير يوريا / ف.
ويوصى بإضافة شيكارة واحدة من البوتاسيوم 48% نصفها على الشراقى ثم يضاف النصف الثانى بعد 45 يوماً من الشتل.
سخا 101

صنف مصرى قصير عريض الحبوب، عالى المحصول حيث تتراوح إنتاجيته 4.5-5 طن للفدان، قصير الساق حيث يصل إرتفاع النبات إلى 90 سم وطول فترة نموه 140 يوماً من الزراعة حتى الحصاد، تصافى التبييض 72%، صفات الأكل والطهى ممتازة، متوسط الحساسية للملوحة، حساس للإصابة بمرض اللفحة وفى حالة إصابته بهذا المرض يلزم مكافحة المرض بأحد المبيدات الموصى بها فور اكتشاف الإصابة. يزرع على مسافات زراعة 20 × 20 سم (25 جورة فى المتر المربع بواقع 4-5 نباتات فى الجورة ) يضاف السماد الآزوتى بمعدل 3 شكاير يوريا للفدان.
سخا 104

صنف مصرى قصير عريض الحبوب، حيث يبلغ إرتفاعه 105 سم متوسط إنتاجية الفدان 4-4.5 طن، حساس لمرض اللفحة، يحتاج إلى 140 يوماً من الزراعة حتى الحصاد، تصافى التبييض 72%، تجود زراعته فى الأراضى الخصبة جيدة الرى والصرف وهو متوسط التحمل فى الأراضى الملحية، قد تتعرض النباتات للإصابة بمرض التبقع البنى فى الأراضى الفقيرة، فى هذه الحالة تلزم مكافحة المرض بأحد المبيدات الموصى بها فور اكتشاف الإصابة، يزرع على مسافات زراعة 20 × 20 سم ( 25 جورة فى المتر المربع بواقع 4-5 نباتات فى الجورة) يضاف السماد الآزوتى بمعدل 2 شيكارة يوريا للفدان، وقد تتعرض النباتات للرقاد قبل الحصاد عند زيادة كمية السماد الآزوتى عن الكمية الموصى بها.
سخا 106

صنف مصرى قصير عريض الحبة يبلغ ارتفاعه 105سم، متوسط إنتاجية الفدان 4.5 طن، مقاوم لمرض اللفحة، يحتاج إلى 128 يوماً من الزراعة حتى الحصاد، تصافى تبييضة 72%، تجود زراعته فى الأراضى الخصبة ومتوسط الحساسية للملوحة، يزرع على مسافات زراعة 20× 20 سم (25 جورة فى المتر المربع بواقع 4-5 نباتات فى الجورة) يضاف السماد الآزوتى بمعدل 3 شكاير يوريا للفدان.
سخا 107

صنف مصرى قصير عريض الحبة طول النبات حوالى 90سم مقاوم للرقاد – مبكر فى النضج حيث يحتاج إلى 125 يوم من الزراعة حتى الحصاد. متحمل للجفاف ( نقص مياه الرى) تجود زراعته فى نهايات الترع، متوسط التحمل للملوحة – مقاوم لمرض اللفحة – إنتاجية الفدان تتراوح من 4-4.5 طن تحت الظروف الرى العادى، من 3-3.5 طن تحت ظروف نقص المياه – صفات الطهى ممتازة.
سخا 108

صنف مصرى قصير عريض الحبوب، عالى المحصول حيث تتراوح إنتاجيته 4.5-5 طن للفدان، قصير الساق حيث يصل إرتفاع النبات إلى90-95سم وطول فترة نموه 135 يوماً من الزراعة حتى الحصاد، تصافى التبييض 72%، صفات الأكل والطهى ممتازة، متوسط الحساسية للملوحة ـ يزرع على مسافات زراعة 20 × 20 سم (25 جورة فى المتر المربع بواقع 4-5 نباتات فى الجورة ) يضاف السماد الآزوتى بمعدل 3 شكاير يوريا للفدان ويعتبر هذا الصنف بديل جيد للصنف سخا 101.
سخا سوبر 300

صنف مصرى قصير وعريض الحبة تجود زراعته فى مواعيد متأخرة بعد برسيم الرباية ومحاصيل الخضروات ولب البطيخ أو بعد الذرة المبكرة ويصل ارتفاع النبات إلى 105سم حيث تصل فترة نموه فى هذه الحالة إلى 114 يوم ويصل محصول الحبوب إلى 4-5.5 طن / فدان والحبوب ذات صفات أكل وطهى ممتازة والنسبة المئوية لتصافى التبييض تصل إلى 73%.