مؤلف بيل جيتس المفضل يصدر كتابًا سيغير طريقة تفكيرك عن الطعام

أصدر الكاتب المفضل لدى بيل جيتس كتابًا جديدًا، ويقول الملياردير إنه "سيُعلّمك الكثير" عن الطعام وتحديدًا، كيف يُمكن للقضاء على هدر الطعام والحد من انعدام الأمن الغذائي العالمي أن يجعل الغذاء أرخص للجميع وقد كتب جيتس في منشور على إنستجرام أن كتاب فاتسلاف سميل "كيف تُطعم العالم"، "سيُغيّر طريقة تفكيرك في الجوع والطعام وما نأكله (وما لا نأكله).

ألّف سميل، الأستاذ الفخري التشيكي الكندي في جامعة مانيتوبا، أكثر من 40 كتابًا في مجموعة من المواضيع مثل الابتكار التكنولوجي والطاقة والسياسات العامة والنمو السكاني اما جيتس فهو "قارئ مُتفانٍ" لأعمال سميل الأكاديمية بأكملها، حيث يقرأ "جميع" أعماله المنشورة تقريبًا.

"في الحقيقة، كنتُ أقرأ لسميل أي موضوع تقريبًا. كتب جيتس في عام 2017  مضيفًا: "أنتظر كتب سميل الجديدة كما ينتظر بعض الناس فيلم "حرب النجوم" القادم".

ويُعدّ القضاء على الجوع في العالم محورًا رئيسيًا لمؤسسة جيتس، وقد أشار جيتس في أحدث منشوراته على مدونته إلى أن كتاب سميل الجديد يقلب المفاهيم التقليدية رأسًا على عقب باستخدام البيانات لإعادة صياغة المشكلة.

وفى الكتاب الذى جاء بعنوان "كيف تطعم العالم" جاء أن العالم ينتج ما يقارب 3000 سعر حراري من الطعام للفرد يوميًا، وهو "أكثر من كافٍ لإطعام الجميع". تكمن المشكلة في كيفية توزيع الغذاء، حيث يؤدي انعدام الكفاءة المتفشي في سلسلة التوريد إلى كميات هائلة من هدر الطعام: إذ ينتهي المطاف بنحو ثلث الطعام دون استهلاك، وفقًا للأمم المتحدة.

كما أن انعدام الكفاءة يزيد من تكاليف المنتجين وتجار التجزئة، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار على المتسوقين حول العالم. ووفقًا لسميل، فإن الحد من هدر الطعام يمكن أن يخفف الضغط على إمدادات الغذاء العالمية، مما يجعل الغذاء في متناول الجميع وبأسعار معقولة.