مع اقتراب عيد الفطر.. خطوات تهيئة الجهاز الهضمى لتناول كعك العيد.. نشرة طبية تحذر من الإفراط فى تناوله خلال الأيام الأربعة الأولى بعد رمضان.. وتنصح بـ3 كعكات فى اليوم فقط.. وتكشف: الحلبة والقرفة تنشطان المعدة

مع قرب حلول عيد الفطر المبارك، المقرر له فلكياً الأسبوع المقبل، والمتعارف عليه تناول الكعك والبسكويت باعتبارها سمة من سمات الاحتفال بالعيد ، أصدر المركز القومى للبحوث نشرة طبية للدكتور سعيد شلبى استاذ ومستشار الباطنة والكبد بالمركز حول تهيئة الجهاز الهضمى لتناول كعك العيد.

وقالت الدكتور سعيد شلبى، أن الكحك أحد مظاهر الاستعدادات للاحتفال بعيد الفطر المبارك ويتم التجهيز له خلال الأيام الأخيره من شهر رمضان الكريم ، ومن المعروف أن الجهاز الهضمى تتغير مواقيت عمله خلال شهر رمضان لتتركز فى فترتى الافطار والسحور ، ولكن بعد رمضان يجب تعديل عمل الجهاز الهضمى تدريجيا ؛ فيجب تناول وجبات خفيفه و متفرقه و على فترات طوال اليوم خلال الأيام الأولى للعيد وذلك حتى تعود المعده لعملها العادى فى أقرب وقت.

وحذرت النشرة الطبية من الافراط فى تناول الكحك خلال الأيام الأربعه الأولى بعد رمضان ؛ بحيث نتناول كحك العيد بقدر خفيف و أن تكون الوجبات متفرقه ، ويفضل تناول كحك العيد فى آخر الوجبه كأنه فاكهه أو أن نتناول كحك العيد بدلا من الافطار أو العشاء ، و يمكن تناول 3 كحكات فى اليوم أو تناول كحكه و احده و قطعة بيتى فور و قطعة غريبه ، وهذا يعطى الجسم خمس ما يجب أن يحصل عليه من الطاقه طوال اليوم وحوالى 40% مما يجب تناوله طوال اليوم من دهون غذائيه .

وأوضحت النشرة الطبية، أنه لم يكن التغير من ظروف رمضان إلى ما بعده تدريجيا ؛ فان الجهاز الهضمى يصاب بوعكه صحيه أو عسر الهضم ، ولابد من التوسط فى تناول الكحك و الحلوى من أجل الحفاظ على الصحه العامه و الرشاقه لمن لديهم الاستعداد للسمنة، فمن المعروف أن القدر الزائد من سكريات الكحك يتحول الى دهن يتم تخزينه فى الجسم ليصبح خطرا يهدد الصحه العامه وهنا تزداد البدانه ويترتب عليها قلة المجهود البدنى و زيادة العبء على الأعضاء مثل القلب والرئتين والكليتين .

وبالطبع حتى لا تزداد نسبة الكولسترول فى الدم وخاصة لدى بعض المرضى مثل مرضى الأوعيه الدمويه و القلب . بالنسبه لمرضى السكر فيكفى كحكه و بسكوته. ولكن يعتبر الكحك خطرا بالنسبه لمن يعانون من زيادة دهون الدم و ارتفاع ضغط الدم المصاحب للاصابه بالبول السكرى.

وأكد الدكتور سعيد شلبى أ أن كحكه و احده تمد الانسان ب 400 سعر حرارى و الأكثر من ذلك أن نفس الكحكه تحتوى على 35% نشويات ,30% سكر و 35% دهون ، وان تناول بضع كحكات تمنح الجسم طاقه أكثر من الاحتياج اليومى 10 مرات ؛ فالانسان يحتاج الى 1600 سعر حرارى يوميا ؛ ومن هنا فالافراط فى الكحك سوف يؤدى حتما للبدانه.

وقدم استاذ الجهاز الهضمي عدد من النصائح الطبية لتناول آمن للكحك ومنها تناول مشرب القرفه بعد الكحك ؛ فهى تساعد على الهضم , فضلا عن مساعدتها فى زيادة استجابة خلايا الجسم لهرمون الانسولين و الذى يساعد على حفظ مستوى سكر الدم فى وضعه الطبيعى بعد تناول الكحك .

ونصح أيضا بتناول مشروب الحلبه يعتبر مستحبا أثناء العيد ؛ حيث أنه يجنب الانسان الآثار الضاره للكحك؛ لأنه يحتوى على مادة الجلاكتوفتان التى تخفض مستوى السكر و الكوليسترول فى الدم، و أيضا تحتوى الحلبه على ألياف تمتص الدهون و حمض اللاجانيين الذى ينشط الجهاز الهضمى .

وشدد على أنه يجب الاكثار من الأغذيه الغنيه بالألياف ؛ وهذا يقلل امتصاص الدهون , ومن امثلتها الخضروات و البقوليات و الفاكهه.

وأشار إلى أنه ، كلما قللنا من نسبة الدهون الحيوانيه المستخدمه فى الكحك أو حلوى العيد كالزبد و السمن البلدى ؛ كلما أصبح صحيا و جنبنا أنفسنا المتاعب الناتجه عن استهلاك كميات كبيره من هذه الحلويات .