بلح ومشروبات أسوان لا غنى عنها فى مائدة الإفطار الرمضانى.. "الملكابى والبرتمودى" أجود أنواع التمور الجافة ويضاف لها الماء واللبن.. و"التمر الهندى والعرقسوس والدوم" عصائر مفيدة للجسم بعد فترة صيام.. فيديو

• "عم فرحان" الأسوانى: منتجات بلدنا طبيعية خالية من الإضافات الكيماوية.. والأسعار فى المتناول كل عام

يبحث الصائمون فى الأسواق عن المشروبات والأطعمة التى تروى ظمأهم وتسد جوعهم بعد فترة صيام كانت على مدار النهار فى شهر رمضان المبارك، ولعل أول ما يبدأ به الصائمون فى الإفطار هو تناول التمرات وشرب المشروبات، سنةً عن النبى عليه الصلاة والسلام.

وفى محافظة أسوان، تشتهر هذه المحافظة الجنوبية بأنواع التمور الجافة والعصائر المستخلصة من الطبيعة المفيدة للجسم وتخلو من المواد الحافظة أو أى إضافات ضارة بالصحة، لذلك ذاع صيتها وكثر الإقبال عليها، و"اليوم السابع" تسلط الضوء على أشهر منتجات أسوان من التمور والعصائر المستخدمة فى رمضان.

قال العم فرحان، تاجر فى سوق أسوان لـ"اليوم السابع"، إنه أصبح من أشهر بائعى العطارة فى أسوان بعد أن جاء إليها قبل عشرات السنين وبدأ ببيع كميات قليلة من لوازم العطارة والتى تشمل "البلح والكركديه والتمر الهندى والسودانى وبهارات الطعام والنباتات الطبية والعطرية وغيرها مما تشتهر به محافظة أسوان"، مضيفًا أن هذه الأنواع هى من أفضل المأكولات والمشروبات لأنها مفيدة للجسم ومواد مستخلصة من الطبيعة، موضحًا أن أهم شيئ يعتمد عليه فى التجارة هو جودة المنتج حتى يطمئن الزبون للسلعة ويأتى إليه مرة أخرى.

وتابع تاجر العطارة فى أسوان، أن أول ما يبحث عنه الصائم وقت الإفطار بعد سماع آذان المغرب هو البلح، وأنواع البلح فى أسوان متعددة ولعل أجو أصنافها: "الملكابى والبرتمودى والسكوتى والقنديلة والشامية"، بجانب تمور الوادى الجديد التى يأتى التجار بكميات منها، وهو مفيد للجسم بعد فترة صيام دامت طوال النهار سنة عن النبى عليه الصلاة والسلام وتكون 3 تمرات أو 5 أو أكثر من ذلك بحيث تكون أعداد فردية، ومنها يفضل المصريون والعرب بلح أسوان لأنه من التمور الجافة التى تخزن لشهر رمضان ويمكن استخدامها بعد نقعها لساعتين فى الماء أو مع اللبن، لتصبح مغذية ولها فائدة أكثر.

وأوضح العم فرحان، أن هذه الأنواع من التمور مفيدة جدًا لجسم الصائم، وتزيد من طاقة جسم الصائم، فالله سبحانه وتعالى خلق فى كل نوع من هذه الأنواع قدر معين من الطاقة التى تفيد الجسم وكلها أنواع مفيدة، وأهم فائدة أنها طبيعية خالية من أى إضافات قد تكون ضارة بالجسم أو المواد الكيماوية الخطرة مع الوقت على صحة الإنسان.

وأشار، إلى أنه بعد تناول التمور الأسوانية يمكن للصائم أن يتناول المشروبات الطبيعية مثل التمر أو العرقسوس أو الكركديه "اللوزة" أو الدوم، وكلها مشروبات طبيعية مفيدة للجسم وتساعد على ضبط وظائف الجسم وتزيده حيويه ونشاط حتى أن سكرها يكون مضبوط بالقدر الطبيعى الذى عليه النبات.

وكشف، عن أن الدوم مثلًا من العصائر الطبيعية التى يجهل عنها الكثير من الناس حتى فى مصر، رغم أنها منتشرة ومشهورة فى أسوان والصعيد، وهو عامل مهم جدًا لضبط ضغط الدم طبيعيًا وبديل سريع للأدوية الخاصة بأمراض ضغط الدم، بالإضافة إلى مشروب "التمر الهندى" الطبيعى مغذى مع الصيام وفائدته أنه يساعد على تنقية الدم، فالطبيعة مليئة بالأصناف والأنواع الأعشاب الطبيعية التى تفيد صحة الإنسان وتحميه من الأمراض.

وعلق "فرحان"، أن المنتج الأسوانى أصبح معروفًا فى الأسواق المصرية، وهى من أرض أسوان والجنوب ولا تأتى من خارج أسوان أو الوجه البحرى، وأسعارها فى المتناول كل عام، وكثير من التجار يأخذون هذه المنتجات الطبيعية ويبيعونها فى أسواق الوجه البحرى والقاهرة الكبرى، وخاصة البلح الأسوانى بأنواعه وأشكاله المختلفة، بجانب زوار أسوان من رحلات الشتاء الذين يحرصون على شراء كميات من العطارة قبل العودة مرة أخرى إلى محل إقامتهم بمدن ومحافظات الوجه البحرى، وبعضهم يسأل مخصوص على منتجات أسوان من العصائر والبلح وبهارات طهى الطعام ومشروبات البرد والأنفلونزا وغيرها من نباتات طبية وعطرية ومستحضرات تجميل طبيعية خالية من المواد الكيماوية المضرة.

أسواق أسوان

الأيدى العاملة

البلح_1

التمر الهندى

الدوم

العطارة الأسوانية

الكركدية

الكركديه الأسوانى

تمر بلدى

صحفى اليوم السابع فى أسواق أسوان

عم فرحان تاجر العطارة فى أسوان