بياكلوها بالسمن البلدي.. شوف طريقة الكنافة على الفرن الطين بقنا

بث تليفزيون اليوم السابع لايف من أمام فرن طينى، تعلوه قطعة حديدية دائرية، بجانبه قدر واسع مملوء بعجين طرى، يضع العامل من قنا بأنامله "الكوز"، لتنسدل من فتحاته عجينة الكنافة، التى سرعان ما تنادى زبائنها بمجرد أن تلمس صينية الفرن الدافئة، بنسيمها الذى يعبق برائحة الشهر الكريم، فى طقس ريفى ارتبط بشهر رمضان منذ مئات السنين.

يُصنع الرجل الكنافة البلدي بطعم وريحة زمان، وسط أجواء محببة للأطفال والكبار فى محيط سكنه بقنا، فرغم التطور الكبير الذى شهدته صناعة الكنافة سواء عن طريق الأفران البلدية أو الآلية، من إيقاد الفرن البلدى بالحطب إلى استعمال أنابيب الغاز، وصولًا لاستعمال الفرن الكهربائى، إلا أن بعض المحافظات مستمرة في استخدام هذا النوع من الافران لصنع الكنافة.