المعهد القومى للتغذية يكشف روشتة الوقاية من أضرار الفسيخ والرنجة.. ويؤكد: توفير مصل البوتيوليزم بالمستشفيات مجانا لأي حالات تسمم غذائى.. وتخصيص خطين ساخنين لطلب المساعدة.. ويقدم 10 نصائح للحماية من المضاعفات

وجه المعهد القومى للتغذية مجموعة من النصائح المهمة لتناول الأسماك المملحة سواء كانت رنجة أو فسيخ بأمان وذلك خلال احتفالات شم النسيم وعيد القيامة لتجنب أى مشكلات صحية قد نتعرض لها خاصة أصحاب الأمراض المزمنة أو أى شخص يعانى من مشكلة صحية.

وقال المعهد القومى للتغذية إنه يُفضل تجميد الأسماك المملحة لمدة 48 ساعة قبل الاستخدام لتقليل الحمل الميكروبى مع القيام باستخدام عصير الليمون لقتل البكتيريا داخل الأسماك.

ونصح المعهد القومى للتغذية بتناول كمية كبيرة من الخضراوات لاحتوائها على الألياف مع طهى الأسماك لمدة دقيقتين قبل الاستخدام وتجنب الإفراط فى تناول الأسماك المملحة، فلا يجب تناولها على مدار أيام العيد، بل يجب تناولها باعتدال.

وأشارت الدكتورة سحر خيرى عنيد المعهد القومى للتغذية أنه يجب الحفاظ على ترطيب الجسم من خلال شرب الكثير من الماء والسوائل الطبيعية الخالية من السكر خاصة بعد تناول الرنجة والفسيخ، للوقاية من الجفاف وتجنب تناول المشروبات الغازية مع الرنجة والفسيخ.

وأوضحت أنه يجب تناول الرنجة والفسيخ باعتدال، خاصةً بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية كما يجب شراء الأسماك المملحة من مصادر موثوقة لضمان جودتها وسلامتها.

وقال الدكتور حسام عبد الغفار المتحدث باسم وزارة الصحة والسكان إنه يجب التأكد من شراء الأسماك المملحة والمدخنة من مصدر موثوق والتى تخضع للرقابة وعدم شرائها من الباعة الجائلين، مشيرا إلى تناول كمية كبيرة من الخضروات الورقية مثل الخس والجرجير والبقدونس والكرفس.

وتابع : يجب الحرص على شرب المشروبات الساخنة الشاى الأخضر، الكركديه، الينسون لتطهير المعدة من السموم والفضلات على مدار اليوم كما يجب عدم الإسراف فى تناول الأسماك المملحة والمدخنة، لاحتوائها على نسبة عالية من الأملاح والتى قد تزيد عن 17% من وزن السمكة وخاصة لهذه الفئات الأطفال والحوامل وكبار السن ومرضى الكلى والضغط)

 وأكد أهمية الحرص على التواجد فى أماكن جيدة التهوية، حفاظا على صحة جميع أفراد الأسرة عند الشعور بأى أعراض مرضية جفاف الحلق - صعوبة فى البلع - ازدواج الرؤية - ضيق فى التنفس يجب التوجه بسرعة إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم وقال : لتلقى العلاج يجب الاتصال على الخط الساخن 137 / 16474

وتابع : يتم توفير مصل "البتيوليزم" الخاص بحالات التسمم بمستشفيات الوزارة بالمجان. وكشفت عن أعراض التسمم الغذائى والتى تتمثل فى، اضطراب المعدة، والقيء، والإسـهال، وآلام المعدة أو تقلصاتها المؤلمة، وارتفاع درجة الحرارة والصداع.

وتابع: تختلف الأعراض باختلاف سبب المرض وقد تبدأ فى غضون ساعات أو بضعة أسابيع إذا شعرت بأى أعراض مرضية وطالبت وزارة الصحة المواطنين بالاسراع فى استشارة الطبيب.

يعد التسمم الغذائى أحد أكثر المشاكل الصحية شيوعًا التى يعانى منها الناس فى الصيف، يحدث التسمم الغذائى نتيجة تناول الأطعمة الملوثة بمسببات الأمراض مثل البكتيريا الضارة أو الطفيليات، ويمكن أن يسبب مجموعة من الأعراض، بما فى ذلك الغثيان والقيء والإسهال وتشنجات المعدة. فى الحالات الشديدة، يمكن أن يكون التسمم الغذائى مهددًا للحياة.

تسهل الظروف الدافئة والرطبة نمو مسببات الأمراض، وهذا سبب ارتفاع حالات التسمم الغذائى فى الصيف، لذلك، نحن بحاجة إلى توخى الحذر الشديد مع الطعام خلال الأشهر الدافئة.

كشفت وزارة الصحة والسكان عن البدء فى تنفيذ أعلن الدكتور عمرو رشيد، رئيس مجلس إدارة هيئة الإسعاف المصرية، عن بدء تنفيذ خطة تأمين احتفالات عيد القيامة المجيد وشم النسيم، والتى تضمنت تخصيص 418 مركبة إسعافية لتأمين قداس عيد القيامة المجيد، وكذلك تخصيص 278 مركبة إسعافية لتأمين رواد الحدائق والمتنزهات.

وقالت هيئة الإسعاف إنه تم وضع كامل الأسطول الإسعافى بكافة أرجاء الجمهورية فى حالة تأهب واستعداد قصوى، بأكثر من 3000 مركبة إسعافية مخصصة للعمل كوحدات عناية مركزة متنقلة.

وأكد الدكتور عمرو رشيد عن انتظام العمل بالخط الساخن 123 التابع لهيئة الإسعاف المصرية، لتلقى كافة الاستغاثات الإسعافية على مدار 24 ساعة متواصلة، بالإضافة إلى انتظام العمل بالشبكة الوطنية الموحدة للطوارئ والسلامة العامة، وكفاءة عمل خطوط الربط اللاسلكى مع الأجهزة المعنية كالنجدة والدفاع المدنى والمرور، لتوفير وتنسيق الدعم فى حالات الطوارئ، بما يضمن سرعة الاستجابة والتعامل الفورى.

كما تضمنت خطة التأمين الدفع ب 2 لانش إسعافى لتأمين المجرى الملاحى لنهر النيل بمنطقة القناطر الخيرية، وكذلك 2 لانش فى نطاق محافظة الجيزة، وعدد 5 لانشات موزعة بين أسوان، والأقصر، وإسنا، ولانش واحد بمحافظة أسيوط، لخدمة رواد المراكب السياحية والبواخر والجزر الواقعة بالمجرى الملاحى لنهر النيل.

وأوضح الدكتور عمرو رشيد انتظام العمل بأسطول حضّانات هيئة الإسعاف المصرية المتنقل، والمخصص لنقل الأطفال المبتسرين وحديثى الولادة، مع مراعاة توفير خدمات النقل غير الطارئة لمرضى الغسيل الكلوى، والتأكيد من تأهب كافة الفرق الإسعافية العاملة بمعبر رفح البرى الملاصق للجانب الفلسطينى، لتوفير خدمات النقل لكافة الأشقاء المصابين من قطاع غزة، والمقرر نقلهم إلى الجانب المصرى لتلقى العلاج، معربًا عن تقديره للجهود الاستثنائية التى يقدمها رجال المنظومة الإسعافية بمعبر رفح تجاه الأشقاء الفلسطينيين.

وقال الدكتور عمرو رشيد إنه تم تدشين غرفة الأزمات والطوارئ بهيئة الإسعاف المصرية، والتى تتولى متابعة كافة الأحداث على مدار الساعة وبشكل لحظى، وعملها على تذليل كافة العقبات التى قد تعرقل تقديم خدمة إسعافية لائقة للمواطن، بتنسيق تام ومباشر مع قطاعات وهيئات وزارة الصحة والسكان، وكافة الأجهزة المعنية بالدولة.