المعهد القومى للتغذية ينصح: من الأفضل تناول الأسماك المدخنة وتعريضها للحرارة

وجهت الدكتورة مروة شعير أستاذة التغذية بالمعهد القومى للتغذية، نصائح لمن يتناول الفسيخ والرنجة احتفالا بأعياد الربيع وشم النسيم، قائلة:" من الأفضل تناول الأسماك المدخنة، ويجب تعريضها للمعاملة الحرارية قبل تناولها".

وأضافت مروة شعير خلال مداخلة لبرنامج "اليوم" المذاع على قناة DMC، أنه يجب أن يتم وضع الفسيخ أو السردين فى الفريزر لمدة 48 ساعة، ويتم وضعه بعد ذلك فى ليمون وخل وبعدها يتم تناوله".

ولفتت مروة شعير إلى أن الخضروات الورقية من الأشياء المهمة كـ"الخس"، الذى يساعد على الهضم الجيد، وبه نسبة من الماغنسيوم الهام لجسمنا، و "الجرجير والخيار"، وتناول العيش البلدى وهو أفضل أنواع الخبر.

تابعت، كما يجب أن يحرص مرضى الضغط المرتفع على تناول سلطة البطاطس المسلوقة أو استخدام الرنجة فى عمل السلطات التى تم الخضار والبطاطس المسلوقة لتخفيف الملوحة وتسهيل عملية الهضم.