انتعاشة فى أسواق الفسيخ والرنجة بالتزامن مع أعياد الربيع بمحافظات مصر

تشهد محال بيع الفسيخ والرنجة والملوحة بجميع المحافظات، حالة من الرواج التجارى، بالتزامن مع "شم النسيم" وأعياد الربيع، للأقباط والمسلمين الذين يفضلون تناوله فى الحدائق مع أسرهم وأبنائهم.

ويزداد الإقبال على شراء الملوحة والفسيخ خلال هذا التوقيت من كل عام، لأنه موسم شم النسيم وأعياد الربيع، وهو التوقيت الذى يفضل فيه المصريون تناول الأسماك المملحة.

وقال محمد يوسف أحد تجار الفسيخ الأسوانى لـ"اليوم السابع" إن طريقة حفظ الفسيخ تتراوح من 15 يوماً إلى 45 يوماً، حتى يكون جاهزا للأكل، ويتم تخزينه بطريقة معينة ويراعى كمية الملح، ثم توضع فى أماكن تخزين مخصصة محكمة الغلق لا تتعرض للهواء حتى لا تنتقل إليها البكتيريا، ويمكن حفظ الفسيخ فى علبة صاج بداخلها كيس بلاستيك شفاف وتوضع فيه الكمية التى يرغبها الزبون وتكون محكمة الغلق حتى يتمكن من السفر بها لمسافات بعيدة ويمكن الاحتفاظ بها داخل علبتها لمدة تصل إلى شهر كامل ولو زادت المدة على الزبون وضع العلبة وحفظها فى الثلاجة، والمخلى 3 أشهر داخل العلبة لأن الزيت مادة حافظة تساعد على زيادة حفظ التخزين.

استعداد محلات الفسيخ لشم النسيم

أسماك أسوان المملحة

أسماك كلب البحر

اعداد الفسيخ

إقبال على شراء الملوحة فى أسوان

الأسماك المملحة

أسماك مملحة

البوري الكبير

الرنجه

الفسيخ في بورسعيد

الفسيخ والبطروخ

الفسيخ

الملوحة الأسوانى

تعبأة الأسماك المملحة

حركة الشراء

شارع العطارين بالإسكندرية.. اشهر بائعى الفسيح والرنجة

فسيخ الاسكندرية

فسيخ الشرقية

فسيخ من الداخل

فسيخ نبروه

محال الاسماك المملحه

محال الفسيخ فى نبروه

محلات الملوحة فى أسوان

ملوحة جاهزة