مش كل المملح فسيخ.. محال الأسماك المملحة بالغربية تستعد لشم النسيم.. الأهالى في الحدائق والمنتزهات لتناولها.. السردين والرنجة والملوحة أكثر الأنواع إقبالا.. أصحاب المحال: تحرى الجودة قبل الشراء.. صور وفيديو

تعد احتفالات الربيع وشم النسيم من أبرز وأهم الاحتفالات لدى مواطنى وأهالى مراكز ومدن محافظة الغربية، والتى لها طقوس وعادات مميزة عن غيرها من المناسبات، والتى تتعلق بتناول الأسماك المملحة بجميع أنواعها وأشكالها وتلوين البيض والخروج إلى المنتزهات والحدائق العامة.

وفى هذا الصدد رصد "اليوم السابع" خلال جولته داخل مركز ومدينة زفتى فى محافظة الغربية، استعدادات محال الأسماك المملحة لموسم شم النسيم، حيث يقبل الأهالى فى هذه الفترة من كل عام على المحال المخصصة لبيع تلك المنتجات والتجهيز لهذا اليوم.

وأكد سعيد عاشور أحد أهالى المدينة، أن احتفال شم النسيم متعلق بتناول الأسماك المملحة لدى أفراد عائلتهم، حيث توارثوا تلك العادة من أجدادهم، فيجمتع أفراد العائلة صباح هذا اليوم ويذهبون إلى الحدائق العامة والتنزة طوال اليوم وتناول الفسيخ والرنجة والسردين وغيرها.

وأضاف: لدينا داخل محافظة الغربية العديد من المتنزهات التى نذهب إليها بالمجان كمنطقة القناطر الخيرية والأراضى الزراعية والحدائق العامة، موضحاً أن عيد الربيع "شم النسيم" ننتظرة كل عام لتناول التوت أيضا من أعلى الأشجار واللعب مع الأطفال طول اليوم وهذا ما يجعله مميز عن غيره من الأعياد.

وأكد أحمد إسماعيل أحد أصحاب المحال المخصصة لبيع الأسماك المملحة، أن الموسم يتم التجهيز له قبل بداية بشهر تقريبا، حيث يتم تجهيز الأسماك البورى وتمليحها جيداً داخل براميل خشبية، وتركها ما يقرب من 15 يوم حسب حجم السمك، ثم البدء فى نقلها إلى المحال لبيعها للجمهور، موضحاً أن الأسماك المملحة أنواع كثيرة وليست فسيخ فقط، فمنها "الفسيخ، الرنجة، الملوحه، الانشوجه، السردين بأنواعه، الملوحه الكلابي".

وأضاف: لابد فى هذا المناسبات والمواسم الخاصة بإقبال المواطنين على شراء تلك المنتجات تحرى الدقة قبل الشراء والتأكد من جودة هذة الأسماك عن طريق النظر إليها والتأكد من عينها وتماسكها وكذلك الرائحه، موضحاً أن الأسماك المملحة لا توجد لها رائحة كريهه، مشيراً إلى أن اللجان الخاصة بمديريات الصحة والطب البيطرى فى حملات مستمرة لمتابعة تلك المنتجات.

الفسيخ-في-بورسعيد

الفسيخ-والبطروخ

فسيخ-من-الداخل

اعداد-الفسيخ

البوري-الكبير