أثريون يعيدون مكونات رغيف خبز عمره 5000 عام اكتشف في تل كولوبا.. ماذا وجدوا؟

عرض متحف الآثار إي تي آي، تركيا، "خبز كولوبا" الذي يبلغ عمره 5000 عام، والذي تم اكتشافه خلال عمليات التنقيب المستمرة منذ عام 1996 في تل كولوبا في منطقة سيتجازي في إسكيشهير، وفقًا لما نشره موقع "turkiyetoday".

ووصفت رئيسة بلدية إسكيشهير الكبرى، آيس أونلوسي، الاكتشاف، بأنه أول مثال محفوظ من الخبز المعالج والمخبوز يتم اكتشافه على الإطلاق في حفريات كولوبا، وقد استلهمنا من التحليلات المعملية للرغيف الأصلي، وقمنا بإعادة إنتاج الخبز باستخدام مكونات".

عُثر على الخبز عند عتبة المنزل سُمكه 2.5 سم وقطره 12.5 سم، وهو أنبوبي الشكل، ومحفوظ بشكل ممتاز، ويُعدّ هذا أقدم مثال معروف لرغيف مُخمّر ومُخبوز، ذو شكل مميز، كما قال توركتيكي، وقد كشف التحليل المجهري عن بقايا نباتية بيضاء، تُعرف باسم حصوات نباتية، على ظهر الرغيف.

وأشار "توركتيكي"، إلى أن "هذه على الأرجح بقايا أوراق استُخدمت أثناء التخمير"، ويحتوي الخبز أيضًا على بقايا العدس، مما يدل على أن العجين مكون من مكونات مختلطة.

وكشف التحليل أن الرغيف تم خبزه على درجة حرارة تزيد عن 150 درجة مئوية، ثم احترق جزئيا في وقت لاحق - وهو العامل الذي ساهم بشكل مثير للسخرية في الحفاظ عليه.

وقال "توركتيكي": "لو لم يحترق، لما نجا.. وجدنا رغيفًا ناقصًا، مما يشير إلى أنه كُسِر قبل دفنه عند عتبة المنزل، ربما كجزء من طقوس دينية".

رغيف خبز عمره 5000 عام