قبل ما تشترى.. اعرف كل حاجة عن الجمل من داخل أكبر وأقدم أسواقه (فيديو)

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، شهد سوق برقاش للجمال بمحافظة الجيزة إقبالًا واسعًا من المواطنين والتجار، فى ظل استعدادات المصريين لشراء الأضاحى، خاصة الجمال التى يُقبل عليها البعض نظرًا لحجمها الكبير وجودة لحومها.

وقدم تليفزيون "اليوم السابع" بثًا مباشرًا من داخل السوق، رصد خلاله حركة البيع والشراء، وسط حضور كبير من المواطنين الراغبين فى اقتناء الأضحية، سواء للتربية أو الذبح للاستهلاك الشخصى أو التجاري.

وقال الشيخ سلمان مسلم، أحد تجار الجمال المخضرمين بالسوق، إن سوق برقاش يُعد مركزًا رئيسيًا لتجارة الإبل البلدى، إلى جانب الأنواع المستوردة من السودان، الصومال، جيبوتى، وكذلك الإبل الليبية، مؤكدًا أن التجار يتوارثون معرفة أنواع الجمال من الآباء والأجداد.

وأضاف: "تمر الإبل بمراحل عمرية معروفة نميزها بسهولة، حيث تبدأ من الحوار (المولود)، ثم الحاشى، ثم الجدع، وبعده الجعود الأول ثم الثانى، تليه مرحلة كاسر جوز، ثم كاسر أربعة، ثم كاسر ستة، إلى أن يصبح الجمل مكتمل النمو. وعندما يُصبح الجمل بلا أسنان، نُطلق عليه اسم (كفتة)، وهو أقل فائدة من حيث الذبح".

وأوضح أن الجمل يمكن أن يعيش حتى 14 عامًا، وتختلف أسعاره بحسب العمر والوزن والحالة الصحية، حيث "يبدأ السعر من نحو 50 ألف جنيه، وقد يصل إلى 150 ألف جنيه للجمال ذات الأوزان الكبيرة أو المستخدمة للأضاحي".

وتوقف الشيخ سلمان عند لمحة إيمانية قائلاً:
"أفَلَا يَنظُرُونَ إِلَى الْإِبِلِ كَيْفَ خُلِقَتْ * وَإِلَى السَّمَاءِ كَيْفَ رُفِعَتْ * وَإِلَى الْجِبَالِ كَيْفَ نُصِبَتْ * وَإِلَى الْأَرْضِ كَيْفَ سُطِحَتْ * فَذَكِّرْ إِنَّمَا أَنتَ مُذَكِّرٌ * لَّسْتَ عَلَيْهِم بِمُصَيْطِرٍ"، مضيفًا أن "هذا السؤال الإلهى فى سورة الغاشية يدل على عظمة خلق الله وقدرته، وربنا سبحانه وتعالى خصّ الإبل بذكرها دون غيرها، وده لأن فيها من الحكمة والعَجَب ما يجعل رزقها كرزق السماء والأرض والجبال".

ويُعد سوق برقاش الواقع بمحافظة الجيزة مركزًا رئيسيًا لتجارة الجمال المستوردة من السودان والصومال وجيبوتى والبلدى وأيضا الليبى، حيث يستقبل السوق ما يزيد عن 5000 جمل أسبوعيًا، ويتم بيعها فى مزادات علنية تبدأ فيها الأسعار من 50 آلف جنيه للجمل الصغير، وقد تصل إلى 150 ألفًا للجمل الكبير، بحسب النوع والوزن.

وأشار إلى أن الجمال ليست مجرد تجارة، بل إرث وعلم وحكمة، موضحًا أن "الإبل تتميز بثلاث خصال منحها الله لها: الصبر، والقدرة على التحمّل، وبركة فى اللحم والرزق، ولذلك يحرص الكثيرون على اقتنائها سواء للأضحية أو للاستفادة من لحومها فى تصنيع الكفتة والبرجر".

ويحرص كثيرون على زيارة سوق برقاش فى يومه الأسبوعى (الأحد) لمتابعة المزادات واختيار الجمال المناسبة، حيث تتفاوت الأسعار باختلاف الوزن والعمر والنوع، كما يتوفر بالسوق مختصون فى الذبح والسلخ والتقطيع لتسهيل عملية الشراء والنقل.

يُذكر أن لحوم الجمال تلقى رواجًا كبيرًا فى بعض المحافظات، خاصة فى مطاعم الكفتة والشاورما الجملى، لما تتميز به من طعم مميز وفوائد صحية.