بيروض العجول المجنونة.. جزار خبرة هيقولك أسرار الأضحية من الآخر.. فيديو

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تسلط الأضواء على أسئلة محيرة عن الأضحية والأهم هو الاجابة عن سؤال كيفية اختيار الأضحية السليمة ذات جودة عالية، وكيف تتعرف على الالاعيب بعض الجزارين معدومى الامانة في هذه الحلقة ببرنامج "فتحى شو"، اعدادا وتقديم محمد فتحى عبد الغفار، نقدم لك معلومات شاملة عن كيفية شراء اللحوم البلدى وكيف تستخدم كل قطعة فيها .

فاختيار الأضحية السليمة هو الخطوة الأولى لضمان أضحية مقبولة وذات لحم جيد، فمن أهم المعايير التي يجب مراعاتها هي المظهر العام للأضحية فيجب أن تكون الأضحية نشيطة وحيوية، ذات حركة طبيعية، وعيون براقة وخالية من الإفرازات أو الاحمرار، وأنوف نظيفة غير مصابة بالرشح أو السيلان.

وأما عن الشعر والجلد فيجب أن يكون الشعر لامعًا ونظيفا، والجلد خاليا من أي جروح، أو تقرحات، أو طفيليات خارجية، أو تورمات غير طبيعية، بالإضافة الى قابليتها للأكل والشرب بشكل طبيعي، وعدم وجود أي علامات للخمول أو فقدان الشهية، وتأكد من أن الأضحية بوزن مناسب لعمرها، وأنها ليست هزيلة أو ضعيفة.

يمكن فحص الأسنان الأمامية للتأكد من العمر التقريبي، فالأضاحي الصغيرة تكون أسنانها اللبنية مكتملة، ومع تقدم العمر تبدأ الأسنان الدائمة في الظهور، ومن المهم جدا التأكد من خلوها من أي عيوب ظاهرة تبطل الأضحية شرعا.

وتعد الأبقار البلدي من الخيارات الممتازة للأضحية، فهي تتميز بخصائص تجعلها مفضلة من حيث الجودة والنكهة العالية، ويعتبره الكثيرون أفضل من لحوم السلالات المستوردة لغرض الأضحية، تكون نسبة العضلات إلى الدهون متوازنة، مما يعطي لحما طريا وذا طعم غني.