شروط يجب توافرها فى خروف العيد.. عدم وجود أورام في جسم الحيوان.. تكون قوائمه سليمة وخالية من الكسور.. إقباله على تناول الأعلاف الخضراء أو المركزة.. وتسنين الأغنام من خلال فحص قواطع الأسنان فى الفك السفلى

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يبدأ الكثيرون في البحث عن الأضحية المناسبة التي تتوافر فيها الشروط الشرعية من حيث النوع، والعمر، والسلامة من العيوب، وتتنوع الأضاحي بين الأغنام، والماعز، والأبقار، والجِمال، ويختلف اختيارها حسب القدرة المالية والعادات المحلية، حيث يعد شراء الأضحية خطوة مهمة تحتاج إلى وعي ومعرفة بالشروط الشرعية والصحية لضمان صحة الأضحية وقبولها، وتحقيق مقاصد هذه العبادة الجليلة من تقوى الله، والتقرب إليه، وإدخال السرور على الفقراء والمحتاجين.

قال الدكتور عاطف عشيبه وكيل معهد تكنولوجيا الأغذية للارشاد والتدريب، أن الشروط العامة الواجب توافرها فى أضحية العيد، أنه يجب أن تكون الأضحية من بهيمة الأنعام، وهي: الإبل، والبقر، والضأن وكذلك يجب أن تبلغ الأضحية السنَّ المحدد شرعًا فيشترط أن تبلغ الإبل خمس سنوات من عمرها وتبدأ في السادسة، وفي البقر يجب أن تبلغ الأضحية عامين وتكون قد دخلت في السنة الثالثة، أما الماعز فيجب أن تكون قد أتمت سنةً من عمرها، وفي الضّأن (الخروف) يجب أن تتم ستة أشهر إذا كان يُجزئ في الشكل واللحم، و السلامة من العيوب، فيجب أن تكون الأضحية سليمة وخالية من العيوب التي تمنع الإجزاء، مثل: العور البيّن - المرض البيّن - العرج البيّن - الهزال الشديد أو العجف (الهزال الذي لا يُرجى معه لحم) - انقطاع جزء كبير من الأذن أو الذيل.

وأضاف عشيبه أنه بالنسبة للغنم سواء الخراف أو الماعز أكثر الحيوانات التى يتم شرائها كأضحية نظرا لإنخفاض أسعارها مقارنه بغيرها من الحيوانات الأخرى كالإبل أو البقر.

وحول أهم النصائح الواجب اتباعها عند شراء خروف العيد الإبتعاد عن الشراء من الباعة الجائلين والشراء من أماكن موثوق بها مثل شوادر وزارة الزراعة والمزارع المتخصصة فى التربية والتسمين لضمان تغذية الحيوانات على العلائق الجيدة سواء الخضراء أو الجافة و التى تؤثر على جودة اللحم الناتج، و على صاحب الأضحية اذا كان غير ذو خبرة فى عملية الشراء الإستعانة برأي ذوي الخبرة وان يأخذ بنصائحهم و أن يتم الشراء علي أساس الوزن القائم لتلافي عمليات الغش مع الآخذ في الاعتبار وزن الحيوان صائم، و يجب أن يكون الخروف سليما وخاليا من العيوب الظاهرية.

ويجب أن يتميز الحيوان بالنشاط و الحيوية حيث أن الكسل والخمول يدل على وجود مشاكل صحية ، يجب أن يكون رأس الحيوان في مستوى جسم الحيوان غير مدلاه ناحية الأرض أو مرتفعة عن الجسم، وأن يتنفس الحيوان بشكل طبيعي ، ولا يوجد كحة أو نهجان وأن تكون عيونة لامعة وخالية من الافرازات ولا يوجد اصفرار بها ، و صوف الخروف لايمكن نزعه بسهولة مع عدم وجود إفرازات أو ارتشاحات أو التهابات في الأنف أو الفم أو اللسان، وأيضًا عدم وجود إسهال : ويعرف ذلك بالنظر أسفل الإلية أو الذيل فإذا وجد روث ملتصق بمؤخرة الحيوان وفى حالة لينة دل ذلك على وجود إسهال .

وتتضمن الشروط الواجب توافرها عدم وجود خراريج أو دمامل  او ايه أورام في جسم الحيوان  وتحت الفك السفلى ، وفى منطقة الرقبة أو عدم وجود امراض جلدية مثل الجرب ، و ان تكون قوائمة سليمة وخالية من الكسور، و إقبال الحيوان على تناول الأعلاف الخضراء أو المركزة لأن الحيوان المريض يمتنع عن تناول الأعلاف أو يقبل عليها بصعوبة .

ونظرا لوجود الصوف الكثيف  لذا يجب فحص الأغنام باليد عند شرائها بفحص الرقبة : التأكد من إمتلاء الرقبة باللحم  و خلوها من الدمامل ، والخراريج، و فحص الظهر : حيث يجب أن يكون الظهر مستوي وعريض وممتلئ باللحم  و يجب التأكد من عمر الخراف لأن الزيادة في العمر تؤدى إلى فقد طراوة اللحم خاصة في الذكور . فالعمر الملائم لذبح ذكور الأغنام : من 1 - 2 سنة ، وأفضلها فى عمر 8-12 شهرا .

ويمكن تسنين الأغنام من خلال فحص القواطع من الأسنان ، ويتم بفتح الفم وملاحظة حالة القواطع وهى الأربعة أزواج الأمامية من الأسنان في الفك السفلى فيتم تحديد عمر الحيوان فالعمر أقل من 1 عام : تكون القواطع متجانسة صغيرة الحجم ليس بينها فواصل - لونها يميل للون الأبيض، و العمر ما بين عام - 1.5 عام : يبدأ الحيوان في تغيير الزوج الأول من القواطع – فيسقط الزوج اللبني الأوسط أولا ثم يبدأ في التبديل، ونمو القواطع الدائمة مكانها حتى تكتمل عند عمر 1.5 سنة حيث تتميز بالطول عن الثلاثة أزواج الاخرى و العمر ما بين 1.5- 2.5 عام : يحدث تبديل للزوج الثاني من القواطع اللبنية ، وينمو الزوج الدائم بدلا منها عند الوصول لعمر 2.5 سنة يصبح في الفم 4 أسنان طويلة في المنتصف يحيط بها سنتان صغيرتان من كل جانب ، و العمر ما بين 2.5 - 3.5 عام : يحدث تبديل في الزوج الثالث من القواطع حيث يصبح الفك السفلى به 6 أسنان طويلة في المنتصف يحيط به سنة صغيرة من كل جانب و ما بين 3.5 - 4 أعوام : يحتوى لفك السفلى على 8 أسنان كبيرة وكلما تقدم الحيوان في العمر تآكلت الأسنان ، وكبر الفاصل بينها ، وتغير لونها إلى الأصفر ، ثم تبدأ في التساقط حتى تتساقط كلها تقريبا عند عمر 8 سنوات.