طرق تخزين الخضراوات فى الصيف.. دليلك لحفظها بأفضل جودة لأطول وقت

فى فصل الصيف يزداد تلف الخضراوات بسرعة بسبب الحرارة والرطوبة، ما يؤدى إلى خسائر مالية وإهدارالخضار، لذا يستعرض "اليوم السابع" خلال هذا التقرير مع الشيف مى صيام أفضل الحيل التى تساعدنا فى تخزين الخضار فى الصيف حافظًا عليه من التلف والحفاظ على جودته لأطول فترة ممكنة.

طريقة حفظ البقدونس والشبت والكزبرة

من  الأفضل غسل البقدونس والشبت والكزبرة، جيدًا وتجفف تمامًا بمنشفة قطنية، وتلف بـ ورق مطبخ أو منشفة ورقية وتوضع فى علبة محكمة الغلق، يمكن حفظها فى الفريزر بعد تقطيعها دون غسل للاستخدام فى الطهى فقط. 

طريقة حفظ الطماطم

يفضل ألا تحفظ الطماطم فى الثلاجة وهى ناضجة تمامًا، بل فى مكان جيد التهوية بعيدًا عن الشمس، أيضًا يمكن تخزينها فى كيس ورقى أو صندوق شبكى لتجنب الرطوبة.

طرق حفظ الخيار والفلفل

من الأفضل ألا يغسل الخيار قبل التخزين، وتلف كل خيارة أو قرن فلفل بـ ورق المطبخ ويوضع فى كيس بلاستيكى مثقوب داخل درج الثلاجة.

طرق حفظ الكوسة والباذنجان

لا تغسل الكوسة قبل التخزين، تحفظ فى أكياس ورقية أو قماشية، فى درج الخضار لمدة أسبوع تقريبًا.

طرق الحفاظ على الجزر

يحفظ  الجزر فى وعاء زجاجى به ماء داخل الثلاجة ويفضل أن تغيرى الماء كل 3 أيام كى يبقى طازجًا ومقرمشا.

تخزين الخضار

حفظ الخضار

تخزين الخضار بشكل صحيح