كافيوست.. قهوة فريدة بنكهة الجبن تكتسب شعبية فى السويد "فيديو"

لا غرابة فى إضافة القليل من الحليب أو الكريمة إلى فنجان القهوة، ولكن فى شمال السويد يفضلون نوعا مختلفا من منتجات الألبان مع قهوتهم وهو "الجبن"، فـ "كافييوست" هو مزيج من القهوة الساخنة ونوع خاص من الجبن يسمى "ليباجوستو"، والذى يترجم تقريبا إلى "جبن الخبز"، لا يحتوى هذا المزيج غير التقليدى على خبز، فقط الجبن والقهوة، ويرجّح أن الاسم يعود إلى قدرة الجبن على الامتصاص، ما يسمح له باكتساب نكهة قهوة مميزة بعد نقعه لبضع دقائق فقط.

كوب القهوي السويدي قد لا يناسب قوامه الإسفنجى الجميع، ولكن يقال إن مذاقه يستحق العناء، فـ"ليباجوستو" أحلى بشكل ملحوظ من قطعة جبنة الشيدر العادية، لذا فإن إضافة بضع قطع إلى فنجان قهوتك تشبه بشكل مدهش إضافة الكريمة أو الحليب والسكر إليه، بحسب oddity central.

كافيوست

يتمتع تناول الكافييوست بجذور ثقافية عميقة بين رعاة الرنة فى شمال السويد وفنلندا، حيث يقال إن شعب سامى شبه الرحل اكتشفوا المزيج اللذيذ من القهوة والجبن خلال رحلاتهم، لاحظوا أن الكافيوست يساعدهم على حل مشاكل نقص الصوديوم لديهم، بينما تبقيهم القهوة الساخنة دافئين وتزودهم بالطاقة اللازمة لتحمل البرد.

قد لا تبدو القهوة والجبن مزيجا مثاليا لمعظم الناس، ولكن فى الدول الاسكندنافية، تزداد شعبية الكافيوست، تقدم المقاهى المتخصصة الكافيوست بشكل متزايد، إلى جانب أنواع أخرى من جبن حليب البقر أو حليب الماعز، إلى جانب جبن ليباجوستو التقليدى المصنوع من حليب الرنة.

فى الشهر الماضى، منح الاتحاد الأوروبى الكافيوست صفة "تسمية المنشأ المحمية" بمبادرة من صانعى الجبن المحليين الذين أرادوا الحفاظ على جزء من تراثهم الغذائى، على أمل جذب محبى القهوة الفضوليين إلى منطقتهم.