خضروات الصيف.. 7 أصناف صحية يفضلها خبراء التغذية بموسم الحر

مع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، تتجه الأنظار نحو مجموعة من الخضروات التي تفضل النمو في هذا الطقس الحار، لتصبح من أكثر الأصناف طلبًا على الموائد المصرية.

وتتميز هذه الخضروات بقدرتها على تحمل درجات الحرارة العالية وتلبية احتياجات المستهلكين من الفيتامينات والعناصر الغذائية.

وفى التقرير التالى نتعرف على أهم التفاصيل من خبر معهد تكنولوجيا الأغذية:

الطماطم والخيار
في مقدمة هذه الخضروات، حيث تحتاج إلى ضوء الشمس المباشر وتوفر ألوانًا زاهية ونكهات مميزة، يليها الخيار، الذى يعد خيارًا منعشًا للمواطنين في فصل الصيف، فضلاً عن حاجته لرى منتظم لينمو بشكل جيد.

الفلفل الحلو والحار والباذنجان
يعتبران من الخضروات الصيفية الأساسية التي تضيف طابعًا مميزًا للأطباق المختلفة، بينما يشتهر الباذنجان بتحمله للحرارة وقدرته على النمو في التربة الخصبة.

الكوسة (القرع الصيفي) والفاصوليا الخضراء
تزدهران في هذا الموسم، ويستخدمهما المصريون في تحضير العديد من الأكلات الشعبية.

ويؤكد خبراء الزراعة أن الاهتمام بالري المنتظم واختيار التربة المناسبة من العوامل الأساسية لنجاح زراعة هذه الخضروات في الصيف، مما يسهم في زيادة الإنتاج وتلبية الطلب المتزايد.

مع هذه الخضروات الصيفية المتنوعة، تظل الموائد المصرية غنية ومتنوعة، تعكس تنوع المناخ الزراعي وقدرة المزارعين على التكيف مع الظروف الموسمية.