من البطاطس إلى القهوة.. موجة الغلاء تضرب موائد العالم.. الأرز والكاكاو وزيت الزيتون ضحايا جديدة للتغير المناخى.. ارتفاع الأسعار تصل حتى 280%.. سعر القهوة يزيد 100%.. والزيتون يواصل الصعود بنسبة 50% سنويا

تواصل الأحداث المناخية المتطرفة ترك بصمتها الثقيلة على سلة غذاء العالم، حيث شهدت أسعار البطاطس والأرز والفواكه وزيت الزيتون والكاكاو والقهوة قفزات ملحوظة، نتيجة موجات حر وجفاف وفيضانات غير مسبوقة، ومع تعمق أزمة المناخ، يزداد الضغط على الأسواق والمستهلكين، وسط تحذيرات من أن موجة الغلاء الحالية قد تكون مجرد بداية لمرحلة أطول من التقلبات السعرية الحادة.

ووفقا لتقرير نشرته صحيفة لابانجورديا الإسبانية فقد تشهد إسبانيا هذه الأيام موجة حر ستؤدى إلى تجاوز درجات الحرارة 40 درجة مئوية فى معظم مناطق البلاد، وهذا التطرف المناخى، إلى جانب الجفاف والفيضانات، له تأثير كبير على سلة التسوق، فالأحداث المناخية تؤثر، وبشدة، على أسعار المواد الغذائية، حيث ترفع تكلفتها فى بعض الحالات حتى 280%.

ووفقا للتقرير فإن أطعمة شائعة فى مطابخ العالم مثل البطاطس، الأرز، الفواكه والخضروات، زيت الزيتون، الكاكاو أو القهوة، تأثرت جميعها بالأحداث المناخية المتطرفة، ما أدى إلى ارتفاع أسعارها. هذا ما كشفه تقرير حديث صادر عن "مركز الحوسبة الفائقة فى برشلونة – المركز الوطنى للحوسبة الفائقة (BSC-CNS)"، الذى تناول 16 حالة فى 18 دولة بين عامى 2022 و2024. فى هذه الحالات، ارتبطت زيادات الأسعار بموجات حر، جفاف أو هطول أمطار غزيرة للغاية، كثير منها تجاوز أى سوابق تاريخية قبل عام 2020.

وأشار التقرير، إلى أنه على سبيل المثال، فى المملكة المتحدة ارتفع سعر البطاطس بنسبة 22% عد أمطار شتوية غزيرة، يقول العلماء إنها كانت أشد بنسبة 20% وأكثر احتمالًا بـ 10 مرات بسبب تغير المناخ. وفى كاليفورنيا وأريزونا بالولايات المتحدة، ارتفعت أسعار الخضروات بنسبة 80% فى نوفمبر 2022 عقب الجفاف الشديد فى صيف ذلك العام، حيث عانت الولايات الغربية من نقص المياه والحرارة المفرطة وجفاف التربة طوال الصيف.

كما أشار التقرير، إلى أن الجفاف الذى ضرب إسبانيا وإيطاليا بين 2022–2023، وأثر على جنوب أوروبا، أدى إلى زيادة سنوية بنسبة 50% فى سعر زيت الزيتون فى الاتحاد الأوروبى منذ يناير 2024.

أما الحالة الأبرز فكانت فى أسعار الكاكاو العالمية، التى قفزت بنسبة 280% فى أبريل العام الماضى بعد موجة حر فى ساحل العاج وغانا قبل شهرين، حيث يقول العلماء إنها كانت أكثر حرارة بـ 4 درجات مئوية بسبب تغير المناخ. هذان البلدان ينتجان معًا نحو 60 % من الإنتاج العالمى للكاكاو.

القهوة.. البصل.. البطاطس والأرز

وشهد سوق القهوة العالمى أيضًا تأثيرات كبيرة. فالبرازيل تعد أكبر مصدر عالمى لقهوة الأرابيكا، بينما فيتنام تتصدر إنتاج الروبوستا. ووفقًا للتقرير، ارتفعت أسعار القهوة عالميًا بنسبة 55% فى أغسطس بعد جفاف 2023 فى البرازيل، الذى يقدر العلماء أنه أصبح أكثر احتمالًا بـ 10 إلى 30 مرة بفعل تغير المناخ، كما ارتفعت أسعار قهوة الروبوستا بنسبة 100% فى يوليو 2024 بعد موجات حر قياسية فى فيتنام وآسيا.

البصل والبطاطس والأرز لم تسلم أيضًا من التأثيرات. ففى الهند، ارتفعت أسعار البصل والبطاطس بأكثر من 80% فى الربع الثانى من العام الماضى بعد موجة حر. أما الأرز، فقد ارتفع سعره بنسبة 48% فى اليابان فى سبتمبر 2024 نتيجة للحرارة العالية التى شهدها البلد.

نظام غذائى أسوأ للأسر ذات الدخل المنخفض

ويقول ماكسيميليان كوتز، الباحث فى مركز BSC والمؤلف الرئيسى للدراسة: "حتى نصل إلى صافى انبعاثات صفرية، فإن المناخ المتطرف لن يتوقف عن التفاقم، وهو بالفعل يضر بالمحاصيل ويرفع أسعار الغذاء فى جميع أنحاء العالم"، مضيفا "ارتفاع أسعار المواد الغذائية هو ثانى أثر مناخى يلاحظه الناس فى حياتهم، بعد الحرارة الشديدة"، محذرًا من المشكلات التى يسببها ذلك للأسر ذات الدخل المنخفض.

ويتابع: "للأسف، عندما ترتفع الأسعار، تميل الأسر الفقيرة إلى الاعتماد على أطعمة أرخص وأقل قيمة غذائية، وهذا النوع من النظام الغذائى ارتبط بأمراض عديدة مثل السرطان، والسكرى، وأمراض القلب".

يرى خبراء الاقتصاد، أن استمرار الظواهر المناخية العنيفة، مثل الجفاف فى آسيا والفيضانات فى أوروبا، قد يدفع أسعار السلع الغذائية إلى مستويات قياسية خلال الأشهر المقبلة، خاصة فى ظل تراجع الإنتاج الزراعى وتزايد تكاليف النقل والتخزين.

ويؤكد المحللون، أن الأسواق العالمية مقبلة على فترة من "التضخم الغذائى المزمن"، حيث ستصبح المواد الأساسية مثل الأرز وزيت الزيتون والكاكاو أكثر عرضة لتقلبات حادة، ما قد ينعكس مباشرة على الأمن الغذائى فى الدول النامية ويزيد من حدة الفوارق الاقتصادية عالميًا.