"ذهب الصحراء".. التين الشوكى فاكهة صيفية بفوائد صحية واقتصادية كبيرة

مع حلول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يظهر "ذهب الصحراء" على موائد المصريين، وهو التين الشوكي، الذي ينمو على سيقان الصبار الصامدة في الصحراء، ليُصبح فاكهة صيفية محببة تتميز بفوائدها الغذائية والاقتصادية المتعددة.

موطنه مصر.. وقدرته على تحمل الجفاف

وتنتشر زراعته على نطاق واسع في مصر، من طريق مصر-إسكندرية الصحراوي، مرورًا بالفيوم والواحات والصعيد وسيناء، وبفضل قدرته على النمو في بيئات فقيرة بالمياه، دون الحاجة إلى مبيدات، أصبح محصولًا مهمًا في خطط التوسع الزراعي المستدام.

المهندس مصطفى عبد المنعم

قيمة غذائية عالية.. وفوائد صحية متعددة

لا يقتصر التين الشوكي على كونه وجبة خفيفة منعشة، بل هو مصدر غني بالعناصر المفيدة. فكل 100 جرام من الثمار الطازجة تحتوي على 41 سعرًا حراريًا، و3.6 جرام من الألياف، و14 مجم من فيتامين C، و220 مجم من البوتاسيوم.

توصيات صحية

للبالغين: ينصح بتناول 3 إلى 5 ثمرات يوميًا مع شرب كمية كافية من الماء.

للأطفال: يمكن تناول من 2 إلى 3 ثمرات كوجبة خفيفة.

لمرضى السكري: يفضل تناوله تحت إشراف طبي لاحتوائه على سكريات طبيعية.

أبحاث معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تشير إلى أن التين الشوكي يساعد في تحسين الهضم، ودعم المناعة، وتنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم، كما أن محتواه من البوتاسيوم والمغنيسيوم له تأثير إيجابي على صحة القلب.

منتجات التين الشوكي.. قيمة اقتصادية مضافة

بالإضافة إلى الاستهلاك الطازج، يمكن الاستفادة من التين الشوكي اقتصاديًا من خلال تصنيعه في صورة عصائر، ومربى، ومنتجات مجففة، وتستخلص من بذوره زيوت عالية القيمة تدخل في صناعة مستحضرات التجميل.

يُعد التين الشوكي نموذجًا لقدرة الطبيعة المصرية على إنتاج ثمار تجمع بين الفائدة الصحية والجدوى الاقتصادية. ومع الاستثمار الجيد، يمكن أن يتحول من فاكهة موسمية إلى منتج مصري تنافسي في الأسواق العالمية.