معهد التغذية: جميع المنتجات الغذائية بالسوق المحلى آمنة وتخضع للرقابة الكاملة

أكد المعهد القومى للتغذية التابع لوزارة الصحة والسكان أن جميع المواد الغذائية المتداولة في السوق المصرى تخضع للرقابة الكاملة ويتم فحصها والتأكد من سلامتها .

وقال المعهد القومى للتغذية إن ما يتم تداولة عبر منصات التواصل الاجتماعي بشأن احتواء منتجات الشعرية سريعة التحضير على مواد مسرطنة أو سامة غير صحيح .

وأوضحت الدكتورة سحر خيرى عميد معهد التغذية  أن الرقابة على الغذاء في مصر تخضع لإجراءات صارمة تنفذها الهيئة القومية لسلامة الغذاء أو غير مطابقة للمواصفات الوطنية والمعايير الدولية.
وأشارت  إلى أن هذه الرقابة تشمل عدة مراحل أولها الرقابة على الواردات الغذائية من خلال الإخطار المسبق قبل تسجيل الشحنات والفحص المستندي والظاهري للحاويات ووسائل النقل وتحليل العينات للكشف عن أي ملوثات والإفراج عن الشحنات المطابقة أو منع تداول غير المطابقة.

وأشار إلى أن مراحل الرقابة على التصنيع الغذائي تتضمن قبل الإنتاج: الالتزام بالممارسات الصحية والتصنيعيع الجيد ومراقبة مكافحة الحشرات وأثناء الإنتاج يتم فحص المواد الخام، متابعة درجات الحرارة والنظافة، وضبط المواد المضافة.

وأوضح أنه بعد الإنتاج يجري تحليل المنتج النهائي والتأكد من سلامة مواد التعبئة والبطاقات الغذائية.

وشدد على وجود الرقابة على التداول للأغذية من خلال متابعة شروط النقل وضمان نظافة وسائل النقل والالتزام بسلاسل التبريد للحفاظ على جودة وسلامة المنتجات.