دراسة: ارتفاع الحرارة يسبب استهلاك المزيد من المشروبات الغازية والآيس كريم

كشفت دراسة جديدة أنه مع استمرار ارتفاع درجات الحرارة العالمية، يستهلك الأشخاص كميات أكبر من السكر، ويشير الباحثون إلى أن ارتفاع درجات الحرارة قد يكون سببًا في الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة والمشروبات السكرية، مما يثير مخاوف بشأن الآثار الصحية طويلة المدى، مثل السمنة وداء السكر وأمراض القلب، وفقا لموقع تايمز ناو.

في البحث، الذى يحمل عنوان "تغير المناخ الطبيعي"، استخدم العلماء بيانات من مشتريات الطعام التي جرت بين عامي 2004 و2019 في جميع أنحاء الولايات المتحدة لمعرفة كيف أثر متوسط درجة الحرارة الشهرية على استهلاك السكر المضاف يوميًا.

وقال بان هي، عالم البيئة في جامعة كارديف ومؤلف الدراسة التي نشرت هذا الأسبوع: "مع ارتفاع درجات الحرارة، يميل الناس إلى زيادة استهلاكهم من السكر المضاف".

ارتفع متوسط درجة الحرارة السنوية في الولايات المتحدة الأمريكية بنحو 2.2 درجة مئوية أو 1.2 درجة مئوية منذ عام 1895، وفقًا للإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي.

وخلصت الدراسة إلى أن استهلاك الحلويات ارتفع بشكل حاد في درجات حرارة تتراوح بين 12 و30 درجة مئوية، أي ما يعادل حوالي 54 و86 درجة فهرنهايت، مما أدى إلى ارتفاع حاد عندما تجاوزت درجات الحرارة 20 درجة مئوية، أي ما يعادل 68 درجة فهرنهايت.

ما الأطعمة السكرية الأكثر استهلاكا؟

وفقًا للدراسة، يستهلك معظم الأمريكيين، من جميع الأعمار المشروبات الغازية والعصائر المحلاة، والحلويات المجمدة كـ الآيس كريم، والسكر الموجود في المخبوزات.

وتشير الدراسة إلى تفضيلهم المحتمل للأطعمة الباردة والمرطبة.

وكشف العلماء أيضًا أنه ما لم يتغير سلوك الأمريكيين في البحث عن السكر بشكل كبير، فإن تناول السكر قد يرتفع بشكل أكبر في المستقبل مع ارتفاع درجات الحرارة بسبب تغير المناخ في جميع أنحاء البلاد.

السكر يسبب ضررا لصحتك

لطالما حذر الخبراء من مخاطر الإفراط في تناول السكر، وتثير المشروبات السكرية قلقًا أكبر، إذ يسهل شربها، لكنها لا تعطى شعورًا بالشبع أو الامتلاء، وهو ما قد يدفع معظم الناس للتوقف عن الأكل أو الشرب ورغم سرعة تناولها، إلا أنها تزيد الرغبة في تناول المزيد من السكر، ما يُؤدي إلى دورة استهلاكية تزداد فيها الحاجة إلى السكر.

وتشير التوقعات إلى أن "تغير المناخ فى المستقبل سوف يؤدى إلى تفاقم المخاطر الصحية المرتبطة بتناول السكر المضاف، وخاصة بالنسبة للسكان المحرومين اجتماعيا واقتصاديا الذين يتجاوز متوسط استهلاكهم اليومي بالفعل 10% من التوصيات الواردة في المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين للفترة 2015-2020 ونحو 20% من توصيات جمعية القلب الأمريكية"، كما كتب مؤلفو الدراسة.

ولا يؤدى استهلاك السكر إلى مشاكل الأسنان مثل التسوس فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى ارتفاع مخاطر الإصابة بمرض السكر وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم - إلى جانب المشكلات العصبية والتغيرات الهائلة في ميكروبيوم الأمعاء، وهو أمر مطلوب لتنظيم عملية الهضم.