خبز بلدى وجبنة قريش وتمر.. وصفات صحية واقتصادية لـ"اللانش بوكس"

قالت الدكتورة ناهد لطفى، إن وجبة الإفطار تعتبر أهم الوجبات فى اليوم ولها دور أساسى فى تحسين التركيز والأداء المعرفى والذاكرة للطلاب ودعم زيادة النشاط البدنى والقدرة على مقاومة الأمراض والبعد عن العصبية.

وأضافت أن اللانش بوكس يمثل حوالى ثلث الاحتياجات اليومية للطفل لذلك يجب أن يحتوى على جميع المجموعات الغذائية المهمة للنمو الجسدى والعقلى.

وأوضحت أنه لتكوين لانش بوكس صحى يجب أن يحتوى على عناصر غذائية متنوعة تغطى احتياجات الجسم الأساسية:

أول عنصر الكربوهيدرات فهى التى تعطى الطاقة والنشاط للجسم ويفضل دائمًا اختيار الكربوهيدرات المعقدة مثل الخبز الأسمر أو التوست المصنوع من الحبوب الكاملة أو حتى كمية صغيرة من المكرونة أو الأرز البني لأنها تشبع لفترة أطول وتحافظ على مستوى الطاقة.

العنصر الثاني فهو البروتين الذي يعد أساسا للنمو والحفاظ على التركيزيمكن أن يأتي البروتين من البيض المسلوق أو الجبن الطبيعية من لبن طبيعى وليست الجبن النباتية أو التونة أو الدجاج المشوي وحتى من مصادر نباتية مثل الحمص والفول الطعمية.

العنصر الثالث الدهون الصحية وهى مهمة خاصة للاطفال لأنها تدعم نمو الدماغ وتمنح الجسم طاقة إضافية يمكن تحقيق ذلك من خلال حفنة من المكسرات غير المملحة او الفول السودانى أو شريحة أفوكادو.

وأوضحت أن اللانش بوكس لا يكتمل بدون الخضروات والفاكهة لانها غنية بالفيتامينات والمعادن والالياف التى تقوى المناعة وتحافظ على صحة الجهاز الهضمى بوضع شرائح الخيار والطماطم والجزر يجانب الفاكهه المقطعة مثل التفاح او البرتقال او العنب اوالفراولة والتنويع فى الالوان يجذب الاطفال على تناولها.

وتابعت: "يجب ألا ننسى المشروبات ويظل الماء الاختيار الأفضل للحفاظ على ترطيب الجسم مع إضافة عصير طبيعى محلى بالعسل أو زبادى بالفواكه وشرب اللبن والعصائر الطبيعية أفضل من المياه الغازية، ويمكن إضافة بعض المقرمشات الصحية مثل الفيشار".

وأكدت أن إعداد اللانش بوكس لا يتطلب مجهودا ولكن يترك أثرا على صحة الجسم على المدى البعيد والتنوع والاعتدال يجعل الطفل يقبل على تناوله والبعد عن المصنعات والألوان الصناعية، وتناول كل ما هو طبيعى يحمى الجسم، وتزداد مناعته.

أمثلة لـ اللانش بوكس

ساندويتش عيش بلدى مع جبن أبيض طبيعى مع شرائح خيار أو جزر مع ثمرة جوافة.

ساندويتش عيش بلدى مع جبنة مثلثات مع شرائح خيار أو جزر مع أى عصير طبيعى بالبيت محلى بالعسل الأبيض.

ساندويتش عيش بلدى مع جبنة قريش مع شرائح خيار أو جزر مع تمر.

وبهذه الأمثلة يصبح اللانش بوكس متنوع ومغذى وصحى واقتصادى بتوافر العيش البلدى الغنى بالألياف والمعادن والجبنة القريش الغنية بالكالسيوم والتمر الغنى بالألياف والمعادن والخضروات الغنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية.