أطعمة يروج لها تجاريا على أنها صحية ترفع الكوليسترول.. كيف تختار

عندما يتعلق الأمر بتناول طعام صحي، قد يكون المظهر خادعًا، فالعديد من الأطعمة التي تسوق على أنها "صديقة للقلب" أو "قليلة الدسم" وقد تحتوي على مكونات ترفع مستويات الكوليسترول في الدم دون أن تشعر، ورغم أن ارتفاع الكوليسترول غالبًا ما يتطور بشكل خفي، إلا أن تأثيره طويل المدى على صحة القلب ليس خافيًا، ويشمل ذلك انسداد الشرايين وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

إليك بعض الأطعمة الخفية التي قد تتناولها دون أن تدرك تأثيرها على مستويات الكوليسترول في الدم لديك وفقا لتقرير موقع " onlymyhealth".

الجرانولا وألواح الطاقة
 

تبدو الجرانولا وألواح الطاقة من أكثر الوجبات الخفيفة الصحية، خاصةً إذا كنت تسعى لبناء الطاقة واكتساب العضلات، مع ذلك، فإن العديد من الأنواع المتوفرة في المتاجر غنية بالسكر والزيوت المهدرجة والدهون المشبعة، يمكن أن تساهم هذه المكونات في زيادة البروتين الدهني منخفض الكثافة(LDL)، أو الكوليسترول "الضار"، والذي بدوره يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

لذلك، بدلاً من الجرانولا أو ألواح الطاقة، اختاري الجرانولا المصنوعة منزلياً مع الشوفان والمكسرات والبذور، والمحلاة بشكل طبيعي مع كمية صغيرة من العسل أو التمر.

الزبادي المنكه

الزبادي غني بالبروبيوتيك، ويعتبر خيارًا صحيًا لوجبة فطور، لكن احرص على تجنب الأنواع المنكهة، بما في ذلك تلك التي تدعي احتواءها على الفاكهة، عادة ما تحتوي هذه الأنواع على سكريات مضافة ونكهات صناعية، وأحيانًا مواد صلبة من الحليب كامل الدسم، لا يقتصر الأمر على ارتفاع نسبة السكر في الدم فحسب، بل قد يزيد أيضًا من مستويات الكوليسترول مع مرور الوقت، بدلًا من ذلك، اختر زبادي عاديًا قليل الدسم، وأضف إليه فواكه طازجة للحصول على حلاوة طبيعية.

رقائق الخضار والوجبات الخفيفة المخبوزة

عندما يتعلق الأمر بالخضراوات، نعتقد تلقائيًا أن المنتج صحي، مع ذلك، من المهم ملاحظة أن استبدال رقائق البطاطس برقائق الخضار أو البسكويت المخبوز ليس مفيدًا، لأن هذه الوجبات الخفيفة غالبًا ما تقلى في زيوت غنية بالدهون المشبعة أو تحتوي على دهون متحولة لإطالة مدة صلاحيتها.

حتى المخبوزات منها قد تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة والصوديوم، وكلاهما يؤثر بشكل غير مباشر على صحة الكوليسترول، يمكنك تحضير شرائح الخضار المقلية بالهواء أو المشوية في الفرن في المنزل باستخدام أقل قدر من الزيت.

صلصات السلطة الجاهزة

لا شك أن السلطة الطازجة مفيدة للقلب، حتى لو أغرقتها بصلصة كريمية، العديد من الصلصات التجارية مليئة بالمايونيز والجبن والزيوت الغنية بالدهون المشبعة، حتى الصلصات قليلة الدسم غالبًا ما تضاف إليها كمية إضافية من السكر لتعويض النكهة المفقودة، مما قد يؤثر سلبًا على توازن الكوليسترول، لتجنب أي إجهاد لقلبك، حضّر صلصتك الخاصة باستخدام زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب.

زيت جوز الهند ومنتجات جوز الهند

يعتبر زيت جوز الهند غذاءً خارقًا، إلا أنه غني بالدهون المشبعة، التي قد ترفع مستوى الكوليسترول الضار لدى البعض، كما أنه يعزز البروتين الدهني عالي الكثافة(HDL)، أو الكوليسترول "الجيد"، ينبغي على من يعانون من ارتفاع الكوليسترول الضار (LDL) توخي الحذر عند تناوله، لذا، كبديل، استخدم زيوتًا صحية للقلب، مثل زيت الزيتون أو الكانولا، للطهي، واحرصوا على تناول زيت جوز الهند كنوع من الرفاهية من حين لآخر.

العصائر والمشروبات البروتينية

قد تكون العصائر غنية بالعناصر الغذائية، لكن الأنواع المعبأة أو المصنعة في المقاهي غالبا ما تستخدم منتجات ألبان كاملة الدسم، ومساحيق بروتين محلاة، وشراب محلى، هذا يحول المشروب الصحي إلى حلوى مغطاة ترفع الكوليسترول، إذا كان لديك خلاط، حضر عصائرك في المنزل باستخدام حليب قليل الدسم أو حليب نباتي، وبدون إضافة سكر.

مخبوزات القمح الكامل

قد يبدو خبز القمح الكامل، أو الكحك، أو البسكويت خيارًا صحيًا أكثر، لكن العديد من الأنواع التجارية تستخدم دقيق مكرر ممزوج بكمية قليلة من القمح الكامل، أضف الزبدة، أو السمن النباتي، أو زيت النخيل، وستحصل على وجبة خفيفة ترفع الكوليسترول رغم أنها "صحية"، لذلك، اقرأ قائمة المكونات بعناية أو اصنعها بنفسك باستخدام دقيق قمح كامل 100% وبكمية قليلة من الدهون.

ليست كل الأطعمة التي تسوق على أنها صحية مفيدة لمستويات الكوليسترول لديك، قراءة ملصقات التغذية، وفهم المكونات، وإجراء تغييرات بسيطة يمكن أن تساعدك على الاستمتاع بوجبات لذيذة دون المساس بصحة قلبك، بمراقبة هذه الأطعمة غير الصحية، يمكنك الحفاظ على مستوى الكوليسترول لديك وحماية قلبك على المدى الطويل.