تكنولوجيا الأغذية: تبني المعايير العالمية للجودة ضرورة لمواجهة المنافسة العالمية

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية برنامجًا تدريبيًا متقدمًا بعنوان "نظام إدارة الجودة ISO 9001:2015"، وذلك تنفيذا لتوجيهات علاء فاروق وزير الزراعة وتحت إشراف الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية ، في إطار توجهات الدولة نحو تعزيز نظم الجودة العالمية في قطاع الصناعات الغذائية، وبدعم من وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي.

ومن جانبه، أكد الدكتور السيد شريف مدير معهد تكنولوجيا الأغذية أن تبني المعايير العالمية للجودة لم يعد خيارًا بل أصبح ضرورة لمواجهة المنافسة العالمية، مشيرًا إلى أن مواصفة ISO 9001:2015 الصادرة عن المنظمة الدولية للتوحيد القياسي تعد من أكثر المواصفات اعتمادًا وانتشارًا على مستوى العالم.

وأضاف أن تطبيق هذا النظام يسهم في تحسين الأداء المؤسسي، وضمان جودة المنتجات والخدمات، وتعزيز مكانة المنتجات المصرية في الأسواق الدولية.

وأوضح الدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن البرنامج التدريبي ركز على تزويد المشاركين بالمعارف والخبرات العملية المتعلقة بمتطلبات المعيار الدولي، بدءًا من صياغة الوثائق والسياسات الخاصة بإدارة الجودة، مرورًا بإجراءات التدقيق الداخلي والتقييم الذاتي، وصولًا إلى آليات التحسين المستمر. كما تضمن البرنامج محاضرات متخصصة، وورش عمل تطبيقية، ودراسات حالة من واقع قطاع الصناعات الغذائية، تناولت محاور رئيسية مثل مبادئ إدارة الجودة، صياغة الأهداف الاستراتيجية، وربطها برضا العملاء.

واستهدف البرنامج تأهيل شباب الخريجين وطلاب الجامعات والكوادر العاملة بقطاع الصناعات الغذائية على أحدث مفاهيم ومتطلبات الجودة، بما يرفع كفاءة المنشآت الغذائية، ويعزز فرص الالتزام بالمعايير الدولية، ويفتح آفاقًا جديدة للتصدير إلى الأسواق الإقليمية والعالمية.

ويأتي تنظيم هذا البرنامج في إطار الدور الريادي لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية في تنمية القدرات البشرية الوطنية، ودعم تنافسية الصناعات الغذائية المصرية، بما يسهم في تحقيق الأمن الغذائي واستدامة القطاع.